夹心奶油馅怎么打发

1、食材：低筋面粉300g、酵母3g、牛奶110g、淡奶油50g、白糖25g、食盐3g、蛋液36g、黄油15g、老干妈酱150g。

2、低筋面粉、酵母、牛奶、淡奶油、白糖、食盐、蛋液和黄油混合，揉匀，发酵至2倍大。

3、取出，排气，分成6份，揉圆，松弛20分钟。

4、擀成椭圆形，一边压薄。

5、抹上老干妈酱。

6、卷起，对半切开，中间不切断。

7、四端卷起。

8、放入烤盘中，发酵至2倍大。

9、刷上蛋液。

10、放入烤箱中，170度，烤18分钟。