食养人
2023-05-07 05:05:09
从小最爱吃的街边美食就是大连焖子，把焖子在油锅里煎，煎出焦香的“哥儿”，放入蒜水、酱油、芝麻酱，太香了！小时候天津街那儿总有奶奶们摆的小摊儿，吃焖子不是用勺子或筷子，而是用铁丝拧成的小叉子。后来大连人又创造了一道三鲜焖子，在焖子里放上各种海鲜，虽然很好吃，可是还是更喜欢朴素的煎焖子。再后来，又有了新的做法：放辣椒、放香菜的，尝了2次，感觉是把大连焖子带偏了。2019年夏天回家的时候特意跑去一家很火的焖子铺吃了一回，真的是小时候的味儿，好吃！
民以食为天，人活着就离不开吃，在我小的时候，食物还不是很丰富，能吃饱就不错了，那时，觉得吃什么都是香的，偶尔吃一下街边的美食，会让人心满意足，回味无穷。
那个年代，人们都很贫穷，街边食物不多，能拿出来卖的都是美食，如果你生活在那个年代你就会明白为什么这么说了。例如，街边的土灶烧饼，绝对堪称美食，烧饼经过炉火的慢慢烤灼，开始慢慢变大，变酥，变香，烤到一定程度香气就飘出来了，里面夹杂着葱花和芝麻的香味，让人垂涎欲滴。咬上一口，外酥内香，满满的幸福感顿时涌上心头。还有一种油炸的绿豆糍粑，绿豆蒸熟做成甜的包在糯米糍粑里面，然后油炸，经过油炸后，糍粑金黄金黄的，非常诱人，吃上一口，醇香软糯，外酥内软，香甜可口。一口气能吃好几个。那时条件有限，只能偶尔吃上一两个，解解馋。其他的街边美食这里就不一一细说了。
现代人，生活条件好了，食物丰盛，多种多样，觉得这不好吃，那不好吃，人就是这样，有东西吃的时候什么都不好吃，没东西吃的时候什么都是香的。
炒扇贝
原料：小扇贝、姜、料酒、胡椒粉、盐、豆豉香辣酱、醋和蒜苔
做法：
1、扇贝洗净，快速焯一下，收拾干净。
2、先把蒜苔清炒一下备用。
3、油锅里放姜丝，放扇贝肉，随后放料酒、胡椒粉、一小勺醋和一勺豆豉香辣酱爆炒20秒左右。
4、出锅前放入炒好的蒜苔即可出锅。
扇贝的功效和作用：
1、健脑：扇贝富含碳水化合物，维持大脑功能必须的能源。
2、健脾和胃：扇贝适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。暖胃，治疗胃寒症。
3、养颜护肤：扇贝含有丰富的维生素E，抑制皮肤衰老、防止色素沉着。驱除因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害。
4、抑癌抗瘤：扇贝具有效预防癌症，降低癌变的发生率。延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。此外，贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。可见扇贝的食疗功效如此强大。