西洋菜煮汤怎么做

西洋菜是广东地区人最常吃的蔬菜之一，它不但是菜也可药用，有清燥润肺，活血通经的功效。用西洋菜煲汤或清炒都非常好吃，下火又清热，下面分享一下我的做法。

清炒，放一点点油，放点蒜蓉，爆出蒜香味，然后放入西洋菜，这样保持菜本身的香味和最大化的锁住营养原料：西洋菜、蒜头、油、盐、鸡精、生抽等先把一把西洋菜洗干净。锅内热油后爆香蒜泥。西洋菜也是高营养价值的蔬菜，它所含的维生素C能美白皮肤，含维生素A，能保护眼睛，提高视力。而且西洋菜是广东一年四季都有的蔬菜，但最肥美的是从初冬到春末。西洋菜常见的吃法。

清炒，放一点点油，放点蒜蓉，爆出蒜香味，然后放入西洋菜，这样保持菜本身的香味和最大化的锁住营养。西洋菜具有清燥润肺、化痰止咳、利尿等功效，我们广东中山喜欢用它来煲老火汤。放入猪骨，胡萝卜，玉米和蜜枣煲两小时，可好喝将鱼清理干净，控干水分，将西洋菜，枸杞洗净，锅烧热，倒油烧热后放入鱼煎至两面上色定型，将姜片放入，再倒入适量水煮开，煮到汤色发白，再放西洋菜继续煮十分钟，再放枸杞，煮个两三分钟就行。

首先把西洋菜摘干净洗好备用，锅里烧开水下西洋菜来回翻动烫熟，然后捞起装进容器里待等，热锅下油放蒜末爆香后，淋在西洋菜上面再加点生抽即可食用。 另外，有些人喜欢煲汤煲汤也很好吃，洗干净，与水果一起拌沙拉吃蒸着吃，清蒸原汁原味，我都整根蒸了吃，清炒，放一点点油，放点蒜蓉，爆出蒜香味，然后放入西洋菜，这样保持菜本身的香味和最大化的锁住营养。