溪黄草
2023-05-11 08:59:17
福建八闽大地，依山傍海，物产丰富。每个地市都有属于该地区的一些奇葩、特色却又是本地人稀罕的美食特产。今天盘盘哪些让外地人闻风丧胆的特产美食，看看你都尝过没？
1.宁化田鼠干
宁化田鼠干是当地有名的小吃，历史悠久，传承了几百年。宁化是闽西八大名菜之一。宁化是山区农业县，农业种植是支柱产业。食物越多，田鼠就越多。为了保护菜农，他们积极捕捉田鼠。偶然品尝后，他们发现田鼠细腻可口，蛋白质含量高，有补肾的作用。一些孩子经常尿床。有很多方法可以吃干田鼠。它们可以和其他配菜一起炒，比如猪肉、冬笋和萝卜，腌制成腊肉，在陶罐里煮，在火锅里涮。不管你怎么吃，当地人都觉得好吃。现在田鼠数量锐减，价格越来越贵。一两只田鼠12元一只，一斤半田鼠60元一只，可见当地人视其为美味。
2.土笋冻
冻竹笋呈灰白色，晶莹剔透，像果冻一样有弹性。吃的时候有种奇怪的软脆口感，那种感觉是里面的泥虫提供的。如果看到这种原料，估计很多游客会当场感觉麻木，立马患上密集恐惧症！搭配备好的酱醋或甜辣酱食用，配香菜食用；一种鲜、咸、酸、呛、辣的味道。但是很多来旅游的外国游客觉得这种小吃毕竟是虫子做的，所以觉得不敢尝试。在外国人眼里可能是一道黑菜，但在当地人眼里却是一道美味。也是一种能降火消炎、清凉解热的滋补产品。
3.臭豆腐
大家都说它只闻起来臭，吃起来香，但实际上，有些人一闻到就马上退缩捂住口鼻。另外，今天非常流行的螺蛳粉，一般不适合在公共场合吃，因为气味会迅速传播，不知道的人以为自己在吃屎，其实这些都不算什么。臭豆腐最大的特点是很脆，闻起来很臭，但是吃起来没有感觉，很香。是中国台湾省风味的臭豆腐，需要炒一次才可以吃。因为味道很爽口，不仅年轻人喜欢，老人小孩都喜欢。很多常客喜欢把黄瓜丝直接塞进豆腐里，吃起来绝对完美。再来一瓶冰可乐真的太舒服了。他们家也有绿豆汤解暑，加一点冰，清凉爽口，和臭豆腐也很配。
我们知道，福建这个地方可以说是小吃遍地，否则也不会有福建沙县的小吃名扬天下了。其实有的小吃，是福建当地才有的，除了福建之外，其他地方都很难吃到。要说福建最奇怪的小吃，堪比臭豆腐和螺蛳粉，以及广西的昆虫宴的，当然就是福建的土笋冻了。
土笋冻这个名字倒是挺可爱的，从这个名字上看，似乎就是用竹笋造的一道像果冻一样的 美食 ，但其实土笋冻里面根本就没有笋，而是长得像竹笋一样的虫子！这种虫子据说十分具备蛋白质，对身体很好，所以才会成为传统 美食 保留下来。
土笋冻里面的虫子，其实就是海里面的一种蠕虫，用这种蠕虫煮汤的话，等汤冷却就会变成果冻一样的块状，品尝起来之后，就会感觉味道十分鲜美。这种蠕虫是在沿海的滩涂里抓到的，所以又叫土笋。虽然说是这样，但是土笋冻的模样也太怕人了。
土笋冻里面装的可是好极几只又肥又大的虫子，这对于外地人来说简直是个考验，恐怕只有当地人才会把土笋冻视为是 美食 吧。
福建的土笋冻，和广西的昆虫宴，以及广东的全蛇宴，堪称是国内黑暗料理界的三大黑暗 美食 。不知道大家有没有兴趣吃一下呢？