苍耳子
2023-05-07 08:25:59
蟹棒炒苋菜
材料
苋菜一把姜丝少许红萝卜少许蟹肉棒2条火腿片2片太白粉水少许水一碗
做法
1
先将苋菜的梗挑出来，留着可炒别的菜色。
2
蟹肉棒撕条状，火腿切丝，准备少许红萝卜、姜丝、一碗水、少许太白粉水备用。
3
下锅炒姜丝、红萝卜，放入水，然后再放入苋菜闷熟。再加入蟹棒丝、火腿丝、鸡粉，最后下少许太白粉水快速拌炒。
4
盛盘，就是一道美味的晚餐菜了。
秋葵蟹棒嫩蒸蛋
材料
鸡蛋(每个65~70g之间)3个蟹肉棒适量秋葵适量高汤or柴鱼高汤400~450.cc淬酿酱油露北海道昆布1大匙米酒1小匙盐(亦可不加)少许
做法
1
备齐洗净所有食材~
2
食谱中使用的高汤是没有咸味的.若使用有咸味的高汤,请注意盐的用量。
3
蛋打散~加入1大匙的淬酿日式和风酱油露_北海道昆布和盐少许,拌一下后再倒入高汤和米酒混合均匀,再将蛋液过滤出倒入蒸碗中~水开后放入蒸锅以中火蒸8~10分钟~约蒸5分钟过后..视情况再将秋葵和蟹肉棒摆放在半凝固的蛋上,继续蒸至熟透! (依蒸蛋容器大小调整时间)
4
若非使用的是有盖子的蒸碗, 无论是用电锅蒸或是一般蒸锅,皆须留个小细缝表面才不会皱皮喔!如此才可蒸出滑嫩细腻质感的蒸蛋。
5
味道清淡.甘甜.鲜美的昆布酱油,很适合加入蒸蛋中调味, 细致的嫩蒸蛋,因多了淬酿日式和风酱油露_北海道昆布的提味,滋味香气更浓郁了
清蒸蟹棒丝瓜
材料
丝瓜一条姜丝酌量蟹棒3~4个橄榄油1茶匙盐1小匙
做法
1
1.先准备处理好材料ˊ并切成适当大小
2
2.拿出得力好帮手大同电锅将丝瓜切段ˊ蟹棒也切断拨丝摆放于盘上ˊ然后将调味拌匀ˊ均匀淋于丝瓜上
3
3.在大同电锅上摆上蒸架ˊ放上处理好的食材ˊ锅内放入米杯半杯的水
4
4.开关弹起就完成罗~~^^
5
简单轻松ˊ又没油烟ˊ还能保持蔬菜最自然的鲜味ˊ
蟹棒寿司
材料
寿司饭200克，蟹棒200克，海苔条、寿司姜、魔芋花、魔芋结各适量。
做法
1、将蟹棒切长7～8厘米的条，在浅色的面上抹一层芥末。
2、手蘸湿，取适量寿司饭捏成6厘米长的椭圆形饭团，表面略压平，每个饭团上并向排列2条蟹棒(抹有芥末的面朝下)。海苔条环绕饭团固定，制好后摆在盘中。加寿司姜、魔芋花、魔芋结装饰即可。海苔的接缝处可用饭粒来粘贴。
排骨蟹棒粥
材料
大米2杯，糯米1杯，排骨3块，蟹棒5根，青豆30g，姜3片
做法
1.．大米、糯米淘洗干净，放入锅中
2.．加足量清水
3.．排骨洗去血水、姜切细丝、青豆洗净、蟹棒剥去包装待用
4.．水煮滚后，加入排骨
5.转小火，熬十几分钟，加入青豆，熬至米粒软熟，加入姜丝和蟹棒
6.．再熬5分钟左右，即可关火，加少许盐调味
芹菜炒蟹棒
材料
芹菜 1,姜片 1,辣椒 1,蒜泥 1,香油 1,盐 1
做法
将芹菜用菜刀拍一拍，让芹菜比较好炒好入味。
先起一新锅加入少许水，放入蟹棒快速烫一下，呈出备用
起一油锅，放入少许香油及沙拉油，放入辣椒、姜片、蒜泥拌炒一下
放入芹菜一起拌炒一下，立刻放入作法 2的蟹棒下去一起拌炒，倒入少许水及作法 2剩余的部份蟹棒水，让味道充份混合融洽，最后加少许盐及香油调味即可完成
蟹棒炒鲜奶
材料
鲜牛奶，蟹棒（也可用海虾替代），鸡蛋，高汤，盐，白糖，淀粉，植物油
做法
1.蟹棒切丝备用
2.把蛋黄与蛋白分开，将蛋白打散，加入牛奶，盐，淀粉少许，轻轻搅匀后，倒入120度油锅中，用小火慢慢泡熟，轻轻地搅拌，凝固即捞出备用
3.锅内倒入高汤、1勺牛奶、加盐、糖、蟹棒、煮滚后勾芡，放入之前煮好的奶蛋白，炒匀即可