柳华
2023-05-06 17:09:06
清明菜做法有很多，下面详细介绍好吃的清明团做法：
食材：糯米粉200克、清明菜100克。
辅料：猪肉馅200克、鸡蛋1个、五香粉适量、白糖适量。
具体步骤：
1、提前将原料准备好。
2、将盐、五香粉、鸡蛋放入肉馅中顺一个方向搅打上劲。
3、将清明菜摘洗干净后，切碎放入沸水锅中（水不要太多）焯一下捞出放凉待用。
4、将适量的糯米粉、白糖粉倒入放凉的清明菜中揉成软硬适中的面团。
5、面团内包入调好的馅儿搓成圆球，放入蒸锅中大火蒸15分钟即可。
6、蒸好的团子趁热更好吃。
清明菜干有很多吃法，最好吃的是清明菜馍馍，教你做法
主料
清明菜
500g
辅料
面粉
500g
糯米粉
100g
玉米粉
200g
白糖
适量
红薯
200g
酵母
适量
步骤
1.清明菜洗净，滤干水
2.切碎
3.中火坐锅倒适量开水将切碎的清明菜放入煮沸后调小火，将清明菜熬煮二十分钟（水不要太多，因为要用清明菜汤汁揉面）
4.红薯削皮后蒸熟软备用
5.准备好白糖，玉米粉，面粉，糯米粉
6.将煮好的清明菜稍晾后用料理机打几分钟成浆，这样口感更细腻
7.将清明菜汁晾温热放酵母粉（甜酒酿汁）白糖搅化搅匀后将熟红薯（也可将熟红薯压成泥），面粉，玉米粉，糯米粉放入搅匀后再反复揉匀
8.揉匀成较软的面团
9.发酵至二倍大
10.倒面板上揉成光滑的团（又要拍照又要揉面所以先拍的没揉光滑的面团）
11.盘成条，揪成大小适宜的面剂子
12.将面剂子分别揉成圆团状，再次醒发二三十分钟，膨胀待用
13.将第二次发酵的面团放上刷有油的蒸格上
14.放入火大水宽蒸锅内，蒸十分钟
15.蒸好的清明花馍馍，很好吃！