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2023-06-03 17:16:01
制作花卷的小窍门，做出来的花卷好吃又好看
花卷
原料：面粉、温水、酵母、盐、小葱、五香粉、油。
做法步骤：
第1步、面粉400克 温水200毫升 酵母2克倒入温水中，静置几分钟后搅匀，加入面分钟揉成光滑的面团 盖上保鲜膜
第2步、1小时候 面发2倍大 呈蜂窝状
第3步、小葱切碎
第4步、用擀面杖擀成圆形 厚度5毫米左右
第5步、刷上油 然后均匀地撒上盐 五香粉 葱花
第6步、卷起
第7步、切小剂
第8步、两个剂子上下叠加
第9步、在最上面用筷子按到底
第10步、用手把两边捏住 这在花卷完成
第11步、最后就是 所有花卷做好 让花卷放置30分钟 左右在上蒸锅 这样做出来的花卷更松软 蒸锅水开后 调中火20分钟 即可 开锅 拿出 来个成品图
第12步、看这个 是不是有点像蝴蝶 哈哈...
大家好，我是小艾厨房，很高兴回答这个问题，要说发好的面能做啥？那就多了 ，分三大类：
1.上锅蒸的面食：发糕、 包子、 馒头 、花卷 、肉龙等等
2.烘焙的（平底锅，电饼铛，烤箱，电饭锅，微波炉）：烙饼、面包、蛋糕、各种小零食等
3.油炸的：炸油条、糖饼、菜角、油馍、麻花等
上述美食可包各种馅，加鸡蛋，加奶油，加葱花，加紫薯，加红枣，加坚果等，换种方法就变个花样，种类繁多。今天我分享一个比较不常做的---麻花，做麻花的用料很常见，方法也不难，我们看看吧：
【用料】
面粉500克，发酵粉5克，2个鸡蛋、1盒牛奶，适量白糖、食用油、盐
【制作步骤】
1.先把面粉、白糖、盐、鸡蛋、油混合，把发酵粉放在二分之一的牛奶中溶解。
2.用溶解了发酵粉的牛奶和面，如果这个牛奶不够的话，再把剩下的牛奶倒进来，和面的时候要顺着一个方向搅拌、揉面，尽量多揉一会儿，揉十分钟左右，这样面团才能起筋，做好的麻花才会松软。
3.揉好面之后坐等发酵，面团变成原来的两倍大。
4.再次揉面，这次揉面一定要挤干净面团里的空气，切成小剂子并搓成长条状，把这些长条拧到一起就是小麻花。麻花拧好之后，二次饧发15分钟。
5.饧发好的麻花就可以放入油锅中小火炸，炸到颜色金黄即可捞出锅。
新炸出的麻花外酥里嫩，蘸着炼乳吃香甜可口，好吃到根本停不下来！
不知道大家除了上述美食，还做了什么，一起留言讨论吧！
馒头、包子、饼……很多都可以做，看你喜欢吃什么。这里来介绍一下他们的做法。
1、馒头的做法：
馒头最简单，发好的面，直接揉长条，切成一个个均等大小的小面团，然后醒个20分钟左右，开火蒸10分钟左右，馒头就好啦。
2、包子的做法：
包子和馒头差不多，直接揉长条，切成一个个均等大小的小面团，然后准备你喜欢吃的馅儿，如：韭菜鸡蛋馅儿、粉丝馅儿、青菜陷儿……
然后用小面团包起馅儿，做成一个一个的包子，醒个十分钟，上锅蒸20分钟左右就好啦。
3、饼的做法：
饼可以做无馅儿饼也可以做有馅儿的饼，无馅儿的饼就像做馒头一样，有馅儿的饼就很包子类似。只是它们最后做熟的方式不一样。饼一般是在锅里炕或者油煎熟，而包子馒头是蒸熟。
以上就是我个人想到的三种做法。面发好了能做啥？馒头、包子、饼随你喜欢，做法也简单。朋友们还有什么其他的好意见，一起留言讨论讨论吧。
大家好！很高兴回答这个问题。
我老家在陕西，最爱吃面食，无面不欢，只要有面粉，就能变着法做好吃的面食，发好的面可以做很多美食呢。
如蒸的馒头，花卷，肉包、素包、糖包等。
烙的各种饼，馅饼，肉饼，葱油饼，千层饼，水煎包等。
油炸的油条，油饼，鸡蛋泡泡等。
以下是我用发面做的美食。
昨天回答了如何发面，今天就直接晒美食了。
花卷怎么做好看又好吃
花卷是和包子、馒头类似的面食。是一种古老的汉族面食，经典很家常的主食，可以做成椒盐、麻酱、葱油等各种口味。将面制成薄片拌好作料后卷成半球状，蒸熟即可。你知道花卷怎么做好看又好吃吗？我为您整理了花卷怎么卷好看，大家一起学习和了解。
花卷是和包子、馒头类似的面食。是一种古老的汉族面食，经典很家常的主食，可以做成椒盐、麻酱、葱油等各种口味。将面制成薄片拌好作料后卷成半球状，蒸熟即可。
花卷是和包子、馒头类似的面食。是一种古老的汉族面食，经典很家常的主食，可以做成椒盐、麻酱、葱油等各种口味。营养丰富，味道鲜美，做法简单。将面制成薄片拌好作料后卷成半球状，蒸熟即可。那么好看又多层的画卷怎么做呢。
材料： 一般面粉或低筋面粉200g，乾酵母1小匙，糖1大匙，盐少许，温水110c（水温和体温相似，约40度C），沙拉油1大匙。 整型时另需盐少许、沙拉油1大匙。
做法步骤：
1. 将糖与盐放入面粉中轻轻拌匀。然后用温水溶解乾酵母，分两、三次倒入面粉中，用筷子拌匀至大略成团状。改用手揉匀至看不见粉粒，这时将沙拉油1大匙分数次加入，慢慢把油揉入面团中，直到面团均匀光滑，且揉面盆光亮没有残余面粉、也不黏手（即三光）。将面团静置盆中，覆盖保鲜膜或拧乾的湿布。这是刚揉好的面团：室温（约26度C左右）静置约40分钟至面团变成三倍大。
2. 手上扑点面粉，把面团从盆中取出，放在案版上：用杆面杖将面团杆开成大约20X30公分的椭圆形面片： 拿一小撮盐放在手心，并轻轻用手指捏洒在面片上： 然后在面片上浇淋1大匙沙拉油： 提起面片的一端，往中央叠起，然后再打开放回原位，另外三边也如此重复，（目的是为了让盐与沙拉油分布均匀） 如果要做葱花卷，就在这时候铺上一层葱花。
3. 将面片从一端开始卷起： 卷成一个长条状：因为要做6个花卷，所以把卷好的面团切成12个等份： 基本的.花卷整型如下：取两个小面团，将缺口朝内面对面放好： 用两手的手指按压面团，边压边拉长： 在拉长的同时，也翻转面团，两端向不同方向扭转： 转180度之后的正面：捏紧两端： 将两端相叠、压紧： 翻回正面，就是整型完毕的花卷了同样将两个小面团缺口相对叠起，这次是叠在案版上： 用一支筷子，放在面团中央向下按压： 筷子压到底部为止，使两边的花样向上翻出：最后把筷子抽出即可。
4. 整型完毕之后，放入温暖处（我通常放在不开火的烤箱里，放一碗热水增加湿度）做第二次发酵，约半小时至面团变大且手指按压感觉有弹性即可。
5. 蒸笼的水滚开之后，放入花卷以中大火蒸约8分钟，熄火三分钟开盖即可食用。
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