推拿按摩助人为乐
2023-05-07 04:44:21
虾可以和螃蟹一起吃,但最好别吃多了,少吃点,以防和你一天吃的其他食物犯戒,不怕一万,就怕万一.(另外,虾和维生素忌同吃,可以致命的) ，螃蟹与梨相克(伤人肠胃，不可同食)螃蟹与茄子相克(易伤肠胃，不宜同食)螃蟹与柿子相克(损伤脾胃，不易消化)螃蟹与花生仁相克(易导致腹泻)螃蟹与冷食相克(必致腹泻)螃蟹与泥鳅相克(功能相反，不宜同吃)螃蟹与石榴相克(不宜消化，刺激胃肠)
你好，楼主。大闸蟹和基围虾二者没有冲突，都属于寒性，可以一起煮，但是不建议这样烹饪，因为食材问题，在一起煮的同时可能会造成不能同时煮熟，基围虾容易被煮老，在食用上面容易影响口感。
其实基围虾和大闸蟹不一定要用蒸的方式来烹饪，有其他的烹饪方式让二者的口感更佳鲜美，如今有一道江南名菜就是用虾和蟹来搭配，叫做孔雀虾蟹。以果蔬精细雕刻出孔雀头部，用虾蟹作为孔雀尾，栩栩如生。
给楼主分享下这道菜的做法：
首先我们要准备好这道菜需要的主要食材基围虾仁250克，蟹肉100克，蛋清半个三样即可，调味品这边需要南瓜、青萝卜皮、油、料酒、高汤、盐、味精、胡椒粉、淀粉。
制作流程：
步骤一：用南瓜和青萝卜皮雕刻成孔雀的头尾
步骤二：把我们准备好的虾仁以蛋清、淀粉均匀的抹上，放2个小时的时间备用，炒之前用油拌开，上浆后的虾仁会多上一层保护膜，食用口感上会更加的香脆
步骤三：用大火将刚备用的虾仁快速的过油一次，再用大漏勺把虾仁的油沥干
步骤四：用大火炒蟹肉加入些许料酒、少许高汤、盐、味精、胡椒粉
步骤五：再次倒入虾仁下锅翻炒，勾芡收汁后起锅
步骤六：把炒好的虾蟹放入雕刻好的孔雀盘中，成为孔雀之身
一道做功精美、栩栩如生的孔雀虾蟹就做好了，这道名菜本就是名菜，有着虾与蟹的完美搭配，色彩缤纷，味道也是极其鲜美，楼主可以尝试着做着吃，会比单纯的把基围虾和大闸蟹一起煮要好。
1、用料 ：螃蟹适量，虾一些，小鲍鱼3个，年糕少许，鸡爪少许，土豆（小）2个，大白菜少许。
2、准备好材料，年糕撕开一条一条，小鲍鱼切花刀，螃蟹一分为二，土豆切片，大白菜切块，生姜拍松就可以了。
3、虾在老酒水里面是煮到8成熟就盛出备用。
4、煎好的油继续把土豆片炒到两面金黄色，盛出备用。
5、螃蟹切开面上丢失黄，蘸上面粉后下油锅稍微煎一下，以免后面煮的时候黄漏光。
6、锅内放油把生姜大蒜煸香。
7、把鸡爪下锅煸炒后加入豆瓣酱、蚝油和料酒。
8、把所有料都炒均后，加水莫过鸡抓，大火烧开后把浮沫去掉。
9、小火煮至鸡抓软烂后，盛出，再把大白菜、土豆、年糕、螃蟹一起放锅里面煮入味，螃蟹不能煮太久，不然就老了，煮到差不多就把虾和鸡爪再放锅里面一起煮，稍微煮入味后就可以出锅了。