艾灸师小爱
2023-05-10 16:41:59
最简单的办法就是再加一点和好的粉浆，就可以了。凉粉调以酱油、醋、辣椒油而食，清凉爽滑，为夏季风味食品。凉粉的吃法一般有两种：一是凉拌，二是煎粉。宋·孟元老《东京梦华录》称北宋时汴梁已有“细索凉粉”。
凉粉的吃法一般有两种：一是凉拌，二是煎粉。宋·孟
元老《东京梦华录》称北宋时汴梁已有“细索凉粉”。制作方法：将绿豆粉泡好搅成糊状，水烧至将开，加入白矾并倒入已备好的绿豆糊，放凉即成。白色透明、呈水晶状。
2 凉粉水和粉的比例是多少原料：淀粉、凉水和食用矾。淀粉和水的比例始终是1：5。
作法：首先用一杯凉水将一杯淀粉溶解开，记住水倒入淀粉中后要马上搅拌，直到搅拌均匀为止，否则淀粉容易沉积。接着再将四杯水倒入锅中，等到水煮开后，在水中放入少量的矾，一点点就够了。
在煮开的水中放入矾后，马上将刚刚搅拌均匀的水淀粉倒入锅中，此时淀粉和水的比例正好是1：5。
淀粉下锅后要不停地用铲子搅拌，否则很容易粘锅。等到锅中的淀粉变成粘稠状后，就可以关火了。
然后把他们倒入准备好的容器中冷却，冷却后把凉粉切成小块，拌上黄瓜、葱末、蒜末和调料，尝一尝你会发现自己做出来的凉粉和市场里买来的凉粉是一模一样的。
3 凉粉不成型还能再煮吗可以。
凉粉重新入锅小火熬煮，按粉：水=2:1兑成浆，加入原来的凉粉中并不断搅拌。浆刚兑进去是白色的，搅拌至所有凉粉变透明。感觉粘度够了就可以重新盛到容器了。
可以按原来淀粉的1-2倍量调成浆，慢慢倒入，感觉够稠了就可以别倒了。
另外，刚做好的凉粉是透明的，这时还比较黏。要放冰箱钝化一夜直到变成白色才会变硬
4 凉粉怎么做原料
绿豆淀粉200ml（其他淀粉也可以，比如土豆淀粉、红薯淀粉，但是颜色质感会有所差异）；水1000ml；
调料
老干妈豆豉酱；葱花；蒜泥；酱油；香油；盐；醋；花椒面；辣椒油；味精；糖；
凉粉做法和步骤
1、取1000ml凉水放入锅中。淀粉和水的比例是1：5，200ml以及1000ml的水能做乐扣1L保鲜盒一盒。
2、将绿豆淀粉放入水中，搅拌均匀。
3、将锅放在火上加热，用勺子不停得搅拌，使其受热均匀。当淀粉水变热时，将火转小，不停地搅拌，直到淀粉变透明，当淀粉全部变透明时，关火，再搅拌一会儿，感觉粘稠即可。
4、把淀粉糊倒进一个模具中，抹平，放凉即可成型，也可以放入冰箱中冷藏。
5、将成型的凉粉倒扣，切成细丝或者薄片。
6、用老干妈豆豉酱、葱花、蒜泥、酱油、香油、盐、醋、花椒面、辣椒油、味精、糖按自己的口味调成佐料，浇在凉粉上，吃的时候拌匀即可。
7、川北凉粉中会用到一种非常香浓的豆豉酱，调料中的豆豉酱是关键。
8、晶莹纤长的绿豆凉粉，入口以酸、甜为主，回味却是香辣；黄澄澄的豌豆凉粉，覆盖着香辣豆豉酱；还有米凉粉，通常切成正方形煮过以后吃热的，伴着香菜芹菜和豆豉酱，一口一个，回味无穷。
看了很多答案，要么就是泄气的办法，要么就是鲁莽的招数。其实这里面有几个点的！抓住了，就能够完美解决。
其一:注意一个细节，在六子自刨后起哄看热闹的人都一哄而散。六子大声说，回来，是不是只有一碗粉？为什么六子到死都要他们回来？是因为诬告者不重要，真正重要的恰恰是这帮起哄看热闹的，因为他们代表了百姓的看法。所以，第一步想办法留下观众。他们留下的意义在于提高诬告成本。因为当事人互相都心知肚明，就因为六子活的时候有观众，死了以后没观众才会有两相赌斗却一死一活的结局。所以，只要观众在哪怕是死了，也能拉一个垫背。
其二:提高诬告成本！两相赌斗赌的是一人一命！但是，六子其实有机会提高对方成本的。那就是卖凉粉的加上胡万两条人命！把两相赌斗变成三人赌命！能让对方心生顾及进而分化离心！
其三:高压事态！必须让所有人尤其是胡万跟卖凉粉的明白，六子敢自刨清白，同时也能在死后，保证让诬告者赔命同死！这个时候需要王麻子带人控场，并枪棍齐上，清白一见马上杀人不留机会！
其四:降低自己死亡的风险，预备医生，让对方明白，自刨未必必死！因为胡万跟卖凉粉的是在以粉逼命。所以，六子赌的是粉而胡万跟卖凉粉的赌的是命！这个区别可以进一步打击胡万的信心！很有可能胡万死了六子也没死。
以上四点为扭转事情的关键点！
具体操作为
1，打赌，圈定赌注！然后拉卖凉粉的进赌局！
2，火速通知王麻子带人圈场，强制所有人不得离开。公开对赌！
3，打生死状！见粉即杀人！摆开杀人架势，确保能够双杀！执行赌注！
4，医生到位！营造剖腹取粉未必死，粉出真像诬必亡的气氛。
都做到了基本上就能把六子救下来了。
因为成本太不对等了。六子这边是死一个，胡万那边是死两个。而且，六子还有可能死不了，而胡万这边的两个必须死！！那还诬告什么啊，成本太高啦傻子才会继续坚持。
可是一旦不坚持了，六子就可以直接反制！迫胡万在承认诬告与必死之间做选择。与命相比想必胡万只能选择诬告了，一旦承认诬告他人就好办了，法律的最终解释权在王麻子手中！诬告他人置死未遂，情节特别严重，影响特别恶劣，社会影响极坏！百姓反响强烈！严打期间顶风作案，藐视朝廷…………算了，剩下的词你们都熟，自己补！到了这一步，胡万要打要杀就随意了，这才是真正的，杀人诛心！
【转载】
胡万：你吃了两碗凉粉就给了一碗的钱。
郭德纲：你谁啊？
胡万：我胡万啊。
郭德纲：哦，混蛋老师！幸会幸会！
胡万：什么混蛋，胡！万！
郭德纲：哦，混万。哎？这百家姓里有姓混的吗？
胡万：我姓胡！古月胡！
郭德纲：哦，所以您改姓胡了？
胡万：什么改姓啊，我本来就姓胡。
郭德纲：行吧行吧，那就算你姓胡吧。
胡万：什么叫算我姓胡啊？
郭德纲：话说这个胡万的父亲王老爷子啊，是咱鹅城……
胡万：我父亲怎么成王老爷子啦？
郭德纲：哦，不是王老爷子？
胡万：多新鲜，胡老爷子。
郭德纲：哦，你是胡老爷子的儿子？
胡万：对咯。
郭德纲：那你管胡老爷子叫？
胡万：爹。
郭德纲：哎，真乖。
胡万：你别占我便宜啊，还说回凉粉的事儿。
郭德纲：行，你说吧。
胡万：你吃了几碗粉？
郭德纲：五碗。
胡万：怎么又成五碗了？？
郭德纲：今儿在这儿吃了一碗，昨天夜里上你家，嫂子给我吃了四碗。
胡万：还有这事儿？？
郭德纲：哎呀嫂子这个热情啊……这大热天的，那个小肚兜……
胡万：哪有这些乱七八糟的？
郭德纲：反正吧就是这么回事儿，嫂子还跟我说，明天晚上胡万又不在家……
胡万：没这回事儿。
郭德纲：都是真事儿，真事儿啊大伙。
胡万：不是，我就问你是不是吃了两碗粉？
郭德纲：五碗！
胡万：不是，我就说在这儿吃的！
郭德纲：吃了嫂子的那个不算？
胡万：不算！
郭德纲：你这人咋那么不要脸，没羞没臊的？
胡万：谁没羞没臊啊？你问问大伙，到底吃了几碗粉？
围观群众：两碗！！
郭德纲：我也爱你们！！
围观群众：吁~~~~
胡万：看见没？？两碗！！
郭德纲：两碗怎么了？我给钱了啊！
胡万：你啥时候给的钱？
郭德纲：我先吃了一碗粉，对不对？
胡万：对。
郭德纲：吃完我把碗给你，又来了一碗粉，对不对？
胡万：对。
郭德纲：然后我给了你一块钱，对不对？
胡万：对。
郭德纲：这不就结了吗？
胡万：怎么就结了？
郭德纲：我不是给你钱了吗？
胡万：你只给了一碗粉的钱，那第二碗粉的钱呢？
郭德纲：第二碗粉，我拿碗换的啊？
胡万：可第一次你也没给碗的钱啊？
郭德纲：我又没吃碗，给什么钱？
胡万：这碗本来就是我的啊？
郭德纲：这不最后还是你的吗？
胡万：？？？
郭德纲：有什么不对的吗？
胡万：？？？？？
1、凉粉不凝固有可能是因为在制作的过程中，水温不够高或者是放了太多的水，导致凉粉太稀凝固不起来，可以尝试把水烧开，使粉末充分泡开。
2、如果是冲泡凉粉，最好用沸水直接冲泡，如果是煮制凉粉，建议煮开之后再倒入凉粉，慢慢搅拌，有利于凉粉凝固起来。
3、如果凉粉软粘不成型的话，可以将凉粉重新倒入锅中，开小火接着熬煮，按比例重新加入水和粉，不断搅拌直至透明。