望月砂
2023-05-11 12:45:59
即便是很多人知道了葛粉的冲泡方法，这里我还是要特别备注一下，葛粉的冲泡是一个慢慢熟练的过程，一旦掌握了技巧，也就变得很容易了，接下来就由我带来葛根粉怎么冲泡，希望对你有所帮助。
【一般方法】
第一步：取20g左右葛粉倒入碗中（家里普通瓷器勺2平勺），加入少量凉开水，搅拌使葛粉完全溶化，葛粉和水的比例以1:2为宜。
第二步：倒入刚烧开的热水，边到边搅拌，直至葛粉逐渐变成半透明的糊状时，停止加热水，继续搅拌几次，使其受热均匀至完全熟透。
第三步：根据个人喜好加入白糖或者蜂蜜调味，即可食用。
【冲泡不成功，无非两种情况】
一是没泡熟，即泡好的`葛粉还是白色牛奶状（完全没熟）或者白色略带粘稠（半熟）。
原因：没熟或半熟自然是因为水温不够。
解决办法：在第二步开水温度一定的情况下，提高水温有两种方法：1.减少第一步的凉水的用量；2.换成等量的温开水。
二是泡熟的葛粉结块。
原因：这是由于第一步的溶化好的葛粉浆液太浓了，然后倒入刚烧开的热水的时候，没能很好的搅拌，造成的受热不均。
解决办法：第一步的凉水适当的多些，或者葛粉少放些。在第二步倒入热水的时候，一定要边倒边搅拌，倒开水要尽量快些，一气呵成！
【最好的冲泡方法】
第一步换成温开水(具体多少度合适，这个暂时没测量)，这样的话温开水可以多放些，即确保了葛粉能熟，也保证第二步的时候比较好搅拌。
总结：没熟，下次就想办法提高水温。结块，就是水温有点太高了，下次水温稍微降一点，同时搅拌的快点。
最喜欢【羊肉丸子】。鲜芦笋与香菇，都有着独特的香气，跟羊肉搭配，能压了羊肉的腥膻，只留鲜香，你都不知道它有多好吃。这个搭配是几年前，菜场里卖羊肉的大姐教我的，一开始是当做馅料包羊肉饺子，朋友们照着做了都说特别好吃，从没吃过那么好吃的羊肉饺子。后来还用来做羊肉丸子，稍加点芦笋和香菇当配料即可，肉中带有少许的绿色点缀，鲜香至极，没有一点点的腥膻之气。
【羊肉丸子】
材料：羊肉馅250克，芦笋80克，鲜香菇80克
配料：蛋清1个，姜3片，花生油15克，老抽6克，盐3克，糯米粉50克。
做法：芦笋洗净去掉根部的硬皮，切成段，香菇切片，姜切片，然后和羊肉馅一起都放入切菜器，再磕入一个鸡蛋清，盖上盖子转三秒，将菜切碎并混合均匀，也别太碎，稍有颗粒嚼起来口感才好。
然后再加入其它所有配料，用筷子顺一个方向不停的搅拌至均匀，至肉稍有拉丝。若觉得太粘稠搅拌有阻力，就少加点水进去，让它顺滑，丸子才能细嫩，但千万别加多了，太稀就不好了。
搅拌好的丸子糜，抓在手上用虎口处挤出圆溜的丸子，用小勺铲到锅里即可。若嫌粘不想动手，也可以用个小挖勺，圆的挖球器那种，旁边备碗清水，每挖一个前都用水湿一下，然后就一挖一个鱼丸，倒入锅里不粘勺。不过，要说速度快，还是虎口处挤的快又好，大小也随意。
锅中放入大半锅水，开小火，水不用烧开也不用沸腾，让水温保持温温的即可，这样丸子也能熟的均匀。然后直接一个个的将丸子挤着放入，落水后会自动飘起，整个过程水都是不沸腾的。直到全部弄好，再转大火，让锅中的水煮沸腾，至丸子全部熟透即可。
将丸子用漏勺捞出，控掉水分，放入保鲜盒中，一顿吃不完，打包冷藏冷冻都可以保存。
小贴士：煮丸子的汤，过滤后留着，怎么用都鲜着呢，煮面做汤炖菜都行。若喜欢浅色的丸子，就少放点老抽，或者不放也行。
#暖暖的胃道#肉丸子怎么做最好吃？关注头条号“小吃创业园”，小编编的悟空红包就靠你支持了！
我觉得清炖肉丸子最好吃，这里给大家分享做法。
食材准备：净猪肋条肉一斤半，蟹黄和干淀粉各一两，蟹肉三两，青菜心12棵，青菜叶6张，虾子和熟猪油各、料酒、食盐、葱姜汁、猪肉汤各适量。
先选用7厘米长的青菜心洗净，菜头用刀剞成十字刀纹，切去菜叶尖，投入烧热的油锅中煸至翠绿色，加入虾子、食盐和猪肉汤烧沸离火。
用熟猪油擦抹一下锅的底部，将菜心排入，倒入汤汁，置火上烧沸另将猪肋条肉剁成石榴粒状，放人盆内。
加入葱姜汁、蟹肉、虾子、食盐、料酒和干淀粉拌匀，分成12份，逐个排放在手掌中，用双手来回翻动四五下，做成光滑的肉丸子，排放在锅内菜心的上面；
再将蟹黄分嵌在每个肉丸上，上面盖青菜叶；盖上锅盖，烧沸后改用小火炖40分钟，上桌时去掉青菜叶即成。
菜品特色：丸子肥嫩，蟹粉鲜香，青菜酥烂，补中益气，清热解毒。
阅读提示：本文旨在介绍方法。部分图片来源于网络，可能出现图片与内容无关的情景。读者朋友自行查阅相关资料！
更多相关美食，将通过直播、视频、音频等不同形式与你分享！从头条客户端搜索“小吃创业园“，点击头像，进入主页面再点击底部菜单找你喜欢的内容吧！
葛根粉食用方法如下：
1、碗中放入葛根粉，加入温水搅拌均匀。
2、倒入开水，边倒边搅拌，冲至半碗时停止倒水。
3、使劲搅拌待变为粘稠即可食用。
葛根粉，中药名，具有解热除烦，生津止渴之功效，用于烦热，口渴，醉酒，喉痹。