百薇
2023-06-03 09:01:44
材料:
蛋黄40克
蛋白60克
糖粉 60克
低筋面粉50克
纯椰蓉 适量
做法：
1.烤盘铺上油纸；烤箱预热180度；低筋面粉过筛备用。
2.将蛋黄和一半的糖粉一起打发，即为蛋黄糊；再将蛋白和另外一半糖粉打发至干性发泡，即为蛋白糊。
3.将蛋黄糊、蛋白糊混合拌匀，再加入低筋面粉轻轻拌匀，装入放好平口花嘴的挤花袋中。
4.在烤盘上间隔挤成手指形状，上而一一撒上适量纯椰蓉。
5.放入烤箱中层 190度炉温，约烤8分钟即可完成。 原料
蛋黄3个，蛋白2个，细砂糖55克，低筋面粉70克，香草精数滴。
烘焙：烤箱中层，上下火190度，约10分钟，烤制饼干微金黄色，质地干脆。
制作过程
1、3个蛋黄和2个蛋白分别盛入碗里备用。
2、蛋白用打蛋器打至起粗泡的时候，分次加入35克的细砂糖，用打蛋器打发至干性发泡。
3、打发好的蛋白，提起打蛋器，蛋白可以拉出一个短小直立的尖角。
4、蛋黄里加入剩下的20克细砂糖，滴入几滴香草精。5、用打蛋器打至蛋黄变得浓稠，颜色变浅，体积膨大。
6、盛1/2蛋白到蛋黄的碗里。
7、再加入1/2过筛后的面粉，用橡皮刮刀将面粉、蛋白、蛋黄翻拌均匀。不要打圈搅拌以免蛋白消泡。
8、重复第7步的过程，将剩下的蛋白、面粉也倒入碗里，拌匀成浓稠的面糊。要注意，这个时候的面糊应该是有质感的浓稠面糊，不产生大气泡，也不会太稀。否则表示搅拌过度或者搅拌手法不正确，导致蛋白消泡了。
9、把面糊装进裱花袋，烤盘垫油纸或锡纸，用中号圆孔花嘴在烤盘上挤出条状面糊。
10、把面糊送入预热好的烤箱，190度，10分钟左右，直到表面微金黄色，质地干脆。 配料：鸡蛋1个，细砂糖10克(加入蛋黄中)，细砂糖15克(加入蛋白中)，低筋面粉35克。
制作过程：
1、将鸡蛋的蛋白蛋清分离。将蛋白用打蛋器打至呈鱼眼泡状。
2、加入1/3的细砂糖
3、继续搅打至蛋白变得浓稠。
4、再加入1/3的细砂糖
5、继续搅打至蛋白出现纹路。
6、加入最后1/3的细砂糖
7、继续搅打，直到提起打蛋器时，蛋白能拉出不弯曲的短小尖角
8、将蛋黄与10克细砂糖混合打散
9、把蛋白倒入蛋黄中，轻轻搅拌均匀，使其混合。(用橡皮刮勺从底部往上搅拌，不要划圈)
10、筛入低筋面粉。
11、轻轻搅拌均匀。(用橡皮刮勺从底部往上搅拌，不要划圈)
12、装入裱花袋，用中号圆形裱花嘴在烤盘上挤出长条形，即可放入190度预热好的烤箱中层烤约10分钟。
TIPS
1、因为不需要挤出花纹，所以这款饼干其实并非一定要使用裱花袋和裱花嘴，把面糊装进保鲜袋，在保鲜袋的一角剪一个口，就可以直接挤出面糊了。
2、面糊拌好以后，要尽快挤好并放入烤箱烤焙，否则会导致消泡，影响饼干的品质。
3、手指饼干的吸水性非常强，暴露在空气里的时候很容易吸收空气里的水分变得潮软，所以要注意密封保存。 主料
2个蛋黄
25细砂糖
70g低筋面粉
配料
2个蛋白
45细砂糖
适量防潮糖粉
制作步骤
1、蛋黄加入25克糖打至松发变白2、蛋白加入45克糖打至弯勾3、蛋白分三次加入蛋黄中，用刮刀拌匀。4、加入过筛的低筋面粉拌匀。5、装入圆口的裱花袋中6、排列裱在垫有烘焙纸的烤盘上，放入预热190度15分钟的烤箱中，烘烤10-12分钟即表面金黄7、拿出手指饼，趁热在表面撒上防潮糖粉，放至凉透后密封保存。
小贴士
小心看火，手指饼干不要烤得太干硬。 主料鸡蛋1个低筋面粉35g糖粉25g 做法步骤
1.蛋白蛋黄分别装在无水无油的容器里
2.蛋白打至起粗泡加入三分之一糖粉
3.打至比较细腻时再加入三分之一糖粉
4.可以看见纹路时加入剩下的糖粉
5.打至提起打蛋头时立起直立尖角即可
6.蛋黄加入糖粉
7.用蛋抽打散
8.将蛋黄和蛋白混合均匀 刮刀翻拌 不要划圈搅拌 避免消泡
9.加入过筛后的低粉
10.翻拌均匀
11.倒入裱花袋中
12.剪一个口子
13.在铺好油纸的烤盘上挤好送入预热好的烤箱 190度烤15分钟
14.金黄色看起来就很有食欲
小贴士
烤好后的手指饼干凉了以后就密封好 不然就不酥脆了哈 混合蛋白蛋黄的时候就可以预热烤箱了喔 面糊挤好后就马上送进烤箱哈 才不会影响面糊膨胀。
1.
邻居家有个小女孩，三四岁，活泼可爱，伶牙利齿。
一次，他们家来了客人，吃了中饭后又逗留了一下午，最后说准备回家去了。
女孩的爷爷奶奶连忙挽留，说是让他们吃完晚饭再回去。客人当然是摆手，说算了算了。女孩的奶奶就不停地说，再多玩会儿，一定要吃了晚饭再回去。边说，还边去拽客人的手，那架势，真的是热情至极，简直让人盛情难却啊。
眼见得客人似乎慢慢地随着奶奶的拉拽，又有往回走的意思了。站在一旁的小女孩冷不丁地来了一句，晚上还在别人家吃饭，那多不好意思啊。
客人一听，似有醒悟，是哭笑不得，立马使出了吃奶的劲儿挣脱了老人的手，赶紧跑远了。当然边跑还边回头客气地对老人说，打扰了打扰了，下回再来玩。
你说这小女孩当时是怎么会想到说这样一句话的呢？
成人大都虚伪客套，但孩子却是直接了当。无意中说出了潜台词，犹如画外音提醒，让人立马清醒。
2.
女儿小时候也是时常会冒出一些金句。
还记得她读幼儿园时，有一段时间，老公在家似乎很沉默，也不怎么和我说话。我虽然也察觉了，但并没有很在意。
谁想，有一天，女儿煞有介事地对我说，妈妈，你有没有发现爸爸这段时间都不理你？
我当然是说没有啊。
可女儿却十分肯定地说，他一定是外头有人了。
孩子虽然小，但她也会察言观色，分析推理。逻辑思维其实并不比大人差啊！
3.
再还有前些时在网上看到的一个小男孩。
他的弟弟出生不久，插着心电监护仪观察。小男孩趴在玻璃上看了半天，最后问妈妈，弟弟还要多久才能充满电和我们一起回家啊？
原本是一件让人心情沉重的事，但听了这个孩子稚嫩而可爱的疑问，还真是让人哭笑不得啊。心底也不由得溢出满满的温情。
真是可爱的孩子们，童言无忌，想哪说哪啊。
女儿生下来一哭，我妈说，这孩子说话早，嘴巧。
我问怎么知道的？我妈说女儿的舌头又细又尖，将来绝对伶牙俐齿。
果然，在她的成长过程中，不间断地让我领教她的伶牙俐齿。
女儿在8个月时，就两个字三个字的往出蹦话。
1周岁生日那天，老公值夜班，女儿半夜4点就醒来，发现她爸不在身边，她就睡不踏实了，一个劲儿地翻来翻去往起爬，哭着喊着要爸爸。6点多天快亮了，我实在忍不住在她屁股上轻拍一巴掌，没想到她哭得更厉害了，我只好打电话让老公回来一趟（我们当时住在老公单位）
老公回来抱起女儿，女儿仰着脸，小手抓住老公的衣领哭着说，妈妈，打打。意思是说，妈妈打她了。
第1次说长句，是她1岁4个月。那是4月天，我爸在院子里翻地准备种点小菜。正在院子里玩的女儿突然问，姥爷你干啥呢？
过了一会儿，女儿又突然说，姥爷你看，太阳红红的，白云高高的。我这当娘的心里惊喜不已，感觉我女儿就是神童，不仅会说，还会用词描述。
3岁那年的“六一”，我妈逗她说，将来你长大了，姥姥也老了，你孝顺我多帮我干活，我就把金项链送给你。女儿一听，立刻端起院子里的簸箕去倒垃圾。没过3分钟，又端着簸箕喘着粗气满脸通红地跑回来，垃圾还在簸箕里。
我妈问她怎么了？她说，吓死我了，看到一个老讨吃，我怕他把我抱走，赶紧跑回来了。
正当我们夸她机灵的时候，她跑到我妈身后，直接从我妈脖子上往下摘金项链。嘴里还说着，你现在就给我吧，你这么大岁数的老太太了，还戴什么金项链？
我妈哭笑不得，说你长大我才能给你，现在不能给。
看到院子里小朋友骑着小三轮自行车，女儿也想要。我认为那种车子骑不了几天，不想买，我就说没钱。
女儿说，妈妈，你去银行取去吧，人家都去银行取钱。我告诉她，先要把自己的钱存在银行里，用钱的时候才能去取。妈妈没钱存在银行，所以不能去取。她才似懂非懂点点头，但小自行车就让她落下了心病。
我下班和同事逛街买衣服，便宜的看不上，贵的又舍不得买，逛到天黑才回家。老公埋怨说，下班不赶紧回家就知道瞎逛，我又要做饭又要带孩子，做好饭还得等你。
我揶揄他说，挣不了大钱的男人，老婆想买件衣服都舍不得，还不想多干点家务？老公还没说话，女儿接话说，挣不了大钱的爸爸，给小娃娃买不了自行车，你就多干点家务吧。我抚掌大笑，老公却一脸苦笑。
有一次，我和老公不知道因为什么吵架，两人吵得面红耳赤，颇像两只掐架的公鸡，在我们将要发生肢体冲突的时候，正看电视的女儿突然冲过来，挡在她爸身前，脸红脖子粗的向我大喊，你，你怎么回事？你一天就知道看别人的男人，骂自己男人！由于可着嗓子喊，女儿还呛着咳嗽了好几声。
老公听到这句话，满脸的傲娇。我当时的感觉是，冤枉死了！我什么时候看过别人的男人？
小孩在3～4岁是特别无赖的时候，我女儿也不例外。我们当时住在老公单位里，房子是水泥地，女儿老不穿鞋满地跑，搞的袜子上老有一层泥，说了几次都不听，我实在忍不住，在她头上打了两巴掌。
没想到站在我身后的老公生气了，一脚把我踹了个屁墩儿，我爬起来就和他撕扯在一起，老公抓住我的衣领，把我身子一转，又一脚把我踹倒。还没等我爬起来，女儿冲过来说，爸爸，打，打这个死猪，刚才她还打我了。
这句话把我和老公都逗笑了，也得亏女儿说了这句话，不然我那天真就让老公家暴了。
笑归笑，我悲哀地发现，我生了一个白眼狼，和我一点也不亲。
那时候电视剧《还珠格格》热播，女儿非常着迷，她说自己是紫薇，她爸爸是尔康，每天晚上10点左右，女儿就抱着自己的小枕头开始喊，尔康，你去哪了？尔康，搂我睡觉。我问她，妈妈是谁？女儿想了想说，容嬷嬷。
过年买鞭炮，老公说少买点，买多了你妈又叨叨。女儿说，爸爸，她再叨叨你揍她。卖鞭炮的笑着问我老公，这孩子是不是后妈？
这是传说中的小棉袄吗？
女儿5岁的时候，我们才从老公的单位搬出来。居住条件改善了，我觉得女儿该和我们分床了。书上也说，为了培养孩子的独立性，到了5岁左右，家长应考虑与孩子分开睡。
于是我让女儿住主卧，我们住在次卧。那时候我还值夜班，我发现我上夜班走之前，女儿在主卧睡得好好的，等我下班后，女儿就睡在了次卧。
我问女儿怎么回事儿？女儿就说她主卧窗户上爬着白眉大盗武林高手飞檐走壁，她害怕不敢睡。我说你是武打电视剧看多了；老公则说孩子还小一个人睡怪可怜的。
我对老公说，你这样会让女儿有恋父情结，将来影响她的婚恋观。老公说你快别扯了，过去住房条件紧张，三代人挤在一条大炕上，也没见有几个人有心理疾病的。
老的教育不过来，我只好又去教育小的。告诉女儿男女有别，所以爸爸进男厕所，妈妈和你进女厕所；女大避父，你已经长大了，再不能和爸爸一起睡了。
女儿听到这句话，猛的抬起头，停下给布娃娃编辫子的手，黑黑的眼睛瞪着我大声说，你那么大的女人了，你就能跟男人睡，我就不行，凭啥？
我愣怔了，实在不知道该怎么说。老公哈哈大笑，幸灾乐祸地说，你不是能的很吗？继续摆事实讲道理教育啊！
我稳了稳神对她说，等你长大了，找到一个爱你的男人，结婚以后才能和男人一起睡。
女儿撅着嘴，扭着身子说，我什么时候才能长大？什么时候才能找一个爱我的男人一起睡呀？
我老公说，长到你妈那么大就可以了。
现在，女儿长大了，她却不着急去找那个能和她同床共枕的男人了，整天衣来伸手饭来张口，把她所有的伶牙俐齿全部用于对付我这个老母亲，你说她一句，她能怼你十句，而且句句见血封喉，堵得你嗓子里火辣辣的，让你犯不上话喘不上气，只能干瞪眼。
今天“六一”儿童节，我们共同回顾她小时候的聪明伶俐和糗事，女儿乐得咯咯傻笑，说没想到自己小时候这么聪明。
我提醒她加强自身修养，赶紧学会做饭干家务，尽快把自己嫁出去，该气公公气公公，该气婆婆气婆婆，就是不要气我这个含辛茹苦的老母亲，我想多活两天。
没想到她说：“谁娶了我，上辈子绝对没做好事，他的报应就是我。”
我小侄女小时候，有次晚上和我妈一起睡，关过灯之后她突然对我妈说：“奶奶，屋子里有个鬼。”我妈说她当时头皮都是麻的，因为有很多传言都说小孩子能够看到一些不干净的东西。
然后我妈迅速起身打开灯，接着问我小侄女：“xx，鬼在哪里？”这个时候我小侄女把头蒙在被子里说：“奶奶，被窝里有一只捣蛋鬼”
真是虚惊一场！因为我小侄女爱看《朵拉大冒险》，里面经常说的一句台词就是：“捣蛋鬼，别捣蛋！”没想到，她会在关灯之后想起这句台词，真的把人吓得不轻呀。
我儿子的小马桶放在客厅，也不知道啥时候有个类似豆子的东西掉了进去。然后他小便后，看到马桶里的黑色不明物，问我是什么东西。我说我不知道，然后他想了下说：“妈妈，我知道了，那是我刚刚放的P!”因为他刚刚小便时确实放了个P，我当时都快乐死了。当孩子会说话后，确实会说出一些让我们哭笑不得的话，因为孩子们拥有珍贵的想象力，而这正是我们缺失的。
以巧克力、面粉、黄油等为材料手工制作的一类饼干，口感极佳。
中文名：巧克力饼干
外文名：chocolate biscuit
主要原料：黄油，砂糖，鸡蛋，巧克力，面粉
适宜人群：所有人群（除过敏人群）
储藏方法：常温储存，夏日高温时可冷藏
工艺：烤
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制作方法
做法一
菜系:家常??工艺: 饼干? ? 口味: 香甜
难度: 高级??烹调时间: 45-60分钟??人数: 4人份
主料：黄油（142g） 鸡蛋（一个） 黑糖（120g） 蛋糕粉（233g）
制作辅料：小苏打（4g） 泡打粉（1g） 可可粉（8g） （巧克力豆30g）
制作步骤：
1)将黄油和糖搅拌均匀，加入鸡蛋拌匀；
2)再加入粉性原料A搅拌；
3)最后加巧克力豆拌匀即可
4)分成等大球状，在烤盘上稍单击
5)烤制1
做法二
难度：切墩(初级) 时间：30-45分钟
主料：面粉（270g） 黄油（145g） 白糖（50g） 鸡蛋（1.5个）
辅料：巧克力（72g）
制作步骤：备黄油,白糖,面粉,黑巧克力,鸡蛋.
白糖跟黄油,下打蛋器中
低档打至微膨松
分次加入蛋液.
黑巧克力隔水溶化.
等巧克力微凉时,加入到黄油糊中.
低速打至融合.
再筛入面粉.
拌至无干粉状.
分成大小均匀的小面团
再用叉子压出纹路.
烤箱调温180度,调时20分钟烤制即可.
一份巧克力饼干就完成了.2
做法三
准备时间：30分钟-1小时
制作时间：10-20分钟
用餐人数：1-2人
主料
巧克力50g 低粉50g
辅料
橄榄油10g 盐2g 白砂糖10g 泡打粉2g 鸡蛋1个
具体做法：
1.巧克力隔热水熔化。
2.加入白砂糖再次搅拌熔化。
3.加入橄榄油、鸡蛋1个，搅拌均匀。
4.筛入低筋粉和泡打粉。
5.上下拌匀成一个面团。放入冰箱中冷藏30分钟。
6.取出后擀成0。5公分的厚片。用模具或瓶盖扣出形状。
7.用叉子叉上小孔排气，烤箱180度预热10分钟，中层上下火10-15分钟。3
注：烤制时间根据自家烤箱温度来调整
PEPERO（巧克力饼干）的做法
1.塑料菜板上涂上一层黄油，然后放入冰箱中冷冻备用
2.将巧克力放入小锅中，小火融化巧克力
3.在橡皮刮刀上沾满巧克力酱
4.再取一根装饰饼干在刮刀上蘸巧克力酱、涂匀
5.吧蘸满巧克力酱的装饰饼干放在涂有黄油的塑料菜板上
6.取适量装饰糖放在上面7.如果用巧克力笔装饰，那么请将巧克力笔提请用温水泡一下，使里面的巧克力融化
烹饪技巧
1、如果没有装饰糖，也可用花生或者杏仁碎来替代，巧克力酱蘸满饼干后，趁起还未凝固，马上撒上花生碎或者杏仁碎，使其粘合上去，味道也相当不错
2、巧克力融化时温度千万不要太高
饮食小常识
1、由于每年11月11日，韩国人都会流行送pepero，所以在韩国，索性把这天成为“pepero day”。那么先让我给大家介绍一下pepero-day的来由吧！这天是男女老少互相表达爱情，友谊，感谢心情的日子，这个节日起源是在1994年釜山的女高中学生把数字1四次叠加的11月11日这天，作为了朋友之间表达友情的日子，在这天送给朋友Pepero饼干（呈细条形，是在一般的饼干上涂上巧克力酱儿制成的）“??”在韩语中本来的意思是有“个子高，苗条”，这些女高学生就借用pepero饼干表达“一起变得更高更变漂亮”的心愿，所以从此大家就开始把???（pepero）这种饼干作为?????（pepero-day）这天送人的礼物，11月11日这一天就正是pepero-day！
2、如今，在11月11日送PEPERO给好友，单身男女借此向心仪对象表白，已经成为了韩国人大人小孩共同的一种时尚，也使近年来"PEPERO DAY"的人气直逼情人节。韩国小学生和初中生会把自己收到PEPERO的多少当作自己的人气指数，家长送孩子、学生送老师、上司送下属也很平常。当然，最浪漫的还是单身男女互送。各位贵族们，又是一年光棍节，咱不说来年的事，就请好好享受属于自己的节日吧，Happy pepero day!4
flash小游戏
基本信息
游戏名称：巧克力饼干
游戏类型：休闲小游戏
游戏大小：578K
游戏站点：4399小游戏
游戏介绍
一款休闲小游戏，玩家的任务是学习制作巧克力饼干。5
操作指南
如何开始
游戏加载完毕点击play即可开始游戏。
操作方法
鼠标点击根据相关提示进行食材制作。
游戏目标
按照一定的提示成功完成食物的制作。
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