百薇
2023-05-12 06:57:34
关于这个老菜脯，大家还是自己百度一下吧！此处我就省略了..........我的老菜脯是我一个朋友14年回福建漳浦老家带给我的，她妈妈给她准备的，她回上海后分给了我一半，让我不要被看不上眼这黑乎乎的东西扔掉了并且教给我了我几种吃法，我在放了一阵后做了一个老菜脯黑花生炖牛腩，超级好吃，还上传到下厨房里了。后面又分别做过和鸡、猪肚、鸡蛋、蛤蜊、虾仁组合的做法。今天把老菜脯煲土鸡汤做的过程拍下来编辑了菜谱和大家分享。
用料
土鸡（母） 半只（一斤3两）
老菜脯 25克
枸杞子 适量
米酒 适量
老菜脯煲土鸡汤的做法
老菜脯
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老菜脯洗干净在清水中泡5分钟，不要泡时间长了，味道会跑掉了！
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老菜脯泡好切一下
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我用的这种米酒
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枸杞子洗干净备用
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清水放入鸡、老菜脯、适量米酒大火煮
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煮开后转中小火
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盖上锅盖定表70分钟
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还剩30分钟时放枸杞子盖上盖子继续煮
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这个是我04年上传到下厨房的“老菜脯黑花生炖牛腩”
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好了，不需要加盐，老菜脯煮出的咸度够了非常特别的香味。一碗一碗喝不够