柳华
2023-05-10 22:03:20
你是想炸鸡翅根吧！没有面包糠和炸鸡粉一样可以做：
第一，把鸡翅根用盐，料酒，生姜，葱结胡椒粉五香粉腌一个小时。
第二，在碗里加适量面粉，加盐，五香粉，胡椒粉，打一个正宗的母鸡蛋，搅匀后加清水，搅成面糊，不要太稀了，要鸡翅根能挂住面糊才行。
第三，腌好的鸡翅根，打一个鸡蛋，使鸡翅根表面沾满蛋液，准备一碗干淀粉。
第四，鸡翅根先粘上干淀粉，再裹上面糊，油温六成热，下锅开炸。
第五，第一遍下定型，捞出控油，转大火油温升高，再炸第二遍，炸至表面金黄就可以出锅开吃！
没有这些都没关系，因为我做的时候也没有
在这里为您提供几种方式：
1⃣️用麦片来代替面包糠，烤出来的鸡翅也是脆脆的奥。如图一所示；
2⃣️如果没有麦片，也可以用薯片碎来代替，同样可以得到很好的脆脆口感；
3⃣️如果上述东西都没有，可以只放面粉和淀粉，裹匀之后炸制或者烤制，图二所示；
4⃣️最后一种方式就是啥都不放，只是研好之后烤制，我的妈耶也非常好吃的有米有图三所示。
可以用干馒头，把馒头晒干，去皮，揉成碎屑。家里中有面包吗，切成粉末就ok了，最好是用吐司。
2.自制面包糠的方法可能用面包的边角料切下来，撮成碎沫制成，最经经济实惠的方法就是将馒头凉干了，去掉皮，然后撮成沫制成面包糠的代用品，用起来和面包糠没什么区别。面包糠的作用它一般用于油炸及油煎食品，其主要作用是起到缓解食品被炸焦的时间;由于其本身的特性，能起到外表焦(酥)香的效果。炸鸡腿的时候如果没有面包糠可以用馒头渣来代替。方法很简单：从市场上买的馒头或自己家里蒸的都可以，将馒头放凉冷却。将馒头掰成两块，对着搓一搓。搓一搓这样连续操作，一会细腻的馒头渣就做好了。将鸡腿沾取蛋液后裹上馒头渣，放入油中炸，美味鸡腿就做好了。又简单又方便，关键是味道好还健康。
3.购买吐司面包，在买吐司面包的时候，一定要注意不能买糖分太多的吐司面包，要买糖分少的。买回来的面包放到通风，有阳光的地方进行晾晒，如果住的是楼房，可以放在阳台进行晾晒，晾晒至少2天以上。把晾晒好的吐司面包放在白纸上，然后用擀面杖来回擀压，一定要擀压的完全粉末状。把擀压好的面包糠用纸折一下，直接倒入干净的碗中，碗一定要控干水。面包糠就做好了，用不了的面包糠一定要在通风干燥处保存。
虽然没有卖的面包糠，但是用面包或者馒头自制的面包糠炸出来的食物都很好吃哦，面包糠可以用什么代替，不仅有馒头面包，还可以用苏打饼干哦，做炸土豆、炸香蕉、炸饼子都是巨好吃的呢，最喜欢都就是用苏打饼干做的面包糠，真的是无敌香呢。