问题一：怎样杀甲鱼视频三种方法：
1、将甲鱼翻过身来，背朝地，肚朝天，当它使劲翻身将脖子伸到最长时，用快刀在脖根一剁，然后控血。
2、当甲鱼伸长脖子翻身时，用两指抓住其颈部，用快刀在头部割断其头骨，然后控血。
3、用筷子引出甲鱼头，待其咬住拉长，用刀斩断颈根，然后控血。
将宰杀后的甲鱼放在热水中，烫2―5分钟，温度约70―80度（具体时间和温度根据甲鱼的老嫩和季节掌握）捞出。放凉后，（也可以用凉水浸泡降温），用一小刀将甲鱼全身的乌黑污皮轻轻刮净。注意，别把裙边（也叫飞边，位于甲鱼周围，是甲鱼身上滋味最香美的部分）刮破或刮掉。刮净黑皮后，再将甲鱼清洗干净。
从甲鱼的裙边底下沿周边割开，将盖掀起，去除内脏；还有一种方法，是用剪刀或尖刀在甲鱼的腹部切开十字刀口，挖出内脏，用清水洗净。内脏掏净后，洗净，斩掉四爪尖和尾鞘，去掉四脚附着的黄油。好了，甲鱼初步加工就算完成了。
问题二：甲鱼怎么杀视频烧甲鱼要什么佐料把甲鱼放平或者翻过身都可以，然后用脚踩住它的身体，等脖子伸出来的时候用剪刀或者菜刀快速的剪断它的脖子，最好拿个碗把血装好，不然弄的到处都是！如果自己实在怕杀生，可以送到市场叫专门宰杀的店家帮你杀，然后自己清洗加工。
问题三：甲鱼怎么烧用料
甲鱼 1只 火腿 1块 小米椒 几个 生姜 1块 大蒜 几瓣 大葱绿 1段 洋葱 1块 油 适量 冰糖 1小块 白胡椒粉 2小勺 生抽 1汤勺 老抽 少许 啤酒 一罐 鸡精（可不放） 少许
红烧甲鱼的做法
1 这只甲鱼.
2
肚子里面的杂物.腿上的黄油.都要处理干净..
然后用热水.不是烧开的水.是热水..把甲鱼淋一遍.
再把表面那层粗糙的皮搓掉.
3 甲鱼块放入冷水锅中.
烧开后.煮二分钟.捞出洗净备用！
4 小米椒.生姜.大蒜.大葱绿.火腿..
切好备用！
洋葱也要切好.
5 锅里放油..
放入大蒜.小米椒.生姜爆香..
6 放入火腿..
炒出香味.
7 把甲鱼放入...
8 淋入少许啤酒.
盖上锅盖焖20秒..
9 放入生抽.老抽.冰糖.白胡椒粉.
10 翻炒均匀后.
盖上锅盖再焖20秒...
11 放入洋葱..
翻炒均匀..
12 倒入剩下的啤酒..
烧开后转小火炖...
13 剩一半汁时.
放入大葱绿.盐..
14 开大火收汁到你想要的程度...
可以多留一点汤汁..
15 喜欢吃鸡精的.可以关火后放一些鸡精..
16 一口咬下去..
肉嫩而Q.炒鸡满足..
小贴士
调料里面的小勺.是调料盒配的那种勺.
汤勺就是我们喝汤的勺.不是那种捞汤的大汤勺..
因为生抽和火腿有咸味.所以盐的用量.需要尝尝汤再放.
甲鱼一定要买活的.一定要让卖的人给杀好.
建议务必用啤酒烧.啤酒中的麦芽.可以让肉的鲜味散发出来.而且啤酒特有的麦芽味.去腥效果特别好.还有能解腻.能让甲鱼肉嫩又不失Q弹.
所以..记得买啤酒.
问题四：脚鱼怎么杀视频教程脚鱼(甲鱼)的宰杀和处理方法 甲鱼怎么杀？甲鱼怎么处理？甲鱼是很有营养的滋补佳品。但是很多朋友不知道买回去的甲鱼的杀法，怎么处理甲鱼。其实只要找到方法，甲鱼的宰杀和处理很简单。 甲鱼的杀法一 将甲鱼翻过身来，背朝地，肚朝天，当它使劲翻身将脖子伸到最长时，当甲鱼伸长脖子翻身时，用两指抓住其颈部，用快刀在头部割断其头骨，然后控血。 甲鱼的杀法二 用筷子戳甲鱼嘴巴，甲鱼凶猛，会咬住筷子头不放，这时候只要用力把甲鱼的头拉出来，然后用刀斩断颈根，控血即可。 处理甲鱼的步骤: 1、甲鱼背朝地，剪断头部宰杀控血后洗净,然后用剪刀或尖刀在甲鱼的腹部切开十字刀口，掏净内脏后，用清水洗净。 2、把甲鱼放入80度水中烫一会，剥去甲鱼身上的一层砂皮。这一步很重要哦，因为这层砂皮是不能吃的，很粗，必须要仔细处理干净，不然相当影响口感的。 甲鱼的处理方法: 将宰杀后的甲鱼放在热水中，烫2―5分钟，温度约70―80度（具体时间和温度根据甲鱼的老嫩和季节掌握）捞出。放凉后，（也可以用凉水浸泡降温），用一小刀（如果烫好，用手搓掉也可以）将甲鱼全身的乌黑污皮轻轻刮净，特别是头部、四脚还有裙边部分，摸上去滑滑的，就行了。注意，别把裙边（也叫飞边，位于甲鱼周围，是甲鱼身上滋味最香美的部分）刮破或刮掉。刮净黑皮后，再将甲鱼清洗干净。 从甲鱼的裙边底下沿周边割开，将盖掀起，去除内脏；还有一种方法，是用剪刀或尖刀在甲鱼的腹部切开十字刀口，挖出内脏，用清水洗净。内脏掏净后，洗净，斩掉四爪尖和尾鞘，去掉四脚附着的黄油。好了，甲鱼初步加工就算完成了。 在甲鱼宰杀洗净后，下锅烹饪前还有一个很重要的步骤，就是必须要把甲鱼身上的一层砂皮处理干净！甲鱼因为常年在沙土里钻，身上会磨出一层老皮来，是不能吃的，必须剥干净。办法就是把甲鱼放到80度左右的热水中，烫几分钟，然后用手把甲鱼背部、裙边、头颈部、腿部的砂皮剥干净。这里要注意的是，不要把裙边也处理掉，只是外面薄薄是一层砂皮。 小窍门：甲鱼如何除腥： 杀甲鱼时，从甲鱼的内脏中拣出胆囊，取出胆汁，待甲鱼洗净后，在甲鱼胆汁中加些水，涂抹在甲鱼全身。稍放片刻用清水漂洗干净。这样处理后的甲鱼，再烹制时就没有腥味了。 参考链接:jingyan.baidu/...0
问题五：黄甲鱼怎么杀视屏，要更新鲜更好看好吃你到百度视频里面搜索甲鱼宰杀就能找到
问题六：怎么杀甲鱼图片把甲鱼背朝下放在案板上，等脖子伸出伸长了，用手按住甲鱼把菜刀把脖子割断放血，后在腹部用刀一横一竖十字刀切开腹部，挖出内脏就OK了
问题七：甲鱼怎么杀建议不要杀甲鱼，甲鱼属于龟的一种，龟蛇应北方玄武之象很有灵性的，杀甲鱼的话很不吉祥！
问题八：甲鱼的杀法与做法,急!1：杀甲鱼的方法有很多种，一般我们杀甲鱼主要采用以下方法：
将甲鱼整体翻过来，这时甲鱼的头会自然伸出来（因为甲鱼翻身时都会伸出头），我们就卡住甲鱼的头，然后朝着甲鱼的咽喉割下一刀。等甲鱼窒息后，再用尖刀把甲鱼的壳卸下。然后开膛破肚。
烹调甲鱼的方法也有很多种，但我们为了吃的更加营养美味，一般都选择清蒸或是炖。
2：杀甲鱼绝招是缘于一次邻居在甲鱼咬住筷子后拉出来用刀剁甲鱼头时，剁偏了，剁掉了甲鱼头的一角，甲鱼头再也不伸出来了，正当邻居束手无策时，我灵机一动，用老虎钳夹牢甲鱼的鼻子，轻轻的把甲鱼头拉出来，就解决了难题，并想出了杀甲鱼有很多种方法之一的（绝招法）！
3：我有更绝一招：用脚踩住甲鱼背，再用老虎钳夹牢甲鱼的鼻子，轻轻的就能把甲鱼头拉出来，然后用刀割或剁下甲鱼头，再胆小的也能干好！
甲鱼做法小集
1,红烧甲鱼 （含甲鱼各种杀法）
【原料】
甲鱼750克。 肥嫩鸡腿肉50克、猪腱子肉25克、黄面酱25克。葱15克，姜片10克、花椒5克、八角5克、熟猪油100克、酱油10克。绍酒15克、清汤100克。
【制法】
活甲鱼宰杀洗净，放在沸水中烫过，刮去黑皮，斩去爪尖，洗净，再放入开水锅内稍煮、能揭开盖时捞出、放在凉水盆中，将盖和裙边一起撕下，去肠留肝和胆，然后将头、脖、四肢拆开、鸡腿肉，猪腥小肉切成2.5厘米见方块，一同放在盆内，葱白切段，姜切片、待用。炒锅内加入熟猪油，中火烧至五成热（约110℃），下入葱、姜炸至黄色时加入黄面酱炸透，下入花椒、八角、鸡肉和猪肉略炒，放入酱油。绍酒、清汤，沸后服中火烧10分钟撇去浮沫，倒入砂锅内，然后放入甲鱼及头、脖、四肢摆成整形。再放上甲鱼肝、胆、盖上砂锅盖，放入小火上烧至酥烂时，剔去葱、姜、花椒、八角即可。
【特点】
汤鲜味醇，肉细质嫩，营养丰富。
2,滋阴补肾之甲鱼滋肾汤
原料：甲鱼1只(300克以上者)，枸杞子10克，熟地黄15克。
做法：将甲鱼宰杀后，去头、爪、内脏、甲壳，洗净，切成小方块，放入铝锅内，再放入洗净的枸杞子、熟地，加水适量，武火烧开，改用文火炖熬至鳖肉熟透即成。可常食用。
功能：滋阴补肾。方中鳖肉，能滋阴凉血；枸杞滋补肝肾，益精明目；熟地滋阴补血。头痛属肾阴虚者宜食本方。
3,红烧甲鱼之孕妇营养汤
[原料]
甲鱼500g，火腿25g，香菇10g
[调味料]
姜片、葱段、料酒各15g，大蒜片、太白粉、酱油、猪油各25g，味精1.5g，精盐1g，花生油40g，香油5g
[做法]
1．先将甲鱼仰放在砧板上，待其头伸出时，迅速用左手捏住甲鱼的颈部，将颈全部拉出，右手持刀，从颈根部下刀放血，然后去头洗净，放入开水中略烫一下，拿出用小刀刮去全身粗皮和裙边上的黑膜，再用水洗净，放回开水锅中煮至裙边能削下甲壳时再去除内脏、气管、喉管、爪甲，切成3cm见方的小块，裙边切成3cm见方的薄片。
2．将香菇去根洗净，火腿蒸熟切成薄片。
3．锅内加清水，烧开，将切好的甲鱼放入沸水中氽一下提出，洗净后放在大碗中，加入料酒、精盐、猪油拌匀，上面放上火腿、香菇、大蒜、葱段、姜片，置于蒸笼中蒸30分钟左右。
4．在炒锅中放入花生油、烧至七分热时，放入葱爆一下，先将蒸好的甲鱼放入锅内，加入酱油、鸡汤焖10分钟，再加入太白粉勾芡，起锅时加入少许香油，即可装盘食用。
[营养]
内含蛋白质94g，脂肪90g，碳水化合物30g，钙113mg，磷508mg，铁15mg，维生素B13.18mg，维生素B22mg，尼克酸18.5mg，能产热1505kcal。
[功能]......>>
问题九：怎么杀死甲鱼泡在酒里它就醉了,头就伸出来了,把头剁了它就死了
选我为正确答案哦~
问题十：甲鱼的杀法与做法方法/步骤1将甲鱼的头顶在盆沿。
象平常杀鱼一样从尾端剪入。
3沿中线开膛破肚。
4剪到脖子根处横断一下颈部骨椎。
甲鱼不再动弹可放心剖剪脖子和头。
6胸部横切十字型刀口 。
去除内脏和油脂等内容物 。
8少量开水冲泡下 。
9撕去外壳最表层的黑皮污膜 。
10抓把盐整体搓洗下后冷水冲漂清爽 。
主料甲鱼 (适量) 辅料 里脊肉 (适量) 厨具炒锅 分类秋季菜谱 热菜 咸鲜 烧 一小时 普通难度 甲鱼剁去其头，锅中烧水，开后放入甲鱼稍煮。 捞出甲鱼褪去其外皮，剖开后出去内脏，洗净切块。 葱、姜切片，小米椒切碎备用。 香菇泡发洗净。 里脊肉切块后加入料酒、淀粉上浆。 锅中放入足够的玉米油烧热，倒入甲鱼和里脊肉滑油，捞出沥干。 锅中留底油，放入葱片、姜片、米椒炒香。 倒入甲鱼、里脊肉翻炒，加入料酒翻炒均匀。 加入酱油烧制片刻上色。 倒入足够的啤酒，要没过甲鱼，放入甲鱼壳、香菇一起大火烧开后改小火烧制，至甲鱼肉烂熟即可大火收汁。 装盘盛出即可。小窍门：
用啤酒代替水烧甲鱼可以去除甲鱼的腥味。
