白敛
2023-05-11 20:51:39
导语：红豆糕是江南地区传统特色小吃。红豆糕有利尿调理，高血压调理，水肿调理，便秘调理等功效。夏季天气闷热，有些人会出现水肿的现象，红豆糕对于水肿有着非常好的食疗功效。下面是其做法，一起来学习下：
做红豆米糕 所需食材：
主料：大米粉200克，糯米粉130克，水150克(不同米粉的吸水有差别，供参考，应根据实际情况调整哦)，白沙糖60克，红豆沙适量
红豆米糕 的做法步骤：
1. 糯米粉、大米粉、糖混合，加入适量的'水(一定要慢慢加哦，水多了做出的糕就发粘了)，用双手搓成粗粉(建议加水搓好粉后要静置10 分钟再搓一次，避免有些粉没有吃到水)
2. 搓好的粗粉，用手抓起，一捏成团，晃动不散，一碰便可松散
3. 做好的粗粉过筛，成细粉状，均匀无颗粒(烘焙用的筛子网过细，过筛是个麻烦活，用平常用的稍大些网眼的就好;没有筛子就用力搓吧，均匀无大颗粒就行)
4. 模具刷油，倒入一半筛好的细粉，铺上一层红豆沙，再倒入另一半的粉，轻轻将表面抹平，不要压哦
5. 上蒸笼中大火25-35分钟，取出切块即食哦(蒸好后的米糕侧边回缩，底部无水)
6. 开吃吧
温馨提示：
1、过筛的目的是让粉更均匀，吃的时候无颗粒，不必用烘焙用的筛子，用平常用的稍大些网眼的就好;没有筛子就用力搓吧，均匀无大颗粒就行;过筛的筛网粗细，可决定松糕的口感;细一些的筛网，成品口感较绵密;反之，较松散，可自行选择2、大米粉和糯米粉的份量可以自己调整，糯米粉多则口感更粘糯一些，大米粉多则口感更松散一些3、要多次少量加入水，以防水量过多;加入时可不时用手抓起一把捏紧，形成酥松的团状即为适当的状态。
二明私厨：
我是二明，明明白白来回答！
如何制作豆沙饼？喜欢吃甜品的一定喜欢吃豆沙饼，尤其是小朋友对于豆沙饼的抗拒力几乎为0，在家中也可以常做一点，作为一种点心来吃！其做法也是非常简单！外观金黄色泽艳丽！家中有小朋友的就跟我一起把豆沙饼学做起来吧！
世界上除了爱情能带给你温暖外，也唯有美食了！关注二明私厨，每天为您带来美食的温暖！
我平时在家里有时间也会多做一些豆沙饼来吃！有一次我舅舅家的小弟弟来我家里玩，我就做了一些豆沙饼来给他吃，没想到一下我小弟弟就爱上了，每天在家里头吵着要吃我做的豆沙饼，几乎每个星期都来我家吵着让我做给他吃！最后还是我把做法交给我舅妈才把这个小话唠给摆脱了！
在做豆沙饼的是如果有剩料也可以用来做豆沙球，炸着吃也特别好吃！
下面我就跟大家分享我的小配方！
中筋面粉1斤
温牛奶+糖220克+20克
温水+酵母60克+5克
红豆沙 适量
做法：将除红豆沙外所有食材倒入和面机开着盖子和面20分钟，然后醒发1小时，到手指插进去不反弹不回缩即可！人生千万条，美食第一条！
技巧学起来，家庭幸福好！
二明私厨，一个每天为您带来美食温暖的私人厨房！喜欢二明美食分享的请关注、评论、点赞加转发支持一下二明私厨！谢谢大家！
求关注！求评论！求点赞！求转发！豆沙饼一直都非常收到小朋友的喜爱，您家中的小朋友喜欢吃什么呢？欢迎留言讨论！
BY 掌上家常菜
普通面粉中，加入酵母，温水。
揉成光滑的面团。
醒面40分钟，醒好后擀成小剂子。
中间放入豆沙，收口捏紧，再按平。
放入锅中，小火慢煎。
煎至两面金黄即可。
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大家好，我是爱做饭的WW
面食整天吃馒头，家常烙饼的，时间久了，就腻了，总想换个口味。
今天分享的是豆沙薄饼，用薄薄的饼皮包裹着红豆馅料，咬一口满嘴香，一顿能吃四五个不成问题。
它好吃的原因不仅仅是因为那浓香的红豆馅料，还有那柔软有韧劲的薄饼，咬一口特别的有弹性，嚼在嘴里也特别有嚼劲。
豆沙薄饼不需要用烤箱，家里平常用的平底锅就可以做，而且做法也非常的简单。
低筋面粉65,牛奶70,鸡蛋一个，细砂糖20g, 盐少许，豆沙馅适量
步骤:盆里放低筋面粉，加牛奶，蛋黄，5g 的白糖，和少许的盐，搅拌均匀。打发蛋白，边打边倒白糖，多次少量的加，边打边搅拌，一直打发到发泡的状态。先把三分之一的蛋白放进蛋黄糊里，翻拌均匀。大家好，我是爱做饭的WW, 喜欢做美食，更爱吃美食，记得关注我哦，每天分享一道家常美食。
1、原料：糯米粉、牛奶、红豆（提前泡水煮熟）、红枣（干红枣，提前用水泡湿）。
2、牛奶慢慢地加入糯米粉中，边加边搅拌。拌成糊状即可。
3、准备一个可以加热的容器。将保鲜膜剪成大小合适后，铺在容器里。
4、将糯米糊倒入一部分在容器中，铺上一层红豆，再倒上一层糯米糊。再铺上一层红豆。
5、将剩下的糯米糊倒入容器中，将红枣均匀的铺在上面。
6、锅中烧开水，将容器入蒸锅中，大火蒸25分钟即可，取出晾凉后切块即可食用。