金钱草
2023-05-11 22:52:26
食材明细
主料
桂圆适量
莲子适量
花生适量
红枣适量
紫糯米适量
薏仁适量
麦仁适量
板栗适量
糯米适量
黑芝麻适量
赤小豆适量
辅料红糖适量
原味口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度
桂圆莲子八宝粥的做法步骤
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1
准备好煮粥用的食材。
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2
莲子、花生、薏仁、麦仁、赤小豆、紫糯米预先用水浸泡。
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3
全部食材放到电饭煲中，加适量水按下煮粥键。
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4
早餐来一碗，暖身又营养。
料：黑芝麻、米，比例大致为4:1（从体积上看）。
这是最基本的原料，在此基础上还可以添加核桃、花生等。黑芝麻本身没有粘性，所以要想做出又香又稠的芝麻糊，还要加些米，这次我用的是糙米，还可以换成小米、黑米、紫米等等任何一种有粘性的米。
做法：
1. 先把生的黑芝麻洗干净。洗芝麻是件很麻烦的事情，芝麻漂在水上，一不小心就会被水冲走。我是这样洗的：准备两个大碗，都放上水，在一个碗里洗完芝麻后，用细眼小漏勺捞到另一个碗里，这时会看到有一些尘土留在碗底，再换一碗干净水，这样来回倒几次后芝麻就洗干净了。
. 洗干净的芝麻和糙米泡水八小时，然后用搅拌机打成糊，倒锅里煮，边煮边用筷子搅动防止粘锅，开锅后小火煮五分钟即可。注意开锅后会有芝麻糊迸溅出来，不要被烫到。
还有一种方法是先把黑芝麻和米分别炒熟，再磨成粉，吃的时候用开水冲成糊，外面卖的大概就是这样的，这种吃着省事，做着麻烦，而且炒熟的可能会上火，所以我还是喜欢第一种方法。
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