鸡汤太淡怎么办

我们在家里自己炖鸡汤的时候，最好是注意一些细微之处，只有这样我们才能做出一锅美味的鸡汤，也能正常的保留鸡汤里面的营养，我们最好还是炖煮一定的时间，这样也才能够煮出更好的鸡汤。许多的原因都会影响到鸡肉中营养物质的流失，切勿炒菜，因为鸡肉本身会出油，如果炒汤上头会飘一大层油，清淡不够。直接煮成块状，整个放在里面不太熟。

爆香的结果就是鸡肉富含水分，开始变得异常紧实，如果不是想吃肉感，只是想喝汤的话最好不要爆香，因为鸡肉爆香后，营养变得不那么容易通过鸡肉融入到汤中，而且油脂也不容易渗透到汤中，一切都由你自己选择，就算再好的鸡肉爆香了，再有营养的鸡汤还是要看自己喜欢喝吗？还是一家人都喜欢喝？这才是最重要的。

在炖鸡之前要先炒一下，这完全取决于你想要什么样的汤。通常有三种方法炖鸡，不同的方法炖出的鸡汤也不一样。

鸡肉过水后，就可以煲汤。锅里放入鸡肉块，把鸡肉洗干净，这样锅里的鸡汤看起来特别干净，特别稀。

如想要清淡一点的鸡汤，就这样煲。

不加水的鸡块，直接煲汤。这道鸡汤煲出来的味道特别鲜美。但有一个缺点，鸡吃起来有点油腻，汤还特别粘。可以粘嘴喝，毕竟鸡汤是比较有营养的东西。

假如朋友不喜欢吃太油，不建议这样煲汤。

鸡炒好后，就可以上汤了。如此炖出来的汤特别浓，鸡肉也更香，吃起来不油腻。

如此煲汤，不但可饮，还可吃鸡肉。

在我这一边，一般是这样煲汤。此外，炒鸡块前，还会加入一些泡过的野山菌、冬笋等，一起炒。

这种炖出来的汤，不仅味道好，而且特别营养。因此，鸡块不必炒了。重点在于你喜欢喝哪种汤。

或者我们还可以采用这种做法，我们在炖鸡汤的时候可以选择先把鸡肉给炒制一下。这样也是为了去除鸡肉里面的腥味，这样我们做出来的鸡汤也是会比较的有感觉。这样也是可以让鸡肉的味道更加的美味，做出来的鸡肉才能充满鸡汤的鲜美。

一般情况下，我们都是选择农村的老母鸡来炖煮鸡汤，因为这样做出来的鸡汤也是比较的有味道，能更好的保留好鸡汤里面的营养，最重要的是鸡汤的味道还是会比较的鲜美，而且是孩子也会比较的喜欢喝。因此说，我个人还是建议在炖鸡汤之前还是自己先把鸡肉炒一下，炒出来的鸡肉不仅能最大程度保留原有的营养，而且味道不会流失。另外，我个人建议，鸡汤加蘑菇或香菇这样可以更好地激发出鸡肉的芳香，做鸡汤可以有更好的味道，二者加在一起并不是一加一而是能达到一加一等于三的效果。