柳华
2023-05-12 04:45:24
准备材料：柠檬 360g，白砂糖 360g，冰糖 360g，玻璃罐 一个
1、把柠檬洗干净，用盐水泡30分钟后擦干备用。
2、把柠檬的皮刨下来备用。
3、把柠檬中间白色的皮去掉。
4、把柠檬切成平均厚薄的片状。
5、再把柠檬片切成小块备用。
6、玻璃罐中一层冰糖、一层白砂糖、一层柠檬依次放入。
7、在柠檬上面再铺一层冰糖、一层白砂糖、一层柠檬。
8、最后把刨好的黄柠檬丝也放到玻璃罐中。
9、所有材料放到8分满即可。
10、盖上盖子，彻底密封好，一个星期后即可拿出泡水喝。
配方：六十五克黄油、一百克低筋面粉、四十五克糖粉、十五克柠檬汁、五克柠檬皮屑、一克盐。
1、把柠檬用盐搓洗干净，把皮削下来，皮内白色的部分去掉（不去除干净的话，会苦哟），只留黄色皮的部分切成屑。
2、挤出15克的柠檬汁。
3、黄油切块软化好。
4、用刮刀按压翻拌黄油至顺滑。
5、加入45克糖粉。
6、加入1克盐。
7、用刮刀翻拌均匀，使糖粉、盐和黄油混合均匀，不需要打发。
8、柠檬汁分两次加入，加入一次翻拌均匀。后再加入下一次柠檬汁的量。
9、翻拌至柠檬汁和黄油混合均匀。
10 、筛入低筋面粉。
11、用刮刀稍微翻拌几下，继续加入柠檬皮。屑翻拌。
12、最后翻拌至无干粉状态即可。
13、把拌好的饼干面糊用保鲜膜包裹好。
14、放入模具整形，入冰箱冷冻一小时，直至把面团冻得坚硬。
15、冷冻完毕后取出切块，切成5毫米的片状。
16、放入预热好的烤箱中层，175度约烤15分钟，待饼干表面微金黄色即可出炉。（此处温度和时间仅供参考，请按各自烤箱情况调整烘烤温度和时间）
17、柠檬的清香味儿。酸甜酥松可口。