溪黄草
2023-05-12 13:04:21
准备材料：姜 1块，盐 4克，凉开水适量
1、准备好食材。
2、再将姜切成一片一片的薄片。
3、将姜薄片改刀，切成细细的姜丝。
4、将改刀好的细姜丝进一步的切成细姜末。
5、往末中放入食用盐一小勺。
6、倒入凉开水，搅匀。
7、姜汁就做好了。在厨房烹饪过程中，炒菜，凉拌菜，都可以放入些咸姜汁，保证会为你做的菜增色不少。
扩展资料：
姜的食疗作用：
生姜味辛、性微温，入脾、胃、肺经。具有发汗解表，温中止呕，温肺止咳，解毒的功效。主治外感风寒、胃寒呕吐、风寒咳嗽、腹痛腹泻、中鱼蟹毒等病症。还有醒胃开脾、增进食欲的作用。
生姜中含有辛辣和芳香的成分，含有姜油酮、姜辣素、淀粉和纤维，用于风寒感冒，可通过发汗，使寒邪从表而解。
姜辣素对口腔和胃粘膜有刺激作用，能促进消化液分泌，增进食欲，可使肠张力、节律和蠕动增加。姜油酮对呼吸和血管运动中枢有兴奋作用，能促进血液循环。
参考资料：—姜汁
如图所示，显示的就是红菜苔。湖北吃法主要有三种：
第一，清炒。放少量蒜瓣爆香，然后放入切段的红菜苔，放盐，炒熟后，加入鸡精即可食用。
第二，酸辣。油热，放适量蒜瓣干红辣椒（口味重的可加入花椒），爆香。然后放入切段的红菜苔。放盐，放生抽，炒熟后放醋，再加入鸡精即可食用。
第三，腊肉炒菜薹。将肥瘦相间的腊肉切成薄片，放入锅中，炒至出油，然后将切段的红菜苔放入锅内，至炒熟后加入鸡精即可食用。
需要注意的是，腊肉是咸的，切勿再放盐，还有在湖北，红菜苔一般不用腊肠来炒。