高压锅蒸肉怎么做蒸肉

需要蒸40分钟。

准备材料：五花肉 1000克、大米 200克、盐 5克、老抽 50毫升、生抽 20毫升、料酒 3茶匙、糖 1茶匙、生姜 3-5片、花椒 1小把、大料 2-3个、小茴香 1茶匙、桂皮 一块、香叶 1-2片。

一、第一步将五花肉用清水洗净，然后再切成条，如下图所示。

二、加盐、老抽、生抽、料酒、糖、姜片抓匀，蒙上保鲜膜入冰箱腌制一天。

三、大米加花椒、大料、桂皮、八角、香叶、小茴香入铁锅小火干炒，炒至大米松脆色泽微黄。

四、待炒米凉透，挑出大料桂皮香叶，用料理机打成米粉，装在密封罐里储藏。

五、然后将腌制一天的肉取出两面裹上米饭，如下图所示。

六、一片片裹上米粉在容器中码好，高压锅蒸40分钟，如下图所示。

七、40分钟后即可出锅装盘，这样粉蒸肉就已经做好了。