鸡汤店里的鸡汤怎么炖

1.买鸡的时候让店家清理干净内腔，拿回家再清洗后泡水2到3遍，泡清水2到3遍，葱、姜切大片，红枣洗净；将细小碎的香料装进料理盒；

2.将除枸杞外的所有材料放入砂锅内，一次性的加满清水，大火煮开，料理盒扣好，红枣用剪刀剪开两个口，但不要剪断开，要保持枣的完整形状；

3.煲汤，将火调到最小，让砂锅内保持微微沸腾，不外溢的状态；

4.煲炖至有香味，鸡肉柔软，再放入枸杞，盖上盖子，小火继续煲炖半个小时；
5.煲炖好，将料理盒捞出，里面的香料丢弃，再将鸡捞出，鸡肉撕成小块后倒入锅中即可食用。