望月砂
2023-05-11 05:59:37
牛蛙的做法有很多种，其中的做法是泡椒牛蛙，需要的材料如下：
主料：牛蛙2只，莴笋1根。
辅料：生姜10克，大蒜20克，泡椒30克，小米辣10克，料酒20克，生抽20克，白酒适量，盐适量。
泡椒牛蛙的做法步骤如下：
1、牛蛙去爪子后切大块；
2、放入适量的白酒和盐抓均匀腌制30分钟，这步的主要目的是去腥；
3、莴笋切块；
4、生姜、大蒜、泡椒、小米椒切段；
5、腌制过的牛蛙冲洗干净；
6、热锅冷油放入调料炒香；
7、炒香后放入牛蛙翻炒入味；
8、放入料酒和生抽调味；
9、放入莴笋和热水，大火烧开；
10、最后根据自己的口味放入鸡精和盐调味；
11、装盘；
12、完成，成品如下；