食养人
2023-05-10 19:24:20
萝卜丝大虾的做法
你知道萝卜丝大虾如何做吗？那么，下面请看我给大家介绍的萝卜丝大虾的做法，供大家阅读参考。
萝卜丝大虾的做法一食材用料
白萝卜适量相克食物
基围虾适量
盐少许
胡椒粉少许
葱少许
做法
1.基围虾用牙签在虾的第二关节处挑出虾线，依次完成。
2.白萝卜切成细丝。
3.锅中下适量玉米油，放入萝卜丝煸炒一分钟。
4.接着注入清水。
5.大火烧开后加入处理好的基围虾。
6.虾转红色后加入少许盐和胡椒粉。
7.撒上葱花即可出锅。
萝卜丝大虾的'做法二主料
虾4只
辅料
青萝卜200克豆腐100克
调料
食盐3克葱5克蒜5克香油少许植物油适量白糖3克
做法
1.大虾去虾须，虾枪，虾腿；萝卜擦丝，嫩豆腐切块儿
2.萝卜丝先过油，炒半熟盛出
3.锅中底油爆香葱蒜片
4.放入大虾翻炒至断生
5.倒入热水或汤
6.烧两分钟至出红色的虾油
7.加入萝卜丝、豆腐块再炖两分钟，依次加入糖、少许味鲜、盐、香油调味出锅
萝卜丝大虾的做法三主料
青萝卜1根、虾
调料
色拉油、食盐、味精、姜、蒜、料酒、香菜
做法
1.青萝卜去皮切丝，鲜虾去掉虾枪、虾须还有虾肠
2.坐锅烧水，水烧开后，焯一下萝卜丝，萝卜丝断生后过一下凉水，沥干水分备用
3.起油锅，油热后，爆香姜丝蒜片，然后下入鲜虾爆炒
4.待虾充分炒出红油后，烹入料酒，然后下入萝卜丝翻炒片刻
5.下入没过菜的热水，水开后，继续用中火炖煮5分钟
6.调入盐和少量味精，撒上香菜出锅即可
烹饪技巧
1、手工切的萝卜丝比擦出来的萝卜丝口感和味道都要好；
2、如果可以接受生萝卜的味道，萝卜丝焯水这一步可以省略，但炖煮的时间要相对延长，炖至萝卜丝软烂即可；
3、此菜突出原味的鲜，所以无需添加过多的调料；
4、为了熬出更多的虾油，可以用铲子在锅中挨个挤压虾头，还可以把虾头取下单独炒，这样会析出更多的红色虾油，最大限度地提升汤的鲜味。
大家好，我是快乐小昕昕
俗话说冬吃萝卜夏吃姜，现在正是吃萝卜的很好季节，炒菜烧汤味道都很好，今天教大家做萝卜虾仁汤
首先准备食材：
白萝卜300g
鲜虾仁20只
鸡蛋一个
小葱
淀粉15g
洋葱30g
盐5g
做法：
1，萝卜切块备用
2，虾仁剁碎，洋葱切碎，放入碗中,加入淀粉，鸡蛋只要鸡蛋清，2g盐，搅拌至粘稠状。
3，锅中加少量油，放入姜丝炒香，放入萝卜炒制表面微黄，倒入没过食材的水，加入一勺盐，大火烧开转小火继续煮15分钟。
4，将做好的虾仁分成小丸子下锅
5，待虾丸煮熟变色就可以出锅了。出锅后撒点葱花点缀。
萝卜煮虾是一款菜汤合一的美食！多吃萝卜有助于润肺，而虾则有补肝肾的作用。
萝卜虾汤制作所需的食材
1. 主料：青萝卜150克、虾(基围虾或海虾)6个
配料：大葱、生姜、胡麻油、盐、胡椒粉、料酒
2． 萝卜虾汤的操作步骤
1. 虾的处理：清水冲洗外壳，去掉虾线，去头剥壳（备用）虾仁放碗中丢丢料酒腌制5-8分钟去掉腥味
2. 萝卜的处理：青萝卜洗净切丝，用少许盐腌制5分钟清水冲洗备用
3. 配料处理：大葱切丝，生姜切片
3． 烹饪步骤
1. 热锅凉油，放入虾皮和虾头及两片生姜，小火慢煎，炸出红色的虾油，捞出生姜及虾皮、虾头置一空碗中（虾皮、虾头放入料理机粉碎，是一款天然提鲜剂）
2. 用虾油小火爆香生姜片、葱丝，放入萝卜丝翻炒。加适量高汤或开水煮沸，待萝卜丝8成熟时放入虾仁、盐、胡椒粉、我们自制的天然提鲜剂。
3. 关火，美食出锅。
4． 这款汤食材简单，口味清淡，老少皆宜，是秋冬季节不可缺少的美味。
备注：配料盐、胡椒粉根据食用习惯，适量添加。
大家好，我是娜娜。冬吃萝卜夏吃姜，冬天到了，正是吃萝卜的好时候，萝卜的营养价值很高，做法多样，深受人们的欢迎和喜爱，萝卜中含有诱导人体产生干扰素的多种微量元素，常吃萝卜可以促进肠胃蠕动，防止便秘，并且可以提高人体的免疫功能，萝卜在冬季大量成熟，价钱便宜，可以煮，炖，炒，炸等等，水分充足，口感清脆爽口。虾也是人们常吃的一种高营养食物，蛋白质和钙含量丰富，和萝卜配在一起做成汤，快速省事，冬季可多喝。
下边我就把做法分享给大家，一起来看看吧。
萝卜丝虾汤：
食材准备：萝卜，虾，生姜，大葱，料酒，盐，胡椒粉，香油，鸡精，香菜
1、萝卜洗净，之后切成细丝。
2、虾清洗干净，去掉虾线。
3、锅中倒入食用油，放入姜丝和葱末炒出香味，放入处理好的虾，加入料酒，煎到虾变色。
4、然后放入切好的萝卜丝，翻炒30秒钟。
5、加入淹没食材的开水，煮开之后，转中火焖煮3分钟。
6、开盖，加入食盐，胡椒粉，鸡精，香油进行调味。
7、最后撒上香菜末即可。
好了，我们的萝卜丝虾汤已经完成了，做法特别简单，吃起来鲜美又爽口，萝卜和虾搭配在一起，一荤一素，特别好吃，孩子和老人都喜欢，赶快做给家人吃吧。
步骤1：将萝卜去皮切丝，锅中放油翻炒均匀，盛出备用
步骤2：虾去虾线，姜切后片，拍一下成松散状态（好入味）
步骤3：”锅里倒油下入姜煸炒，加入适量水，放入粉丝、大虾，等水开粉条软，虾变红，放入萝卜，加盐，鸡粉，煮开入味即可。
步骤4：等粉条熟了就可以了