推拿按摩助人为乐
2023-05-07 06:58:30
这个怎么和你说呢，我是开龙虾店的，你要真想把龙虾味道烧好，我劝你还是去生意好的店里学习下，如果随便就能把配方写在这里，你认为你就会烧龙虾了吗？要是自己家烧烧吃，随便一个配方都可以，你要是想做生意，这样写写配料，你的生意是做不长久的，希望能帮到你。
当年盱眙13香小龙虾风靡全国，紧接着厨师们推出了蒜蓉小龙虾，让小龙虾红的发紫，直到今天演变出多种口味的小龙虾。
今天就给大家介绍几种常见口味的小龙虾，四川的麻辣小龙虾，湖南的口味小龙虾，湖北的油焖小龙虾，还有咖喱小龙虾，广东的金沙小龙虾，以及上面所说的盱眙十三香，和蒜蓉小龙虾，等等。今天本人就给大家带来一款蒜蓉小龙虾。
蒜蓉小龙虾的制作方法我们开始吧。
小龙虾800克，蒜蓉100克。糖蒜20克，起油锅六成油温，下入小龙虾炸制10秒捞出控油。锅中留底油下入80克的蒜蓉炒至微黄下去蒜蓉辣酱10克炒香，加入水500克，然后调味盐15克。味精5克，鸡精5克，白糖5克。然后下入小龙虾小火煮2分钟，下入糖蒜20克和20克生蒜，大火收汁3分钟，加入姜蒜粉即可起锅，装盘蒜蓉小龙虾制作完成。
关于正不正宗，我觉得，同样一道菜，每个人做出来味道都各不相同，只要做的好食客喜欢那就是正宗。您觉得呢？当然啦，如果您过不去心里那道坎儿，去上面本人所介绍的小龙虾菜品诞生地，那味道绝对正宗谢谢
1、小龙虾全身刷洗一遍，买回来的小龙虾一般都比较脏，可以先把小龙虾放水里泡一会。
2、剪去龙虾后面的腿，可以抽虾线或者不抽，臭虾线的肉会松散一点，不抽的会比较紧致。
3、油温5-6成热，放入小龙虾，炸大约1分多钟，变色后捞出。
4、大葱切段，生姜切片，洋葱切块，将八角、桂皮、花椒、孜然、香叶和干辣椒，放水里泡一会，一方面可以清洗表面的污渍，另一方后面炒的时候不容易炒焦。
5、放入炸龙虾的油，量要多放点，再放入大葱、生姜、洋葱，小火慢炸，炸至焦黑的时候捞出。放入香料炒香，放入龙虾翻炒均匀。再放入一听啤酒和根据自己的口味放入生抽、盐，大火烧开后，盖盖小火焖20分钟。
6、最后大火收汁，不用收的太干，留点汤汁可以用来蘸虾吃。完成。剩下的汤汁可以用保鲜盒装起来，放冰箱，煮面或者炒饭的时候用，非常的好吃。