溪黄草
2023-05-10 18:47:40
不知道你指的那种粥，推荐三种口味的粥，健康营养，自制简单卫生。
1小米南瓜粥
所需材料如下：小米，南瓜，糖。
烧水，待水开后将洗干净的小米下锅。
南瓜洗净切薄片一起下锅，随着南瓜慢慢成熟，会变的细腻，煮到粘稠即可，喜欢甜食的朋友可以加糖。
2红豆粥
所需材料：红豆，大米，红枣，红糖。
红豆用温水提前泡2，3小时，将红豆放锅中，加适量水烧开，先煮10分钟，或者看红豆的易熟程度，红豆易熟就直接加入提前洗好的大米，如果不易熟就先煮一会儿红豆，也可加入红枣，加入大米后煮到粘稠即可，熟了以后可放红糖，也可不放，依个人口味就好。
3皮蛋瘦肉粥
所需材料：大米，瘦肉（里脊肉一小块即可）皮蛋，香葱，香菜，盐，香油。
起锅烧水煮大米粥，另起一锅将瘦肉放入锅中，加葱姜，大料，煮至熟透，一小块即可，所以很快就会煮熟，煮熟后切碎，煮米粥和瘦肉时可准备一个皮蛋，香菜，香葱，切碎。（香菜，香葱可依个人口味添加）待米粥煮好了依次加入切碎的瘦肉，皮蛋，煮一会儿，至粘稠，关火后加入少许盐，香菜，香葱，点一些香油即可。我个人还会打一个鸡蛋淋入粥里，这样营养更全面，味道还不错。
我自己的做法，不知能否帮到你。
感谢邀请！
粥源自中国千年传统文化，有着很久历史，是人们日常生活中再熟悉不过的饮食之一。是每天不可替代的主食！粥可调节胃口，增进食欲，补充身体需要的水分。它味道鲜美、润喉易食，营养丰富又易于消化，实在是养生保健的佳品。粥的妙不可言，在于它介于饭、菜和汤三者之间。有饭的饱腹之功，有菜的美味爽口，也不乏汤的营养开胃尽管我们的食物如此丰富多彩，但是人们还会念念不忘这朴实的粥。一碗热粥，两碟小菜，一个馒头，真的很接地气，平常到了极点，对每个家庭却有着永远解不开的情缘，更是健康长寿的最佳选择。
今天给大家分享一下我店里的几款粥！望大家能够喜欢！八宝粥总配料：大米9.5斤黑米2斤绿豆0.6斤红 豇豆1.5斤燕麦片0.5斤高粱米1斤 一次配料：以上混合米2.2斤水20斤白砂糖0.66斤红枣20个去核切做法：混合米、白砂糖、切碎的红枣一块，凉水下锅，上火奥50分钟八宝粥（1斤水比例）配料：水1斤混合米0.11斤白砂糖0.033斤红枣
做法：同上
皮蛋瘦肉粥配料：水12斤大米1斤松花蛋1个肉末约1两（肉末制作附教程）葱姜末若干2.做法：水开后放大米，上火后计时40分钟，待粥熬好，在放入事先准备好的葱姜末，
切碎的松花蛋，肉末，盐，胡椒粉，鸡精
3.{肉末炒制}油烧制至5--6成热时，放小红辣椒炸出味（一斤肉一个小红辣椒）之后捞
出小红辣椒，倒入备好的白砂糖炒出糖色后（一斤肉一两白砂糖），放入肉末炒，炒制5--6 成熟时再放入事先泡好的花椒水（适量）炒好之后加入适量食盐（根据口味放）
1.配料：水5斤江米0.37斤大虾10个、鱿鱼1个、盐、味精、姜末适量，油麦菜切丝（一小把）色拉油10克
2.做法：凉水下锅，放入江米，大火烧开转小火。开锅后计时30分钟，另起锅烧油，倒入鱿鱼、大虾、姜末。待高压锅落气后，打开盖子，将炒好的原料倒入锅内，撒上油麦菜丝搅拌均匀即可！
蔬菜粥1.配料：大米0.37斤5斤水胡萝卜适量油麦菜适量黑芝麻适量盐适量
2.做法：大米凉水下锅，大火烧开，开锅之后计时40分钟。胡萝卜切碎，油麦菜切段，将所有备料一同放入桶中，放入盐，撒上黑芝麻，倒上香油，搅拌均匀即可。
山药百合粥
1.配料：水15斤大米1.13斤百合适量山药半根白砂糖0.45斤红枣适量
2.做法：山药切段，切小丁凉水煮大米，百合，山药，糖，红枣，大火烧开之后转小火40分钟
玉米枸杞粥1.配料：水17斤，玉米碴1斤白砂糖0.3斤枸杞适量
2.做法：凉水放玉米碴，白砂糖，大火烧开，转小火熬制30分钟，再放枸杞熬制五分钟
红枣银耳汤（商用版根据顾客要求加冰块）1.配料：红枣10个水5斤银耳5克（温水泡发，撕成小朵）枸杞0.1斤冰糖0.2斤黄糖少许
2.做法：将红枣，银耳，枸杞，冰糖，黄糖一起凉水下锅，大火烧开，转小火炖煮半小时，煮至银耳汤粘稠。（放冰箱内冷藏半小时风味更佳）
1.配料：水17斤小米1斤白砂糖0.3斤南瓜丝6两左右
2.做法：凉水放瓜丝，锅开之后放小米和糖，转小火熬45——60分钟
**小米南瓜粥（1斤水的比例）
配料：水1斤小米0.058斤白砂糖0.017斤瓜丝0.035斤左右
做法:同上
香蕉地瓜粥配料：水17斤玉米碴1斤白砂糖0.3斤地瓜丝2两香蕉片适量
做法：凉水放入地瓜丝、香蕉片，锅开之后放入玉米碴和糖，转小火熬45——60分钟即可
我是一名从事多年的餐饮工作者，有着15年的面点工作经验，自己也创业做过餐饮店，也做过星级酒店面点主管！现在从事一家店的面点研发与策划，希望我的作品能够帮助更多的人，也希望老铁关注一下，支持一下手艺人，有了你的支持我会更加努力，更加有信心的坚持下去！感谢老铁们的一路支持与陪伴！！！学习更多面食，早餐，面点关注阿恒
绿豆薏米水的正确做法：
一、原料：薏仁、绿豆（用的比例约为2：1）。
二、做法：
1、绿豆和薏仁挑去杂质和坏豆，清洗干净后浸泡一夜；（据说泡3个小时左右就可以了，我是头天晚上泡上第二天早上煮的。另外，特别说一声，天气热的话，记得放冰箱里冷藏浸泡）
2、把泡好的绿豆薏仁连水一起倒入汤锅，再加适量清水，大火烧开后转中小火；
3、保持中小火，再煮约20分钟的样子，煮至绿豆和薏仁全部绽开后关火，盖上盖焖10分钟左右即可。
三、小贴士：
关火后再焖10分钟，汤水会更浓稠，如果喜欢吃甜的话，步骤3完了后就加入冰糖再煮。或者煮好放凉后加蜂蜜都是不错的选择。