干炸牛肉丸怎么做好吃

不会

做牛肉丸

牛肉剁成肉泥，加胡椒粉、姜粉、淀粉、香油、蛋清、盐、生抽、料酒顺时针搅拌上劲，可加少许水，揉成小球状盘。水没开时下丸子煮8分钟，这道牛肉丸子就完成

做鱼肉丸

鱼肉洗净剁成肉末，加入姜一起剁成末，越烂越好

2.鱼肉末加入盐、鸡精、米酒、油一起先腌制

3 揉打上劲，锅里烧开水，放油，水开后把肉丸一个一个抓好放入锅里

4.等肉丸煮熟就可以

可以看出来，牛肉丸比鱼肉丸的佐料放的要多，而鱼丸不需要，主要靠的是自身的鲜味，

要是真想放的话，可以做成包心鱼丸，两种味道都能凸现

做法如下
原料：牛肉。辅料：小苏打、面包糠、鸡蛋、青苹果、面粉。调料：葱、姜末、生粉、盐、番茄沙司、浓缩橙汁、白糖、胡椒粉。做法：1、牛肉用刀背排剁，剁到上劲有韧性，放在碗中。加少许的清水和小苏打倒入牛肉中搅拌，搅拌到水分都进入了牛肉。然后加盐、胡椒粉搅拌均匀，成牛肉料。
主料2人份
牛肉适量
辅料
苏打粉适量
面包糠适量
鸡蛋适量
苹果（青）适量
面粉适量
葱5克
姜5克
淀粉适量
食盐3克
番茄沙司适量
澄粉适量
白糖5克
胡椒粉适量
植物油适量
步骤1干炸牛肉的做法大全
牛肉用刀背排剁，剁到上劲有韧性，放在碗中。加少许的清水和小苏打倒入牛肉中搅拌，搅拌到水分都进入了牛肉。然后加盐、胡椒粉搅拌均匀，成牛肉料
步骤2干炸牛肉的做法图解
把青苹果切成小丁，和葱姜末一起放入牛肉中，再搅拌均匀。同时把鸡蛋打散待用
步骤3干炸牛肉的家常做法
把牛肉料挤成丸子，拍上少许面粉，再裹上鸡蛋液，最后均匀的拍上面包糠。入5成油锅中炸到色泽金黄，丸子都在油中浮起转动，捞出。（两个人四只手，却还是来不及拍挤丸子和炸丸子的过程，所以非常佩服那些有详细过程图的美食博，这可真不是个容易活啊
步骤4干炸牛肉的简单做法
锅中加少许的清水，加入番茄沙司和浓缩橙汁，加入白糖和少许的盐（盐要非常少）。烧开后调好口味，生粉勾芡，淋在牛肉丸上，即可
成品图
烹饪技巧
剁牛肉一定要用刀背，这样剁出来的肉泥才够细滑
将小苏打溶解这水中，再倒入牛肉泥里。要注意，水别加多了，这样丸子会不容易成型
如果发现水加多了，丸子不容易成形的话，可以在肉泥里加面粉来弥补。（我相信你一定没力气再剁牛肉加进去了）
牛肉泥的搅拌一定要顺时针一个方向
油炸丸子要注意油温的控制。（我的就有点炸过了）
最后的一步调味汁，注意盐一定要非常少。其实不放盐也很好味，你可以试试
最后一句有点多余：那就是一定要趁热吃！趁热吃！凉了就软了，不酥脆了