健康管理师
2023-05-10 21:59:41
电饭锅做面包的做法1.准备材料，然后在器皿倒入面粉，盐，糖，酵母，搅拌几下，再打一颗全鸡蛋继续搅拌，之后倒入油继续搅拌，最后分次倒入牛奶（一次倒完可能面会太湿粘手，粘手就揉的过程依次加一点点面粉）
2.用手揉到光滑面就可以，我揉了10分钟，揉好后盖保鲜膜至常温处，醒发2小时至2倍大
3.醒发2小时之后的状态，可以看到面团盖住整个盆底了，拿出来继续揉，排出里边的空气
4.锅底涂抹一层食用油，面团切成剂子揉圆形，我揉得不好看哈哈哈，揉好就放进电饭锅盖盖子，等待15分钟，进行第二次醒发。
5.拿出准备好的蛋黄，用刷子刷在二次醒发的面团上
6.就这样刷在表面，然后就按煮饭键，我按的是快煮饭键
7.按下煮饭键，25分钟之后关闭电源，喜欢底部焦一点的可以30分钟后关闭，关闭电源3分钟后打开盖子，便可轻松脱落
看到这个问题我想说：最近火起来的电饭锅蒸蛋糕真的不需要了解一下？不是非得烤箱才能做面包蛋糕之类的甜品哦！电饭锅可以，蒸锅也可以。下面分享一下我刚做的，非常简单哦：
电饭锅蒸蛋糕：
主食材：低筋面粉100g、鸡蛋4个
辅食材：白糖80g、玉米油50g、牛奶50g、草莓3颗
制作过程：
1.首先我们来准备这款“电饭锅蒸蛋糕”需要用到的食材：4个普通鸡蛋，低筋面粉或者蛋糕专用粉100g，超市面粉区域都有卖的。一般做面包用的是高筋粉，因为口感比较筋道。蛋糕类的都用低筋粉，口感会比较细腻。做这么大个蛋糕，一盒半斤的牛奶只需要50克就够了，是不是特别省？白糖可以用绵白糖也可以用糖霜，效果都差不多。食用油我选的是玉米油，颜色淡无异味，太香浓的花生油会遮了蛋糕的奶香味。草莓是等蛋糕出锅做点缀的。
2.找2个干净无油的料理盆，将4个鸡蛋依次磕开，分别将蛋清和蛋黄分开放在不同的盆里。蛋清里面一定一定不能混入蛋黄哦，否则累死也打不出泡沫。往蛋黄的盆中加入20克白砂糖，用筷子或者电动搅拌器搅拌至蛋黄液体膨胀起沫，白糖融化后蛋液颜色会变浅。
3.将白糖和蛋黄搅拌均匀后加入50克玉米油和50克牛奶，用筷子或者电动搅拌器继续搅拌至食材混合均匀。用豆浆机附送的筛子将100克低筋面粉过筛，过筛不是为了筛除杂质，是为了搅拌的时候面粉细腻松散没有颗粒感，不容易成坨产生面疙瘩。
4.将蛋黄和面粉搅拌至浓稠绵密的程度就可以了，蛋黄处理完毕开始加工蛋清。这一步如果家里没有电动打蛋器的话是非常考验臂力的，打到胳膊酸疼的程度能将蛋清完全打发起泡就不错了。白糖要分三次加入蛋清：将蛋清打发出细密的鱼眼泡时第1次加入20克白糖。
5.继续打发蛋清至出现白霜一样的绵密泡沫，第2次添加20克白糖。白糖是用来辅助蛋清发泡的，所以循序渐进不能一次性倒太多哦。蛋清在打蛋器出现挂杯立体感的时候加入第3次白糖，继续将蛋清打发成干性蛋白霜。打至插一根筷子在蛋白霜中间都不会倒的程度，将蛋清的盆子倒扣过来蛋白霜都不会掉落的程度才能支撑得住蛋糕胚。
6.将打发好的硬性蛋白霜三分之一放入蛋黄糊中拌匀均匀，用切拌的方式上下翻匀，不要没有章法的打圈翻搅破坏蛋清中的白霜，蛋白霜是起到支撑蛋糕胚的作用，搅破了蛋白霜的泡沫蛋糕就不容易发起来了。
7.最后一步将剩下的三分之二蛋白霜全部倒入蛋黄糊糊中切拌均匀。将电饭锅内胆取出，内胆底部均匀刷上薄薄的一层油防粘，没有小刷子的话用厨房用纸蘸取食用油涂抹也可以。将搅拌好的蛋糕糊糊倒入电饭锅中，在案板上轻轻震几下将蛋糕糊平整。
8.将电饭锅内胆水平放入锅内，接通电源后选择“蛋糕”键启动，我家这款电饭锅是小容量的，等上50分钟左右蛋糕就蒸好了。
9.蛋糕蒸熟后电饭锅自动就跳了，真的超方便，不像烤箱一样时刻担心火大会将蛋糕烤糊了。打开锅盖扑鼻而来的浓郁蛋糕香会让你的成就感飙升。
10.用防烫碗夹将电饭锅取出放到案板上，注意别烫手。用纸巾或湿毛巾垫着电饭锅的边缘，将蛋糕倒扣在干净的案板上，蛋糕底部金黄诱人，因为摸了油还有几分酥脆，完美！
11.奶香浓郁的“电饭锅蒸蛋糕”就做好了，暄软细嫩，蜂窝密集，咬一口，松软香甜，不仅是孩子的最爱，大人也爱不释口哦。怎么样？做法看起来是不是超级简单？聪明如你，一看就会。有时间也花几分钟为家人做一道爱心牌的“电饭锅蒸蛋糕”吧！再简单的菜品浸润了爱的味道也会变得更加美味哦！
用料
紫薯 1个
红肉罐头 1罐
白肉罐头 1罐
鸡蛋 2只
小零食 适量
自制猫狗生日蛋糕的做法
材料是红肉罐头，白肉罐头，鸡蛋两个，小零食适量，紫薯一个，营养高或者化毛膏用来写字，其实还可以用红薯，南瓜，鸡胸肉，鱼肉之类的。
找个差不多大的容器包好保鲜膜，我用了个小咖啡杯。
紫薯上焖锅蒸20分钟差不多，下面煮鸡蛋，紫薯剥皮捣碎，鸡蛋留蛋黄捣碎，我加了一勺羊奶，这样会比较细腻一点。
放在杯子里压实一层紫薯，压一层红肉罐头，一层紫薯，一层白肉罐头，一层鸡蛋黄，倒扣“脱模”。
实在倒不出可以直接提着保鲜膜出来。
周围和表面贴一些小的零食上去装饰。
化毛膏写了生日快乐，蜡烛是逛便利店偶然看到就随手买了。
捣碎开吃，石大头没吃多少，因为之前喂了些干粮，初五口味独特，这不吃那不吃，忽略不计。