冻草怎么凉调

做法如下：
1、清洗仙草，洗完泡半小时准备米汤；
2、下锅煮，也可放入电饭锅里煮，建议多放水，煮一两小时左右；
3、捞出仙草，加入米汤，继续蒸发水分。这时候如果盖锅盖会溢锅，所以不用盖锅盖；
4、用勺子舀一点放凉看会不会结冻，如果不结冻就继续蒸发水分。
注意事项：
每次用3两左右的仙草，加4升水，煮至1、5升汤加0.5升米汤，蒸发至0.8升左右。
草冻，它是一种外形类似果冻的东西，吃起来不仅Q滑爽口，还有清凉解暑的功效。主要原料为石花草，是生长在台湾海峡中潮或低潮带礁石上的一种食用海藻，藻体平卧，为不规则的叉状分支，形状看上去也颇似珊瑚，很雅观，几十斤湿的石花草最终浓缩成一斤干石花草。
草冻的制作过程较为复杂，首先将石花草放入清水中浸泡，去掉附在草上的贝壳、沙土等杂质。再把清洗好的石花草倒入一口放满清水的锅中，用大火熬煮一个多小时。
熬煮时要用铲子在锅中反复搅拌，直到石花浆液呈黏稠状，方可熄火
把熬煮好的石花浆液倒出，用纱布过滤后，装进盆中，搁置在通风处。冷却10小时后，盆中浆液就凝固成透明、富有弹性的草冻。食用时，加入冰的糖水、蜂蜜水，足够清凉祛火，让你轻松度过清凉一夏。
煮好的石花浆液倒出，用纱布过滤后，装进盆中，冷却。