怎么自制可食用奶油

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怎么自制可食用奶油

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苍耳子

苍耳子

2023-06-02 15:29:05

奶油的制作方法有很多,常见的有以蛋清为主、以牛奶为主的制作方法,以牛奶制作奶油的方法为例,其做法如下:

材料:水、吉利丁粉、全脂牛奶、香草精适量、糖粉。

1、将冷水倒入锅中,撒入吉利丁粉,静置五分钟使其略微融化后,开小火一边加热一边搅拌,到吉利丁粉彻底融化后关火;

2、将牛奶倒入大碗中,加入吉利丁溶液后充分搅拌,使其充分融合,再加入适当香草精,倒入糖粉,充分搅拌;

3、将搅拌好的牛奶液放入冰箱冷藏一到两个小时,其间每15-20分钟拿出来再搅拌一次;

4、一个半小时后取出,用电动打蛋器将其打发;

5、打发直到出现清晰的不消失的纹路即可;

6、打发好之后会出勾状固定不塌,奶油制作就完成了。

最新回答共有5条回答

  • 漫谈大学
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    2023-06-02 18:18:43

    用最简单的方法,把绞拌好的奶油装进一个不沾水的盆子里面,然后用比例加,食用红色素,我的建议最好还是用草莓色香油,1、颜色鲜艳,2、还有草梅的清香味。然后把绞拌快要好的奶油在加草梅色香油在继续绞拌,绞拌得奶油在钢子周边绞拌得有那个鸡尾形壮既可,颜色看起鲜艳,奶油的口感也比较细腻。

  • 茶叶爱好
    回复
    2023-06-02 18:18:43

    要想调出大红色奶油需要加入红色色素才行。

    首先你需要准备的材料有淡奶油、少量黄油、红色素、糖。

    把把黄油融化加入淡奶油和糖一起搅拌,再加入红色素一起继续打发。用打蛋器持续打发。一定要充分均匀,打发到你想要的状态就行。

    色素选择优质的油溶性色粉,这个一定要选择好的。

    如果你是需要大红色点缀的话,可以用奶霜里添加红色色素。隔水加热搅拌,效果也是很棒的。

  • 我是小神仙
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    2023-06-02 18:18:43

    我将红色色素加入到打发好的奶油中,为什么调出的是粉红色的奶油?

  • 小郑爱读书
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    2023-06-02 17:17:33

    1、想要在家里制作出可以直接吃的奶油的话,我们需要先前往超市并购买一盒淡奶油,然后把它放入家中的冰箱冷藏十二小时左右再拿出来使用。

    2、接着准备一大一小两个碗,往大碗中倒入适量的冰块再将小碗放入大碗里,再将适量的淡奶油倒入小碗中,这样我们就可以用打蛋器对淡奶油进行打发了。

    3、若当时天气比较炎热的话,我们还可以在打发淡奶油之前把打蛋器的头放入冰箱中冷藏一下。这样大约只需花费七八分钟,就可以把淡奶油打发成奶油并食用了。

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