七里香
2023-05-11 02:52:08
估计吃鱼大家最苦恼的就是鱼刺了吧，偏偏鱼的营养还很高，给老人小孩这些吃的时候总是小心翼翼提心吊胆的，生怕鱼刺卡到喉咙
自然原生、无污染、无抗生素、无任何添加剂的南极冰鱼外型细长，头比较大，外皮呈黑白相间，别看它外表丑丑的，鱼肉却雪白，而且连鱼骨鱼刺都是半透明。它的鱼肉口感类似虾肉，细致又不失弹性，鱼身细，容易熟。南极冰鱼全身都可以吃，烤好的鱼肉没有刺，白嫩嫩的。鱼骨烤完酥脆可口。
南极冰鱼又称南极虾鱼，是生长在南极深海零度以下无污染的鱼类，它以南极虾为食，拒食杂物。这种鱼的血液更容易流动，节省了在体内循环所需的能量，使鱼能够适应低温环境。南极冰鱼体内含有丰富的鱼脂肪DHA、EPA等成分，且钙质含量丰富，不含血红素，营养价值较高，是尤其适合现代人的食用的健康食品。
它无骨无刺，嫩滑鲜美，蒸着吃最是营养，特别适合老人，小孩，或者是家里有病者的，我给大家讲一下做法吧！
金针菇蒸龙利鱼
食材：龙利鱼一块、金针菇少许、葱姜蒜、生抽、蚝油、剁椒、胡椒粉、盐、玉米淀粉、食用油
做法：
1：把金针菇洗净切去根部，放到淡盐水中浸泡十分钟左右，把龙利鱼解冻后切成
2：切好的龙利鱼清洗干净，挤干水分放到碗里，加入少许的盐、胡椒粉、玉米淀粉搅拌均匀，腌制15分钟
3：把姜蒜切成末，起锅烧油，下入姜蒜炒香加入适量的生抽、蚝油、清水，少许白糖煮开后盛出备用
4：金针菇沥干水分后，分开铺到盘子上，再把腌制好的龙利鱼放到金针菇上面，然后把刚刚调好的酱汁倒上去，再加入少许的剁椒
5：锅里放入清水煮开，把龙利鱼放进去大火蒸十分钟，十分钟后取出在撒上葱花即可
这样做出来的鱼既能保证它的原味，营养也不会流失，最重要的是口感嫩滑，一点也不会觉得腻没有刺的龙利鱼小编真的是爱了
准备材料：龙利鱼柳2片、盐1勺、黑胡椒粉少许、淀粉2大勺、鸡蛋1个、面包糠适量、植物油少许
1、准备好各种食材。
2、将解冻的龙利鱼柳放在厨房纸巾上，吸净水分。
3、表面均匀地撒盐和黑胡椒粉，静置腌制片刻。因为龙利鱼没什么鱼腥味，所以不用料酒去腥，直接黑胡椒去腥提香就可以了。
4、将鱼片表面蘸适量淀粉，抖掉多余的部分。
5、再把鱼片在搅匀的鸡蛋液中滚一下。
6、最后均匀蘸满面包糠，放入炸篮内。底部先垫一层油纸，防止粘连。
7、将炸篮放回纽维福空气炸锅中，点按“ON”键开始，再按“PROG”选择程序，按右侧时间图标的“朝上的箭头”，选择设定好的程序9 “鱼”，温度默认为190度，时间自动设定为15分钟，按“START”开始即可。
8、程序完成后，会有“嘀嘀”提示音，抽出炸篮，可以看到鱼排已经半熟了，表面也定型了，这时可以去掉油纸，用毛刷在表面刷少许植物油，将鱼排放回炸篮内。
9、重复第7步，再加热15分钟。温度都是默认好的190度。
10、完成后，表面已经金黄酥脆了。
11、最后直接取出切块就可以吃啦。