佛手瓜怎么泡

你好，佛手瓜鲜美爽脆，营养丰富，可以炒瘦肉片，清香爽口！

需要准备的食材：

佛手瓜两个，瘦肉250g

辅料：

淀粉适量，盐适量，油，蒜头，酱油

做法：

1、佛手瓜切片备用

2、瘦肉切片，加入淀粉，油，酱油，翻拌均匀，这样炒出来的瘦肉不粘锅而且很鲜嫩

3、蒜头切成蒜末备用

4、瘦肉炒至八成熟，出锅备用

5、炒锅用油预热，放入蒜末，炒出蒜香味

6、加入佛手瓜大火翻炒，炒熟之后加入瘦肉一起炒

7，这道瘦肉佛手瓜就出锅啦，味道还不错，一起试试吧

佛手瓜有N多个别名（千金瓜、隼人瓜、安南瓜、寿瓜、丰收瓜、洋瓜、合手瓜、捧瓜、土耳瓜、棚瓜、虎儿瓜等）。烹饪佛手瓜时，尽量少用调味料，以保持原汁原味为宜。

佛手瓜可以清炒、炒肉、还可以凉拌等。

1、三蒜籽切成蒜末备用；

2、佛手瓜300克左右，除皮去核（否则会影响口感），清洗干净后，切片备用；

3、碗中打入三个鸡蛋，加点盐搅散成蛋液；

4、热锅下油，将鸡炒熟（炒成碎块状）盛出备用；

5、再起锅烧油，下入姜片、蒜末煸香；

6、下入切好的佛手瓜片，加入适量的盐，翻炒一分钟左右（喜欢吃软一点的可以多炒一分钟），如果比较干，可以加点清水；

7、下入刚炒好的鸡蛋块，

8、再翻炒一分钟左右，即可出锅装盘。

注意：佛手瓜性寒，不宜多食！

佛手瓜，在云南叫洋丝瓜，在我们四川宜宾叫葵瓜，佛手瓜的吃法很多，切成丝以后，炒肉丝或者清炒、炝炒都可以，做法比较简单，也可以切成片炒回锅肉，如果是佛手瓜回锅肉的话可以加点蒜苗和小青椒，味道更好哦！还有一种吃饭是，我们老家比较喜欢用佛手瓜炖排骨，具体做法是：佛手瓜切块，排骨剁块，排骨用水冲洗一下，锅里烧开水，把排骨放进锅里焯一下水，捞出冲水，把血沫冲掉，锅里加水，放入葱姜，可以放几颗花椒和干辣椒，再放入排骨，大火烧开以后转文火慢炖，记得把面上的泡沫用勺子打掉，当排骨炖到七成熟的时候可以把佛手瓜下锅一起炖了，基本上佛手瓜熟了，排骨也就熟了，最后才开始调味，加入盐，盐味自己看着调，不咸不淡就好，依次放入鸡精，胡椒粉就可以了，喜欢吃味精的可以放一点味精，盛出放在汤盆里，上面撒点葱花和香菜就可以了，清单的，汤也可以喝，老少皆宜，喜欢的朋友可以试着做一下！

制法:
将新鲜的佛手瓜买回后放在家中阴干一周， 找一个天好的上午把洗净佛手瓜切成块状，或者粒状!再放到阳台吹一吹，晒一晒~ 感觉比较干爽了， 把事前准备好的干净瓶子(例如:玻璃瓶)打开，放些佛手瓜然后就倒些蜂蜜。