佩兰
2023-05-11 04:29:33
用料
普通面粉 100克、牛奶 100克、白糖 30克、
炼乳 1勺、泡打粉 1克、鸡蛋 1个。
做法步骤
（ 1 ） 准备好材料；
（ 2 ） 把面粉放入大碗中；
（ 3 ） 加入泡打粉；
（ 4 ） 加入白糖；
（ 5 ） 搅拌均匀；
（ 6 ） 加入炼乳；
（ 7 ） 加入牛奶；
（ 8 ） 搅拌均匀；
（ 9 ） 鸡蛋打入碗中；
（ 10 ） 用电动打蛋器打发至蓬松发白，提起打蛋器滴落时纹路不易消失即可；
（ 11 ） 把打发好的鸡蛋倒入面糊中；
（ 12 ） 翻拌均匀；
（ 13 ） 平底锅加热至六七成热时，用勺子舀一勺从中间滴落成圆形；
（ 14 ） 小火煎至表面出现大量气泡；
（ 15 ） 翻面继续煎至金黄色即可。
牛奶香蕉饼的做法用料
牛奶 60克、香蕉 200克、鸡蛋 95克、
面粉 100克、油 适量。
做法步骤
（ 1 ） 准备好原材料；
（ 2 ） 将除了香蕉之外的所有材料混合备用；
（ 3 ） 没有料理机的亲，找一个保鲜袋，把香蕉放在里面用手挤压烂；
（ 4 ） 将所有原材料混合；
（ 5 ） 用手动打蛋器搅拌均匀；
（ 6 ） 热油锅，倒入一小勺面糊，小火煎；
（ 7 ） 煎至两面金黄即可；
（ 8 ） 装盘即可享用。
小贴士
有料理机可以用料理机把香蕉打烂成香蕉糊，这样煎出来的饼比较薄和均匀；
第一锅饼稍微多放一点油，后面的只要用硅胶刷刷一层薄油即可；
按配方做出来的牛奶香蕉饼微甜，喜欢吃甜的亲可以适量放一些白糖，或者在饼上面浇一些蜂蜜。
我跟我老公特别喜欢吃煎饼，然后我就想用牛奶做煎饼应该也会很不错吧。牛奶是寒性的，面粉是温性的，牛奶跟面粉混在一起就会稀释牛奶的寒性，这样吃也不会闹肚子了，真是两全其美的事情。牛奶煎饼怎么做呢？详见如下步骤：
第一步：在干净的面盆里倒上牛奶，牛奶的量根据要做几张煎饼来定。
第二步：放入白糖，根据个人口味来确定白糖的量。跟牛奶一起搅拌，确保糖能化掉。
第三步：打入鸡蛋，把鸡蛋液跟牛奶一起搅匀。
鸡蛋液跟牛奶搅匀后，可以加入自己喜欢的干果。比如我加入的是核桃，葡萄干，花生仁。加入的干果要切成很小的颗粒，这样不容易沉到盆地，造成煎饼摊的不均匀。
第四步：放入面粉，让面粉跟牛奶，蛋液，果仁混合搅拌均匀。
第五步：在锅里放入油，火不要太大，否则煎饼容易糊锅。用勺子舀调好的煎饼原液，沿着锅周围进行慢慢地淋，然后再用勺子把锅底的原液铺均匀。待到定型，就可以反过来煎另外一面，等两面金黄就可以出锅了。
吃的时候，如果想吃甜一些的，可以在煎饼上抹些蜂蜜。冒着牛奶味和各种干果味的煎饼让人直流口水，咬一口，哇，满口香。
ps:也可以只放牛奶，把牛奶当成水进行煎饼原液的调和，其他的参考以上步骤就可以了。