百薇
2023-05-10 16:51:03
牛角变软方法多，一用盐酸或醋酸浸泡牛角，盐酸半小时，醋酸一个多时，使其牛角软化。
二高温或开水泡，使其软化。
三牛角放在高温三五百度液体蜡中使其软化。
自已做牛角梳，我看用醋酸或高温方法比较方便，使用。软化后用夹板夹牢，放上重物压，使其冷却变硬即可。谢谢。
开水煮起来，高温加热，煮一早上。然后偷偷拿出来，趁它不注意压平它，记得一定要重。有条件直接上千斤顶，不信压不平，然后等凉了就好了！有的人说可以用醋泡，毕竟牛角也是钙组成的嘛，不过没试验过。
1、中筋面粉300克，糖70克，盐3克，耐高糖酵母4克，水加一个鸡蛋160克，黄油40克，奶粉25克，一个蛋黄和凉水2小匙，红豆沙少量。
2、把水和鸡蛋，糖，酵母粉一起放入盆里用筷子搅拌化开后，倒入面粉、盐、奶粉中，和成面团光滑，加入黄油被完全吸收。
3、揉至面团光滑切小块能够撑开略透明薄膜。
4、收圆，盖上保鲜膜发酵至两倍大。
5、取出面团用手搓完全排气，分成均匀8个剂子。
6、用手搓圆，盖上保鲜膜静置15分钟。
7、取一份面团把面团搓成一头粗，一头细。
8、用擀面杖擀开，一头宽，一头细。
9、将粗一头用刀切开6公分。
10、开口面团中间表面放适量红豆沙。
11、往上卷起来，两角往内弯，成牛角形状牛角包
12、将烤盘铺上锡纸，放进入烤盘摆放好，放到温处发酵两倍大。表面刷上鸡蛋液，烤箱预热180度，中层烤18～20分钟即可。