凌泉
2023-05-11 06:55:18
手把手教你做辣白菜，简单4步，一看就会，比外面卖的还好吃
说到辣白菜，大家都不陌生，它是韩国特别有名的一种食物，在我国也有很多人喜欢吃，但又怕外面买的不干净，所以不如自己在家动手做，卫生情况就有了保证，而且现在正是白菜的丰收季节，正是做辣白菜的好时机，今天小编就手把手教你做辣白菜，简单三步，一看就会，比外面卖的还好吃。
辣白菜的制作方法
【准备食材】：白菜、糯米粉、食盐、辣椒粉。
【制作步骤】：
第一步：首先我们将准备好的大白菜每颗用刀切成4份，用水冲洗一遍，再将白菜沥干水分，然后在白菜的每一层上面都均匀的抹上食盐，在白菜的根部要多抹一点食盐，因为根部的水分比较的多，然后把抹好的白菜放到干净的盆中，铺上一层塑料袋，再压上几块石头，腌制6个小时，这样九江白菜里面的水分腌制出来了。
第二步：在腌制白菜的时候，我们可以准备一下腌料，把锅烧热，加入清水、糯米粉搅拌均匀，用小火慢慢的加热，在加热的时候，要用勺子不停的搅拌，直到锅中开始冒大气泡后就将火关掉，不用盛出来，将白萝卜洗净切丝，小葱切段，准备一个干净的碗，萝卜和葱放到碗中，加入少量食盐和辣椒粉搅拌均匀，腌制半个小时。
第三步：把大蒜、苹果、梨子、洋葱、生姜全部洗净切成小块，到访料理机中，加入生抽和酱油，打成酱汁备用，然后准别另外一个碗，加入辣椒粉和白糖搅拌均匀，然后将酱汁和糯米粉糊一个碗中搅拌均匀，这样腌料就做好了。
第四步：将腌制好的白菜用清水冲洗掉食盐，挤干白菜中的水分，然后将白菜的每一层都涂抹上调好酱料，加入之前演好的萝卜丝，然后全部放到一个干净的容器里面，密封起来放到冰箱中冷藏一周的时间就可以食用了，想吃的时候就可以拿一点出来，特别的方便。