鲜鱼腥草根怎么吃

感谢悟空邀请！野生鱼腥草自己可以种植吗？怎么种植才能高收获呢？说实话，这个问题我不知道如何回答，因为在我们家乡都是以野生的为主，而且用途也少，至于种植确实没见过。下面就以我自己所见来说说对这个问题的看法吧。

首先，用途。

在网上收索，可以看到鱼腥草有很多用途，是一种很普遍的药物。至于是否有那么多的好处，我们不是医生，没有办法也没有必要去求证。在我们那边农村，唯一的用途就是解暑，每当三伏天，就会抓一把鱼腥草泡水，干完农活回家喝上一碗。

另外，据我所知，鱼腥草的根在四川、贵州那边是一种食材，可以做出很多特色美食。而我只吃过凉拌，没有特别的味道。

其次，环境。

鱼腥草，在农村是一种比较常见的野草。而在日常观察中可以发现，这种草喜欢阴凉潮湿的环境。

像我们老家，主要在靠山脚的田埂、水沟边比较常见，长势也很好。而在那些平整、光照时间长的地方，则比较少见，有也是长的不好。

这种草只要有根在，第二年春天就能再长，而且像韭菜一样，摘了很快又会长出来，能同时与其他野草一争高下，也可以说明它生命力顽强。

总的来说，要种植鱼腥草，地块很重要，要选择阴凉潮湿的地方，能够适当的施点肥就更好。

感谢邀请回答！野生鱼腥草是可以人工种植的，而且有的地方种植鱼腥草收入很可观。

鱼腥草在二妹子的家乡及云贵川一带叫折耳根，是一种野外普遍生长的植物，鱼腥草学名蕺菜，属三白草科蕺菜属，是宿根性多年生草本植物。

鱼腥草主要以嫩茎叶和地下根供作蔬菜食用，用来炒腊肉和凉拌都是美味。全株可鲜用或晒干入药，已经被国家卫生部正式确定为“既是药品，又是食品”的极具开发潜力的资源之一，鱼腥草历来为野生植物，但从上世纪40年代初就开始进行人工栽培。四川省是我国鱼腥草最大种植基地。

其实鱼腥草是很好种植的，小时候我们经常去挖野生鱼腥草回来吃，吃不完的就直接把它埋在土里，第二年又可以挖出来吃，土壤肥沃的话，鱼腥草就白白胖胖的。那下面二妹子就来讲一下怎样种植鱼腥草才能获得高产那些事儿:

鱼腥草一般喜欢生长在林下、路旁、田埂及沟边，喜欢温暖潮湿的环境，到开春的时候，地温开始回升它的嫩芽就开始冒出地面。鱼腥草也较耐寒，气温降至零下15℃仍能安全越冬。对光照和土壤要求不严，在微酸性的湿地、山谷阴地都能大量生长。

鱼腥草属于根茎繁殖，也可以叫分株繁殖，其实对于鱼腥草来说是一个意思。就是将鱼腥草可食用部分经过挑选处理后移栽的方式。

一般春、夏、秋、冬都能进行。

一、【选地整地，施基肥】

1、选地:种植鱼腥草最好选肥沃、土质松软、排水良好的酸性或微酸性沙质壤土种植，虽然鱼腥草对土壤要求不高，但在更好的土地里生长能提高它的质量及产量。

2、整地: 整地前将地里的杂草清理干净，最好是用火烧掉，然后将土地进行深耕一到两次，深耕最好在晴天进行，这样可以利用光照对土壤杀菌，晒过之后，将土壤细作，撒入生石灰或草木灰对土壤做消毒处理。第二次深耕结合施基肥。

3、基肥:鱼腥草喜欢肥沃，它根茎比较深，因此基肥需要全面，扎根需肥时间长，农家肥最好。基肥我们最好用腐熟的农家肥及适量的复合肥，这样肥效更长且营养元素全面。在结合第二次耕地，按一亩地2500~3000千克农家肥，过磷酸钙15千克、硫酸钾20千克，将它们搅拌均匀撒入土中，深耕到30公分。再把地整平。

二、【鱼腥草定植】

鱼腥草栽培比较简单，我们只要按照一般蔬菜种植的方法定植即可。

1、根茎处理:定植鱼腥草时应抉择健壮、无病的种茎，在种植前将其切长大5厘米左右的小段。最好是随挖随种，不能及时栽种的话，应用湿沙保存，储藏时间不超过7天，播种前用50%多菌灵800倍液浸泡。

2、定植方法:鱼腥草定植一般我们是直接摆放在床面上。将田块整细、整平后，牵线画出140—200厘米的床面和25厘米的沟，先将床面表土刨取一部分置于床的一侧，将种根均匀摆放在床面，回土，开沟，将沟中土盖于种根上。如果土壤是沙质土壤或者是坡地也可以整块地种植，不用开沟作畦。定植完成后用稻草或玉米秸秆覆盖床面，起保温、保湿和防杂草，还有就是可使茎叶部分嫩绿。

三、【田间管理】

鱼腥草田间管理是我们高产的关键，如浇水、施肥、除草等都是有讲究的。

1、浇水:鱼腥草喜欢湿润的生长环境，定植完成后我们要到合理浇水，一般种植后都会盖上覆盖膜，前期可能都不需要浇水，总之就是看地浇水，随时保持地表湿润即可。

2、施肥:

鱼腥草如果是食用一般都是以根及嫩茎叶为主，施肥以人粪水为主，氮肥和磷肥适当少一些。

①第一次追肥:在出苗后长出2片叶株高5到10厘米时，施一次稀薄人畜粪水提苗，每亩2 000 千克，可适当加入尿素混施。

②第二次追肥:当地下根大量繁殖的时候，这个时候需是根茎迅速在地下扎根生长，要以钾肥为主，在这时可以施农家肥、人粪水加少量磷肥。主要使根多发叉，增加产量。

③第三次追肥:这次施肥以叶面肥为主，在封土后，叶面喷施0. 1%一0.2%的磷酸二氢钾，每隔7天喷1次，连续喷2~3次，每次喷50千克左右溶液。在采收前半个月就不用再追肥了。

3、中耕除草:种植鱼腥草一般是不用中耕的，防止伤到根部，它的根很发达，可向四周扩散。上面在定植的时候提到，定植后要盖上覆盖物，目的就是为了防杂草。如果有杂草，用手摘除为好。

四、【采收加工】

鱼腥草全株都可食用或者药用。不同用途采收时间也不同。

1、食用采收:作为蔬菜食用的话，在地上部分茎叶嫩绿，或者刚冒芽的时候就可进行采收。这个时候根已经发育很多，而且很嫩，挖出来用水洗干净，一把一把的捆起来，就可以拿去卖了，这个时候的鱼腥草最好卖。

2、药用采收:作为药用就要等老熟之后 ，鱼腥草根茎叶都是可以入药的，将茎叶割掉，去除杂草，捆好，切成小段晒干；根挖出之后，洗净泥土，晒干，可出售。

■总结:鱼腥草种植想要高产不是难事，了解它的生长习性，做好肥水管理即可，鱼腥草根本身繁殖就很快，只要营养充足，就会白胖健壮，食用价值就会更高。

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谢谢悟空小秘书的邀请！

题主好，大家好！很高兴今天和大家介绍一下如何种植鱼腥草的相关问题。鱼腥草可以人工个体种植。鱼腥草是三白草科蕺菜属的多年生草本植物，因全株有鱼腥味，所以叫鱼腥草。鱼腥草具有很高的药用价值和食用价值，植株生长健壮，抗病虫能力极强，在生产栽培中不需进行病虫防治，是一种无污染的药、菜兼用植物，作为绿色无公害保健型蔬菜，因而引起人们普遍关注。

如何种好鱼腥草

野生鱼腥草要大面积栽培需要一定数量的种茎，种茎的来源是野生鱼腥草。在种植之前，要对野生鱼腥草进行分株、插枝处理以获得更多种茎。分株繁殖工作在每年3—4月份进行，将野生鱼腥草分株之后及时栽种到砂质壤土地中，或直接移栽到大棚内。

插枝繁殖工作可以春季或夏季进行，直接截取鱼腥草种茎移栽到沙壤土苗床上即可，待扦插茎生根之后再移植到大棚中。育苗时间一般为2个月，而后选择色白、粗壮的根茎截成小段，要求每段种茎上具有2个腋芽，然后将其定植到苗床上。

定植后如遇干旱，应及时浇水确保床土湿润；遇雨要及时排除田间积水，否则植株根系易因长期积水而发生腐烂。

一、鱼腥草的繁殖方式

鱼腥草－般采用无性繁殖，分根茎繁殖和扦插繁殖，但采用根茎繁殖效果较好，省时省工，产量较高。在2―3月进行，植株未萌发新苗之前，将根状茎挖出。剪成8一l0公分长、具有2一3个以上腋芽的小段，并留须根。

按行距20一25公分，开5一8公分深的浅沟，将剪好的根茎，按8―l0公分株距排放于沟中，覆土6～l0公分，土壤湿润的不需浇水，土壤干燥时适当灌水，保持土壤湿润，l5一20天后可见幼苗长出。

二、鱼腥草的田间管理

1、水肥管理。整个生育期内保持土壤湿润，前期生长缓慢，幼苗成活至封行前，亩追施尿素8―l0千克作苗肥，茎叶生长盛期需肥量较大，每亩追施复合肥10~l5千克。以后改为根外追肥，用0.4％磷酸二氢钾溶液，每7天喷施一次，共4~5次。待株高l0公分以上时，及时培土，整个生育期不浇灌被污染的脏水，禁止施用垃圾、未经发酵腐熟的人(畜)粪尿、硝态氮(硝酸铵)等，采收前30~35天内不施任何肥料。

2、摘除花蕾。地上部徒长时，应及时采收嫩茎叶。开花现蕾时及时摘除花蕾，以免开花消耗大量养分而抑制地下茎的生长。

3、病虫害防治。鱼腥草极少发生病虫害，－般不需药剂防治。偶尔遇根腐病，可用70％甲基托布津1000倍溶液进行浇施即可。

以上就是鱼腥草的种植栽培介绍了解，希望能够帮助到想种植的朋友，欢迎大家关注留言评论，分享您的种植经验和意见。
农夫老岳:2019.12.10.

鱼腥草原名蕺菜又名折耳根、截儿根，客家话称之狗贴耳，在分类学上属双子叶植物三白草科蕺菜属，具有腥臭味的草本植物。下面和我具体了解下鱼腥草根的食用方法。

鱼腥草根的食用方法：

1、鱼腥草根大枣茶

材料：鱼腥草根50克，红枣15-20粒，桂圆4~5粒

做法：

1)鱼腥草根、红枣洗净，桂圆去外壳

2)砂锅中倒水，放入材料大火煮开后，转小火煮约20分钟即可。

鱼腥草根的功效与作用：这份饮品特别适合过敏体质的人饮用,鱼腥草根清热解毒，红枣养血，慢慢地就能提高红细胞的品质，从而改善过敏体质。

2、凉拌鱼腥草

食材：鱼腥草根，盐，酱油，醋，白糖，鸡精，红油，干辣椒。

做法：

1) 将鱼腥草根的老根、须掐去，留下嫩白根及叶片，用清水多洗几遍，洗净去泥沙，用冷水浸泡10分钟，捞出控干水分待用;

鱼腥草根的营养价值：

1、所含钾盐、槲皮甙均有利尿作用。

2、折耳根有特异气味，营养价值较高;含有蛋白质、脂肪和丰富的碳水化合物，同时含有甲基正壬酮、羊脂酸和月桂油烯等。

3、鱼腥草主含挥发油，癸酰乙醛鱼腥草素等多种成份，对各种致病杆菌、球菌、流感病毒、钩端螺旋体等有抑制抗菌作用，并能提高人体免疫调节功能。

4、鱼腥草根对于排泄来说也是有一定作用的，鱼腥草根可以使毛细血管扩张，增加尿液分泌，是以医学上面很多地方都有用到鱼腥草根。

5、据临床报道来说，鱼腥草根广泛用于治疗上呼吸道感染、流感、癌性胸水等等病症。

6、鱼腥草根有增强免疫系统的作用，鱼腥草根能够提高慢性气管炎患者的白血球的吞噬作用。

7、国外还从鱼腥草根中分离出一种防癌抗癌物质。除对胃癌有效外，鱼腥草根并对中晚期肺癌、绒毛膜癌、恶性葡萄胎、直肠癌也有一定的治疗作用。