金钱草
2023-05-10 17:31:44
1先把臭豆腐切成小块，进行准备。
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进行油锅的煸炒
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徒手劈开榴莲，这样可以使榴莲更加紧致，取出两份果肉，改小块。
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臭豆腐放入油锅后表面出现小泡，倒入榴莲进行翻炒，随后把调料放入。臭豆腐乳继续小火翻炒。炒个一两分钟，加入适量的水，约莫一半即可，盖上锅盖，开大火。
先把臭豆腐炸下。再把炸好的臭豆腐放入砂锅里。加入一定量的水后，开大火烧开。改小火。放入生抽酱油辣椒炖半小时。收汁儿后一块儿一块儿装盘，最后把榴莲泥放在一块儿一块儿臭豆腐上就行。
榴莲可以做成凉伴菜，食谱是：把榴莲切成小丁，里面加入一些冰激凌，搅拌一下，就变成榴莲冰了。
榴莲还可以与其它食物搭配做成熟菜，食谱是：
1、榴莲炖鸡。
原料：榴莲（自己喜好多少），鸡1只（约重600克），姜片10克，核桃仁50克，红枣50克，清水约用1500克，盐少许。
做法：
1）鸡洗干净去皮，放入滚水中，浸约5分钟，斩成大块；核桃仁用水浸泡，去除油味；红枣洗净去核；榴莲去嫩皮，留下大块的外皮。可以去果肉，可以取汁，把外皮切小，因为味道比较重，少放一点为好。
2）把鸡、姜片、核桃仁、枣、榴莲皮与榴莲肉同放入锅内滚开水中，加姜片，用猛火滚起后，改用文火煲3小时，加盐，少量味精调味即成。
2、榴莲酥 。
原料：油酥面50克，榴莲肉20克，鲜奶10克。
做法：把面粉、猪油和成油心，面粉内放入水、糖，和匀，搓至成水皮；把水皮包住油心，捏紧收口包好、压角擀开、卷成筒状，再压扁卷起，擀成圆形包起榴莲肉，捏成雀笼形，用剪刀把表面剪出尖形，放入160℃的油锅中炸至金黄色即可。