七里香
2023-05-07 08:34:24
准备材料：熟海蟹 500克、鸡蛋 120克、韭菜 200克、倭瓜 200克、小麦粉 500克、油 10毫升、盐 3克、味精 2克、葱姜 10克、芝麻油 8毫升。
1、小麦粉加水和成面团，饧15分钟，如下图所示。
2、炒熟鸡蛋，晾凉，如下图所示。
3、将熟海蟹去壳取肉，如下图所示。
4、倭瓜去皮去瓤，如下图所示。
5、将倭瓜擦碎，如下图所示。
6、韭菜择洗干净切碎，如下图所示。
7、将韭菜、倭瓜、蟹肉放在一起，加油、生抽、盐、味精、芝麻油、姜末搅拌均匀。
8、饧好的面做成大小均匀的面剂，擀圆作水饺皮。
9、水饺皮中间放馅，前后片捏严，包好水饺。
10、煮锅加水烧开，水饺入锅煮熟，如下图所示。
11、煮熟后捞出，这样螃蟹饺子就完成了。
导语： 鲜肥的海蟹清蒸后，沾着姜醋汁吃很过瘾。看到大海蟹出肉率蛮高，转天不嫌麻烦的剥了两只，取其肉搭配些韭菜、倭瓜包了水饺。一起来看看蟹肉饺子的做法吧!
食材主料
海蟹2只 鸡蛋2个 韭菜200g 倭瓜200g 小麦粉500g
辅料
油适量 盐适量 味精适量 葱姜适量 芝麻油适量 生抽适量
步骤
1.和好小麦粉饧15分钟。
2.炒熟鸡蛋，晾凉。
3.煮熟的海蟹。
4.将海蟹去壳取肉。
5.倭瓜去皮去瓤。
6.将倭瓜擦碎。
7.韭菜择洗干净切碎。
8.
将韭菜、倭瓜、蟹肉放在一起，加油、生抽、盐、味精、芝麻油、姜末搅拌均匀，作水饺馅。
9.饧好的面做成大小均匀的面剂，擀圆作水饺皮。
10.水饺皮中间放馅，前后片捏严，水饺就包好了。
11.煮锅加水烧开，水饺入锅煮熟，捞出即可享用。