鸡蛋液干了怎么处理

干了的话可以用热开水淋一遍，泡软后用抹布或拖把擦干净。
若不小心把生鸡蛋掉在地板上，不能急于清理，不然会越忙越乱，可以在蛋液沾污处撒上一些食盐，过15~20分钟后再打扫，就能轻而易举地扫除干净。
四招分辨“毒豆芽”
一看豆芽秆：自然培育的豆芽，芽身挺直稍细，芽脚不软、脆嫩、光泽白；用激素、抗生素催产的豆芽，芽秆粗壮发水，色泽灰白。
二看豆芽根：自然培育的豆芽，根须发育良好，无烂根、烂尖现象，根须长；用激素、抗生素催产的豆芽，根须短、少根或无根。
三看豆粒：自然培育的豆芽，豆粒正常，黄豆芽顶部的黄豆瓣是分开的；用激素、抗生素催产的豆芽，豆粒发蓝，豆芽顶部的黄豆瓣紧紧包在一起。
四看断面：豆芽秆的断面是否有水分冒出，无水分冒出的是自然培育的豆芽，有水分冒出的是用激素、抗生素催产的豆芽，同时问题豆芽容易折断。
保持菜板卫生的小窍门
1.生熟分开。由于生菜上有较多细菌和寄生虫卵，如果再用这样的菜板切熟食，容易使熟食污染。所以，最好备两块菜板。
2.保持清洁。菜板用过后，用硬板刷和清水刷洗，将污物连同木屑一起洗掉。如果留有鱼、肉等腥味，可用溶有食盐的洗米水或洗涤灵洗擦，然后再用温水洗净。不要用开水烫，因为肉里的蛋白质残留在菜板上，遇热就凝固起来，不易洗净。洗过后竖起晾干。
3.用完后用洁布擦净。炎热的夏季因空气潮湿，菜板易生霉，用后应擦净并立着放在通风处晾干；如果菜板已生霉，可先放入淘米水中或放洗涤剂等擦洗干净后，但最好别放在阳光下暴晒，以免影响使用。