祝由师
2023-05-12 13:42:25
韭菜盒子面和面步骤如下：
材料准备：一碗面粉，一瓶热水和一瓶花生油等。
1、准备一碗面粉。
2、然后将面粉置入盆中，倒入一些热水。
3、双手揉面团。和面的时候，最好在手上沾一点花生油，这样面粉不会粘手，而且花生油的味道会比较香，最后做出来的非菜盒子不仅不会受到影响，反而增加了很多清香。
4、当揉面程度达到三光的要求时，揉面工作就基本完成了，这里说的三光指的是盆是光滑的，面团是光滑的，再看看自己的手，也应该是光滑的。
5、揉光后再盖起来醒面，至少30分钟，经常长时间的静置，面团会变得更容易操作。
韭菜盒子馅儿做好吃的方法如下：
1、用料：面粉、开水、凉水、盐、韭菜、鸡蛋、虾皮、香油、五香粉、准备300g左右的面粉，往里面倒上少许食盐，搅拌均匀，放盐可以增加面粉的筋性，做出来更加劲道，不容易破。
2、把面粉一分为二，然后一部分用凉水来和面，另一部分则是需要用开水，搅拌成雪花状之后，再将其混合到一起，揉成一个面团。随后在上面盖一块保鲜膜，醒发30分钟左右。
3、利用这段时间，我们来准备一下其他食材，先把韭菜洗净切碎，然后往里面倒入少量香油，把韭菜末给搅拌均匀，放到一旁备用。下面准备2个鸡蛋，把鸡蛋搅散之后，倒入油锅中炒熟、炒散，盛出晾凉待用。
4、还有虾皮也准备一小把，加上虾皮之后的韭菜盒子会更好吃的。如果家里有粉丝、木耳之类的也可以放进去，随后我们把韭菜、鸡蛋、虾皮放到一起，加上盐、五香粉搅拌均匀。
5、面团揉一下，接着搓成长条，然后分成均等的面剂子，随后擀成比饺子皮大一点的面皮。往面皮里面包裹上韭菜馅，然后把两边对折，捏紧之后再捏出花边，生的韭菜盒子就这样做好了。