卷菜心英语怎么说

维生素B1也叫硫胺素，密切关系着葡萄糖利用和体内能量代谢，缺乏时，会令人情绪沮丧，思维迟钝；严重缺乏时发生末梢神经炎，比如脚气病，还会增加突发心脏病的风险。

近些年，越来越多的人开始缺乏维生素B1，需引起重视。在1982年的营养调查中，我国居民每日硫胺素的摄入量为2.5毫克，1992年降为1.2毫克，2002年降为1毫克，直到2012年降为0.9毫克，而《中国居民膳食营养素参考摄入量（2013）》的推荐量为1.3毫克。

膳食中硫胺素的缺乏主要有两点原因：一是谷物经过过度加工、淘洗、加碱和煎炸烹调，使硫胺素大大损失；二是过量饮酒、爱吃甜食、常吃方便食品等可能增加硫胺素的代谢，从而提高了缺乏几率。

硫胺素含量丰富的食物有谷类、豆类和干果，烹调时最好不要过度淘洗、加碱和煎炸。

维生素B1含量高的食物（按100克可食用部分计算）依次为：葵花籽仁、花生仁（生）、芝麻籽（黑）、莜麦面、黄豆、芸豆（干，虎皮）、猪肉（后肘）、玉米面（白）、青稞、小米、鸡蛋黄（生）、血糯米、豆腐皮、荞麦、小麦粉（标准粉）、高粱米、腰果、薏米、猪肉（肥瘦）、猪肝、羊肝、黑豆（干）、挂面、栗子（熟）、鲜毛豆、鸡蛋、苜蓿、西蓝花、芹菜叶、鲜竹笋、鲜蘑菇、柑橘、内酯豆腐、苹果、菠萝蜜、绿豆芽、豌豆苗、西红柿、菜心、胡萝卜等。▲（答者：健康行者，欢迎关注）

维生素B1是B族维生素中的一种。维生素B1在体内是以不同的形式存在，参与人体重要的反应：作为辅酶维持体内正常代谢活动；抑制胆碱酯酶的活性，促进胃肠蠕动；对神经组织也有作用。维生素B1在肝脏代谢，代谢产物主要由肾脏随尿排出体外。

维生素B1缺乏引起的缺乏症称脚气病。这个脚气病不是我们平时说的脚气。这个脚气病多发生在以加工精细米面为主的人群中，主要损害神经-血管系统。根据患病人群的年龄又分为成人脚气病和婴儿脚气病。成人脚气病早期症状轻，主要表现为疲乏、食欲差、恶心、抑郁等；长期酗酒的人极易容易由于酒精中毒引起维生素B1缺乏而出现精神错乱甚至昏迷等症状。婴儿脚气病，常发生在2~5月龄的婴儿，多是由于乳母缺乏维生素B1引起的。发病突然，病情急。发病初期婴儿食欲减退，面色苍白等，晚期则会出现发绀、心力衰竭等。

维生素B1广泛存在于食物中，含量丰富的食物有：谷类、豆类及干果类。动物内脏（肝、肾、心）、瘦肉、禽蛋中含量也较多。维生素B1的主要来源是谷类食物，维生素B1多存在于谷类的表皮和胚芽中，如果米、面碾磨过于精细可造成维生素B1大量损失。过分淘米或在烹调中加碱也可导致维生素B1大量损失。一般温度下烹调食物时，维生素B1损失不多，高温烹调时可损失达10%~20%。中国营养学会推荐维生素B1摄入量成年男性为1.4毫克/天，女性为1.2毫克/天。

马博士健康团张建芬博士生

维生素B1是最早发现的一种B族维生素，又叫硫胺素，是维持我们人体正常运转所需要的一种维生素。今天我为大家详细介绍一下维生素B1,文章分为三个部分

一.维生素B1有什么作用

二.维生素B1缺乏会导致什么症状

三.正常膳食下，一般不会出现维生素B1缺乏，但是哪些人容易缺乏该元素呢？

一.维生素B1在我们体内有什么作用

1.参与身体营养物质的代谢，尤其是参与碳水化合物（糖）的代谢

2.维持肌肉、神经、心脏的活动。

二、维生素B1缺乏会导致什么症状

维生素B1缺乏主要出现神经系统的症状和心脏的症状，引起脚气病（非我们平常说的真菌感染导致的脚癣、脚气）。在临床上表现为四肢感觉异常，感觉麻木，肌肉酸痛，四肢无力。影响到心脏后会出现心率失常、气促、胸闷，严重者可以出现心衰。

当维生素B1严重缺乏后，还会影响到大脑的功能，引起wernicke脑病。患者会出现眼球震颤、手脚活动不协调、精神淡漠、记忆力、计算能力下降、痴呆、语言功能下降等一系列严重的疾病。这种病常常发生在酗酒的人身上，大家是不是有印象，很多喝大酒多年的人，看上去神神叨叨，说话做事都不利索。

三、哪些人容易缺乏该元素呢？

维生素B1广泛存在在于米糠、麦麸、猪肉、花生、瓜子、大豆、玉米等中。一般情况下，如果我们正常饮食，是不会出现维生素B1的缺乏。但是有下列情况者，容易出现维生素B1缺乏

1.长期饮酒的人

酒精可以干扰到维生素B1的吸收，前面我也讲了，饮酒导致维生素B1缺乏引起wernicke脑病，非常痛苦。

2.患有慢性腹泻的人，或者长期呕吐的人（比如孕妇）

3.神经性厌食、节食减肥导致营养不良的

4.长期不吃肉，还不吃粗粮的。

曾经日本的贵族就是这样，不吃肉，也不吃粗粮，活活把自己搞成脚气病，连当时日本最高的实权掌握者，幕府将军德川家茂都因此而死，才20多岁。

中 式 食 物 的 英 文 名 称 a.. 烧饼　　 Clay oven rolls b.. 油条　　 Fried bread stick c.. 韭菜盒 Fried leek dumplings d.. 水饺　 Boiled dumplings e.. 蒸饺　 Steamed dumplings f.. 馒头　　 Steamed buns g.. 割包　　 Steamed sandwich h.. 饭团　　 Rice and vegetable roll i.. 蛋饼　　 Egg cakes j.. 皮蛋　　100-year egg k. 咸鸭蛋　Salted duck egg l.. 豆浆　 Soybean milk m. 米浆　　Rice & peanut milk 【甜点】 a.. 爱玉　　　Vegetarian gelatin b.. 糖葫芦　　Tomatoes on sticks c.. 芝麻球　　Glutinous rice sesame balls d.. 麻花　　　Hemp flowers e.. 双胞胎　　Horse hooves 【点心】 a.. 蚵仔煎　　Oyster omelet b.. 棺材板　　Coffin c.. 臭豆腐　　Stinky tofu d.. 油豆腐　　Oily bean curd e.. 麻辣豆腐　Spicy hot bean curd f.. 天妇罗　 　Tenpura g.. 虾球　　　Shrimp balls h.. 春卷　　　Spring rolls i.. 碗粿　　　 Salty rice pudding j.. 筒仔米糕　 Rice tube pudding k.. 猪血糕　　Pigs blood cake l.. 肉圆　　 　Taiwanese Meatballs m.. 肉丸　　 Rice-meat dumplings n.. 萝卜糕　　Fried white radish patty o.. 豆干　　　Dried tofu 中国特色菜：Aubergine(茄子)、DwarfBean(刀豆)、Chillies(辣椒)、Eddoes(小芋头)、Spinach(菠菜)、Beprots(绿豆芽)、Springonions(葱)、Leeks(大葱)、Garlic(大蒜)、Ginger(生姜)、Co?riander(香菜)、Greenbean(绿豆)、RedBean(红豆)、Driedblackmushroom(冬菇)、Tigerlilybuds(金针菜)、Mu-er(木耳)、Cashewnuts(腰果)、Silknoodles(粉丝)、SeavegetableorSeaweed(海带)、Tofu(豆腐)、Driedfish(鱼干)。 FreshGradeBreast(鸡胸肉)、ChickenWings(鸡翅膀)、MincedSteak(碎肉)、SmokedBacon(熏肉)、PorkFillet(里脊肉)、SpareRibofPork(小排骨)、BlackPudding(黑香肠)、Hock(肘子)、StewingBeef(小块瘦肉)、RumpSteak(大块牛排)、TenderisedSteak(半成品牛排)、Cowhells(牛筋)。 2007-04-08 21:58:26 补充： trlate.google/trlate?hl=zh-TW&sl=zh-CN&u=foodmate/english/speciality/4385&sa=X&oi=trlate&resnum=2&ct=result&prev=/search?q=%E8%8B%B1%E6%96%87%E9%A3%9F%E7%89%A9%E5%90%8D%E7%A8%B1&hl=zh-TW&sa=G呢度仲有好多~
参考: 210.70.131.3/92/jubicheng/%E8%8B%B1%E6%96%87%E8%B6%A3%E5%91%B3%E5%B8%B8%E8%AD%98/%E4%B8%AD%E5%BC%8F%E9%A3%9F%E7%89%A9%E7%9A%84%E8%8B%B1%E6%96%87%E5%90%8D%E7%A8%B1
1)粢饭--Shanghainese sticky rice roll 2)油炸鬼--Fried bread 3)豆浆--Soya milk 4)砵仔糕--Sweet rice cakes in bowls 5)稀饭--congee 6)蔗汁--sugar cane juice 7)素食--vegetarian food 8)豆腐花--sweet tofu (pudding/ custard) 9)菠萝油--pineapple bun with butter 10)菠萝饱--pineapple bun 11) *** 奶茶--HK Style Milk Tea 12)烧鹅--Roast Goose 13)鸡蛋仔---Little egg cakes 14)格仔饼--- waffle 15)咸鱼---salty fish 16)虾酱--shrimp paste 17)墨鱼---squid 1. banana 2. apple 3. orange 4. pear 5. pineapple 6. cucumber 7. strawberry 8. grape 9. tomato 10. potato 11. biscruit Uncountable: 1. rice 2. lettuce 3. ham 4. water 5. milk 6. meat 7. cheese 8. jelly milk
ice-cream
chocolate
chicken
beef
cake
apple
orange
juice
lemon
rice
mango
pineapple
strawberry
blueberry
meat
fish
pizza
candy
sweet
jelly ... ?菜: roast chicken
roast beef
cream soup
stawberry ice-cream or cake
sandwishes
apple pie
banana ice-cream
chocolate cake or ice-cream
pineapple rice
lemon tea
lemon water
coffee
black coffee
milk tea
hamburger
french fies ... 水果： orange橙 carambola杨桃 strawberry士多啤梨 kiwi fruit奇异果 Hami melon哈密瓜 banana香蕉 watermelon西瓜 apple苹果 mango芒果 pum*****in南瓜 papaya木瓜 零食： chocolate朱古力 potato chips薯片 sweets糖 pudding布丁 肉类： beefsteak牛排 pork chop猪排 奶制食品： bean curd豆腐 egg鸡蛋 milk牛奶 soybean milk豆浆 "A";pple　　　　苹果 "B";anana　　　 香蕉 "C";rackers　 　薄脆饼干 "D";urian　 　 　榴梿 "E";gg　　　　　鸡蛋 "F";ish　　　 　鱼 "G";rape　　　　葡萄 "H";amburger　 汉堡包 "I";ce-cream　 　 冰淇淋 "J";uice　　　　 果汁 "K";iwi　　　　　奇异果 "L";emon　　　　柠檬 "M";elon　　 　　甜瓜 "N";ut　　 　　 　坚果;核果;坚果仁 "O";range　　　 香橙 "P";ineapple　　 菠萝 "Q";uahaug　　　(北美大西洋岸产)圆蛤(一种蚌蜊) "R";ice　　　　　 稻米 "S";ausage　 　　香肠 "T";omato　　　　蕃茄 "U";gli　　　　　 葡萄柚与红橘的配种 "V";anilla sugar　 云喱拿糖 "W";atermelon　 西瓜 "X";mas cookies　 圣诞曲奇饼 "Y";oghurt　　　　酸乳酪 "Z";abaglione　　 萨巴里安尼(以蛋白、砂糖、葡萄酒做成的意大利甜点)
生果计唔计?如果计的话 1apple萍果 2berry啤梨 3chicken wing鸡翼/ 4cheese芝士 5duck鸭 6egg鸡蛋 7ice-cream雪糕 8Zucchini 翠肉瓜 9ham火腿 10milk牛奶 11
meat肉 12Udon 乌冬 13Quail 鹌鹑 14strawberry士多啤梨 15biscult面包 16rice饭 17noodles面 18fish鱼 19choisam菜心 20banana香蕉 21potato薯仔 22c罐头 23chocolate朱古力 24hamburger汉堡包 25apple pie苹果枇 26soft drinks冷饮 27cola可乐 28bean豆 29tomato蕃茄 30dim sim点心 31bread面包 32roll面包卷 33circle bread面包圈 34bean curd with mince and chili oil麻婆豆腐 35sesame oil麻油 36beef牛肉 37grapes葡萄 38raisin/plum葡萄干 39pudding布丁 40grapefruit葡萄柚 41wine酒 42pizza 43 guava tree/guava fruit蕃可榴 44sweet potatoes蕃薯 45buckwheat荞麦 46peach桃子 47abalone鲍鱼 48shrimp虾 49dumpling饺子 50taros芋头 我谂左好耐先谂到50个~ 希望帮到你啦~^^
参考: 自己
apple
banana
pear
pineapple
melon
watermelon
spaghetti
noodles
rice.biscuit
cake
popcorn
corn
cabbgae
carrot
pincake
pork
meat
steak
ice-cream
chocolate
punch
grapes
almond
mango
egg
palm
soup
water
cola-coka
参考: Me...
1)粢饭--Shanghainese sticky rice roll 2)油炸鬼--Fried bread 3)豆浆--Soya milk 4)砵仔糕--Sweet rice cakes in bowls 5)稀饭--congee 6)蔗汁--sugar cane juice 7)素食--vegetarian food 8)豆腐花--sweet tofu (pudding/ custard) 9)菠萝油--pineapple bun with butter 10)菠萝饱--pineapple bun 11) *** 奶茶--HK Style Milk Tea 12)烧鹅--Roast Goose 13)鸡蛋仔---Little egg cakes 14)格仔饼--- waffle 15)咸鱼---salty fish 16)虾酱--shrimp paste 17)墨鱼---squid 18)banana 19)apple 20)orange 21)pear 22) pineapple 23) cucumber 24) strawberry 25) grape 26) tomato 27) potato 28) biscruit 29) rice 30) lettuce
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参考: Yahoo