半枫荷
2023-05-11 12:37:01
如何做好慕斯蛋糕，我的回答是：制作慕斯蛋糕要做好首先要选对凝结剂明胶片，吉利丁，粉都可以，其次就是要选对奶油，最好是用淡奶油不要用甜奶油。制作好吃慕斯蛋糕最好不要用慕斯粉。
慕斯蛋糕是一种非常好吃小甜点，入口即化，奶油味道香浓。慕斯蛋糕又可以细分为水果慕斯，巧克力慕斯，乳酪慕斯蛋糕等等。慕斯蛋糕是用明胶片或者吉利丁片，粉作为凝结剂制作而成的。酒店常用的都是明胶片，是一种透明的片状固体，每片5克。吉利丁片，粉和明胶片的作用一样，重量用法也一样。千万不要用琼脂做慕斯蛋糕，因为琼脂本身的味道会很重，慕斯蛋糕的味道很淡。用琼脂会改变慕斯蛋糕的口味。琼脂的凝结力也没有明胶片大，吃起来口感很硬。明胶片在使用前需要用清水化软在用，不能用热水。
慕斯蛋糕奶油的选择也会非常重要，市面上见到的奶油主要分为淡奶油和甜奶油。慕斯蛋糕要用淡奶油来制作，因为淡奶油价格比较贵，所以慕斯蛋糕要比普通的水果蛋糕贵。淡奶油在制作蛋糕时不容易打发，所以一定要选择好一点的淡奶油。还有一种慕斯预拌粉，直接加水就可以制作慕斯蛋糕，成本非常低廉。里边都是各种添加剂。所以大家看见价格特别便宜的慕斯蛋糕就要小心了。在家制作慕斯蛋糕不要拘泥于形式，如果制作生日蛋糕可选用海绵蛋糕底或者戚风蛋糕底，如果容器是小碗或者杯子就不用制作蛋糕底了。下面就和大家分享一下巧克力慕斯蛋糕的做法吧。
===巧克力慕斯蛋糕===
【制作配方】：蛋黄60克，淡奶油130克，牛奶120克，黑巧克力400克，淡奶油250克，甜奶油250克，明胶片6片。
【制作方法】：1.牛奶煮开，倒入蛋黄中，边到边搅拌均匀，再加入黑巧克力碎，搅拌至巧克力完全融化。明胶片用清水化软，放入搅拌好的蛋黄溶液中搅拌至明胶片完全融化，如果明胶片不能完全融化可以放在热水中隔水搅拌。最后倒入130克淡奶油搅拌均匀。
2.淡奶油250克加250克甜奶油一起打发，打发成湿性发泡状态即可，将搅拌好的蛋黄溶液倒入打发的奶油中搅拌均匀，选择合适的小碗或者杯子，把慕斯奶油霜倒进容器中，放进冰箱冷藏1-2个小时，让慕斯蛋糕充分冷却定形即可。
【温馨小贴士】：这个配方的量比较多，大家可以减半制作，如果不想用甜奶油可以用500克淡奶油加80-100克白砂糖代替。用牛奶沏蛋黄时不要把蛋黄烫熟。少量多次倒入牛奶，边倒边搅拌。
感谢您的邀请！由于工作太忙，没有太多的时间玩头条，大多数时候都是早晨在被窝里划拉几下，看见自己喜欢的问题瞎嘞嘞几句，也不知深浅。写点东西都来不及打稿，错别字常常出现。关于认证还有什么加V之类的，也没怎么仔细研究过。说实话，即使我有那个能力，也没那个时间。所以我现在还是头条小白。让您失望了。头条里有朋友发此类文章，可以留心关注一下
我是生活领域的新手，今天刚通过了四条优质，在这里把我的经历分享给大家，希望能给申请生活领域的朋友一点参考。
我2019年12月31日注册当天就选择了生活领悟，选完了就开通了兴趣认证。那时完全懵圈，稀里糊涂地开始写文章。第二天查询了一下，才知道兴趣认证需要回答4个问题，并且得到优质。没想到31号写的一个问答，几小时后就通过了优质。
大家公认生活领悟最难通过，而我的第一篇在第一天就通过了优质，我觉得没多难。以后每天坚持回答1到2条，直到11号通过了第二条优质。15号通过了第3条优质。
就在我沾沾自喜以为很快会完成认证时，直到25号才通过了第4条。而这条回答并不是最近写的，而是13号写的，25号才被评为优质。
总结我的回答，大家不难看出，有两个问题是关于猫咪的，一个问题是中年人心理的，一个是中老年处理身后事的问题，都说兴趣认证要垂直回答，但是我的跨度是不是太大了？我觉得生活领悟涉及得太广了，所以回答的时候也没去找垂直（我觉得自己找不到垂直）。就在兴趣认证的回答中找的自己熟悉的问题认真答题。
前辈们的经验总结都很到位，对我帮助很大，那就是字数不低于300，配符合文字的精美图片，一定要原创。每天回答都做到这三点，我的每一条问答都被推荐到首页，被推荐到首页你才有可能被评为优质。
我的前三条优质，都是发文12小时内通过的，阅读量都在800以上，最后一条优质有点墨迹，但阅读量700多时，没想到也给过了。所以，想通过生活领域的朋友，只要你勤于书写，认真原创，一定会通过的。
感谢提问，希望我的经历对新手的你有所帮助，如有问题请留言，我一定回复。
感谢头条官方在除夕夜给了我惊喜，我会更加勤奋笔耕。