艾灸师小爱
2023-05-07 03:40:31
首先准备食材：
五花肉 X 500g
黄瓜 X 1根
油波辣子，蒜头，姜片，葱，料酒，生抽，香醋，糖，花椒粉，白芝麻 X 各适量（详细用量看内文）
食材准备好之后，我们先把肉煮熟，起锅加水，然后五花肉冷水下锅，加入姜片，加入1汤匙的料酒，然后盖上锅盖大火煮开，水煮开后转成中火再煮15分钟至五花肉完全熟透！等煮15分钟左右，可以拿个筷子测试一下肉熟了没，用筷子戳一下，如果能够很容易的把肉戳穿，就证明肉已经煮熟了。五花肉煮熟后，捞起放凉至不烫手，肉汤别倒了放着备用！
五花肉放凉后，用菜刀切成薄片，在此之前可以先用削皮刀把黄瓜削成薄片，然后准备一个差不多大小的盘子，先把黄瓜片垫在盘子底下，再把切好的五花肉一片一片的平铺在青瓜上面！
五花肉和青瓜片摆好之后，我们调个蒜香汁，先把蒜头拍扁然后剁碎，剁碎的蒜头装到碗里，加入1茶匙的香醋，加入3汤匙的生抽，加入1汤匙的花椒粉，加入1茶匙的食盐，然后加入大半碗刚刚煮肉的肉汤，再用筷子搅拌均匀！
蒜香汁调好之后，在摆好的五花肉上面先浇上一层油波辣子，然后把刚刚调好的蒜香汁也淋到五花肉上面！
最后再在加上一点葱花点缀一下，这样一道肥而不腻，好吃又下饭的蒜泥白肉就做好了，非常的赞！喜欢的小伙伴就做来尝尝看吧！