半枫荷
2023-05-07 02:39:13
食物：苋菜、鸡蛋灌饼、薄饼皮、紫包心菜、腊肠、豆芽菜、窝笋、红萝卜、卤菜、青瓜各适当、盐、鸡精、蒜水、韩国辣酱各适当。作法：1．原材料都切割成二粗丝，除卤菜外，所有汆水，放进拌盆，添加调味品拌匀。2．紫包心菜清洗内搭，将苋菜、腊肠、豆芽菜、窝笋、红萝卜、卤菜、青瓜、薄饼皮打皱井然有序铺好。3．开启薄饼皮，伸开鸡蛋灌饼覆盖在煎饼上，铺些培根肉和青瓜，折起来就可以。
【肉丸子煎饼果子】食物：牛羊肉400克，水豆腐100克，生鸡蛋2个，小麦面粉1/4杯、盐3勺子，芝麻油1勺子，胡椒粉1/4勺子，油3炒勺。作法：1．拌和好牛肉，将水豆腐除水份后损坏。2．混和拌和好一点的肉和水豆腐加调料翻拌，并制成4cm大小的小环形后沾一层白面粉和鸡蛋，用食油煎出去，配上醋酱油就可以。
【海鲜蔬菜饼】食物：新鲜苋菜适当（别的你最喜欢的瓜果蔬菜均可），蛋1个，中筋粉适当（半汤勺上下）、葱、蒜黄各一根，食盐、虾米音乐各多个，鸡精粉适当。作法：1．将葱和蒜苗剁碎；苋菜切割成3公分左右的段；虾米音乐剁碎末儿。2．将生鸡蛋打匀后稍稍水，慢慢放入白面粉中，拌匀后放入全部原材料搅拌。3．炒锅内放入少量食用油，八成热后，将搅好的蛋面浆放入锅中，双面小火煎金黄色，就可以分为等份盛盘就可以。
【日式杂菜煎饼】食物：圆葱、蔬菜、马铃薯、红萝卜、小麦面粉各适当、辣酱适当。作法：1．把蔬菜剁碎；马铃薯、胡萝卜和圆葱均切细条。2．在蔬菜、马铃薯、红萝卜里加入小麦面粉和盐，调为面疙瘩汤。3．把厚底的不沾锅用中火烤热，加一点点油，盛一大勺的面疙瘩汤下来煎，渐渐地，煎到两边都金黄色了就可以。喝的时候蘸上辣酱。
疙瘩汤是北方人常常吃的一种汤食，有面有汤有菜，一碗下肚胃里相当舒坦。原来上学时，妈妈经常早晚做西红柿疙瘩汤给我们吃，那个时候到了冬天没什么新鲜蔬菜，即使有，也是特别地贵，所以一到夏天西红柿最便宜的时候，妈妈就会刷好十多个输液用的玻璃瓶，做西红柿酱，密封起来留着吃一冬天。那个时候的西红柿比现在的吃着口感好，味道也好，现在的西红柿，即使是在夏天，也没了它应有的味道。
西红柿酱已多年不做了，成了记忆中的味道。言归正传，我们来说疙瘩汤怎么做。它虽然上不了台面，但却是流行于北方千家万户的美味。
【西红柿荷包蛋疙瘩汤】
材料：
大个西红柿1个、青菜1把、面粉1小碗、山葱花十几朵（没有的话用葱姜蒜代替）、鸡蛋2枚、生抽1汤匙、油盐适量。
步骤：
1、食材不用特意准备，青菜有什么就用什么，就如我，今天用的是茼蒿。
2、取一小碗面粉，把水笼头开到最小，最好是滴水的状态，把面碗接在下面，边滴水边用筷子搅拌。
3、把面粉拌成一个个的小面疙瘩，直到碗里没有干面。
4、把西红柿切成碎块儿；热锅凉油，下山葱花小火炸出香味。山葱花在土特产店里能买到，如果没有，就用葱姜蒜代替吧！
5、接着放西红柿块儿翻炒至融化，再加一汤匙生抽调个味和色，如果不放生抽也没关系。
6、然后添加足量清水，待水将开时，把鸡蛋轻轻打入，开小火，让鸡蛋定型，再继续煮上三四分钟让鸡蛋接近成熟。
7、接着把拌好的面疙瘩用筷子拨到锅里面，要转着圈地放入，然后用筷子轻轻搅动开。
8、煮几分钟让面疙瘩成熟，撒上盐和青菜即可。
这碗疙瘩汤，相信每个北方人都喝过，也确信很多人都喜欢，它自我们小时候起就一直陪伴着，而且会陪伴我们终生。
静默成诗，号美食专栏原创作者，致力于把最普通的食材做出最好的味道，敬请关注。
我最喜欢用西红柿做疙瘩汤，西红柿含有丰富的胡萝卜素、B族维生素,西红柿素，被称为神奇的菜中之果，有美容减肥，抑制细菌的作用。西红柿做疙瘩汤，温胃养胃，酸酸甜甜的非常好吃，既是饭来又是菜，关键做法超简单，不用揉面不用醒，十分钟即可上桌，作为早晨再合适不过了！下面我把做法分享给大家。
准备材料：面粉100克 鸡蛋1个 西红柿1个 青菜1棵 葱 姜（适量）
水龙头开最小的水，慢慢滴入面粉里,用筷子快速搅拌碗里的面粉,两手配合,尽可能将面搓成一粒粒的小疙瘩。
搅拌至没有干面粉。
葱切粒。
姜切粒。
青菜切丝。
西红柿去蒂，然后切成小块。
热锅放油，加入葱姜炒出香味。
加入西红柿炒至出汁。
加入一碗水烧开。
打入鸡蛋，小火煮3分钟，至鸡蛋定型。
慢慢下入面疙瘩，轻轻搅散。
再煮3分钟，加入3克盐，5ml生抽。
放入青菜煮1分钟，加入适量胡椒粉，滴几滴香油，拌匀。关火。
起锅。
酸酸甜甜，美味可口的疙瘩汤就做好了。喜欢的朋友赶紧试试吧！
朋友们还可以根据自己的喜好在里面加入点火腿粒，瘦肉丁之类的食材，可以增鲜提味哦！
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面疙瘩汤的家常做法是做什么，想要面疙瘩汤做出来更好喝，面粉一定要分次加水，面粉里加入盐、白糖、鸡蛋，一定要水开再下面疙瘩等，这样做出来得面疙瘩汤软滑劲道，味道鲜美，大人孩子都喜欢喝。
我们这里主要就是以面食为主，都是自己种的小麦，然后磨成面粉，用来做馒头、包子、面条油条等，当然也少不了美味爽滑，劲道好喝的面疙瘩汤了，我奶奶、妈妈、孩子们都非常的喜欢喝，我们这里早餐卖得最好的就是面疙瘩汤，面疙瘩汤养胃又好喝，自己在家做，也是非常的简单，下面就来分享一下面疙瘩汤好喝的做法。
一、制作步骤1、食材：面粉、鸡蛋、白糖、盐、水、番茄、香菜、葱、青菜、生抽、香油、胡椒粉
2、碗里加入适量的面粉，加入一点盐和白糖，再打入一个鸡蛋，搅拌均匀，再加入适量的水，边加入边搅拌，用筷子顺着一个方向不停的搅拌，搅拌成均匀的面疙瘩。
3、把西红柿洗干净，用刀在表皮划十字刀口，再用开水烫一下，这样西红柿的皮就很容易去掉了，做出来口感更好，把西红柿切小块。
4、把葱洗干净切段，香菜洗干净切段，青菜洗干净切段，起锅烧油，锅里加入适量的油，油热放入葱炒香，再把西红柿倒进去，翻炒均匀。
5、一定要把西红柿炒出汤汁，再加入适量的水，水开加入盐、生抽、胡椒粉调味，煮一会可以让汤更入味好喝。
6、最后下入搅拌好的面疙瘩，均匀的倒在锅中，边倒边用筷子搅拌，煮一会，用勺子轻轻地推动面疙瘩，防止粘锅底。
7、碗里打入鸡蛋，把鸡蛋液打散，转圈淋入锅中，用勺子打散形成蛋花，再把切好的青菜、葱花、香菜段，搅拌均匀，最后淋入香油，搅拌均匀，关火出锅，好看又好喝的面疙瘩汤就做好了。
二、面疙瘩汤好喝小技巧1、想要做出来的面疙瘩汤更好喝，面粉里加入盐、白糖、鸡蛋，这样做出来的面疙瘩滑嫩爽口，劲道好喝。
2、做面疙瘩汤一定不能少了番茄，番茄最好把皮去掉，炒制番茄的时候，一定要把放番茄的汤汁炒出来，这样做出来的面疙瘩汤味道鲜美，开胃好喝。
3、和面疙瘩的时候，水一定要分次加入，边加入边搅拌，搅拌成大小均匀的面疙瘩，可以根据自己的喜好加入自己喜欢的食材，最后要放点香油，味道会更好，也会更好喝。
总结：味道鲜美，营养丰富，劲道爽滑的面疙瘩汤就做好了，我奶奶和孩子们都很喜欢喝面疙瘩汤，我们家也是经常会做面疙瘩汤，做面疙瘩汤的时候，面粉里加入盐、鸡蛋、白糖，面粉加水的时候，要分次加入，搅拌成大小均匀的面疙瘩，番茄一定要炒出汤汁，最后加入香油，这样做出来的面疙瘩汤味道鲜美，滑嫩爽口，非常的好喝。
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珍珠奶茶不是一种疙瘩汤，他们两个在本质上有一定的不同。
疙瘩汤属于主食类小吃，口味是咸的，更偏向于菜品的做法，然而珍珠奶茶属于放下受年轻人欢迎的一种休闲甜品！而且所有的食材也是不一样的！珍珠奶茶用的是糯米粉做的芋圆，珍珠丸子加粉末冲泡！疙瘩汤用的是面粉煮开即吃！
显而易见，他们两个是没有可比性的，两个领域的物种！口感，做法，外观，针对的人群和市场都是不同！所以珍珠奶茶不是一种疙瘩汤！