柳华
2023-05-10 15:19:33
用料：花螺500克、姜1块、料酒5克、盐1.5小羹。
步骤：
1、准备食材：花螺500克，姜1块。
2、把生姜切片备用。
3、将花螺放在盆里，放上水，水淹没花螺，水里加1羹盐，放一两个小时，让花螺把脏东西、沙子吐出来。
4、然后用手搓洗下外壳的脏物，换水再搓几次。
5、洗干净的花螺沥干水，冷水下锅。放几片姜，5克料酒，半小羹盐。
6、水开后煮5分钟左右，把浮沫捞掉。
7、将花螺捞出来沥干水。
8、搭配自己喜欢的蘸料即可。
用料
花螺500g 黄瓜2条
葱花 适量 姜末 适量
蒜末 适量 生抽 适量
香菜 适量 冰块 适量
冰镇花螺的做法
花螺买回先用盐水养着，让它吐沙。
黄瓜拍成段，加上红椒，蒜末，姜末，用少许盐腌着，再加上生抽，芥末搅匀放入冰块搁冰箱镇着。（另外准备一份冰水待用）
把水烧开，倒入花螺，三分钟后捞出。
放入先准备好的冰水，冰七八分钟，滤干水分。
把花螺倒入镇好的佐料盘加入冰块搅匀，再放上香菜。这样，一道美味的冰镇花螺就做好了。