白敛
2023-05-10 18:43:26
食材明细
主料
去皮绿豆 500g
去皮马蹄 250g
清心丸 适量
辅料冰糖适量
甜味口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度
清心丸绿豆爽的做法步骤
1
去皮绿豆，好奇怪，很多人问绿豆为什么不是绿的呢，对，去了皮就变成黄的，哈哈
2
马蹄，在超市买的，去皮密封冷藏保存
3
清心丸，自己做的，一次做很多，放冰箱冷冻保存，也可以煮甜，也可以煮咸的，看你喜欢。
4
马蹄洗过后用刀压粹
5
绿豆先煮二十分钟
6
放清心丸再煮十分钟
7
放马蹄煮十分钟
8
放冰糖，OK啦
9
清心丸QQ的，马蹄脆脆的，绿豆香香的，哈哈
冰镇绿豆沙 是热天解暑好饮品，当然如果加一点南瓜，还能提升清热解暑的效果。
绿豆清洗干净，加足量的水煮熟。高压锅，电压力锅都可以哒~绿豆沙要煮开花熬到沙沙的才好喝
趁热扔进去红糖！有条件的用方砖红糖块熬出来的品质才不一样更香醇浓厚我不爱吃太甜的东西！！但是绿豆沙加过量的红糖真心好吃
撒葡萄干，冷却后密封进冰箱冷藏有冰渣子的感觉最最棒！要是求速度可以冷了扔冷冻室冻一会儿有冰渣拿出来吃！
绿豆原产于亚洲东南部，我国的云南和广西也曾发现过野生绿豆的踪迹，可以说绿豆是一种土生土长的中国食材。绿豆的属性寒凉，脂肪含量低，这个季节多吃绿豆有助于降秋燥，去肺火。特别是把绿豆制作成绿豆沙冰，回到家用勺子挖一勺放进嘴里，那感觉，好一个透心凉，比喝任何饮料都过瘾。
做绿豆沙冰有一个难点就是给绿豆去皮，因为绿豆沙味道发涩，不去皮会大大的影响口感，在这里收藏君给你分享一个小技巧：把绿豆放到炒锅里干炒一下，炒到微微发黄，再用开水浸泡一个小时。然后用手来回搓洗，绿豆皮就很容易搓掉了。
绿豆沙冰的做法准备去了皮的绿豆200克，冰糖50克，枸杞10克，清水2000克。
——————『开始制作』——————
①将去皮绿豆下入清水中大火煮开加入枸杞，再转中火煮25分钟。
②继续转小火慢慢熬，直到绿豆出沙。
③冰糖一定要关火之后再放，整个熬煮过程中不能添加水。
④把绿豆沙放到冰箱里冷藏，吃的时候再加入一些现磨的冰沙，绿豆冰沙制作完成。
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食材
主料
去皮绿豆
200g
辅料
冰糖
适量
生粉
适量
清水
适量
步骤
1.准备好所有材料：去皮绿豆、冰糖和生粉
2.去皮绿豆用水洗干净，放置到蒸锅内
3.大火蒸25分钟至熟（根据火力大小和绿豆数量不同斟酌，拿捏不定，可以取出一点点试吃）
4.蒸绿豆的时间内，起另外一锅，下适量的水
5.加入适量的冰糖，煮至冰糖化，待用
6.时间到，蒸锅内的绿豆蒸好了
7.锅内糖水煮开
8.取一碗，碗内下适量的生粉和水，搅拌均匀
9.均匀淋入糖水内
10.搅拌均匀
11.倒入蒸好的去皮绿豆，煮开
12.即可装碗美美享用