金樱子
2023-05-10 13:49:06
主料：白菜1000g、辣椒酱1瓶
辅料：盐适量、蒜米适量、苹果适量、香葱适量、姜适量
1、准备白菜。
2、将白菜连着菜心切长块（这样腌制好的泡菜水分多口感爽）。
3、晒盐将白菜腌制出水（放过夜）
4、第二天将白菜用清水泡洗捞起沥干水份。
5、准备香葱，蒜米，苹果和姜。
6、将所有配料切碎或切段。
7、准备辣椒酱一瓶。
8、将辣椒酱放入切好的配料里加适量的盐和味精拌均匀。
9、将出水的白菜放入拌均匀配料。
10、装瓶放入冰柜三天以后可以开瓶品尝了。
11、成品。
1.辣酱粉提前用鱼露(温开水)泡上，量刚刚莫过辣椒粉。
2.将苹果，梨，香葱叶全部切丝，放入泡好的辣椒粉里拌匀。
3.将蒜，姜放入打碎杯子里打碎。(我喜欢吃西红柿，虾皮的口味)，你可以不加。
4.加入盐拌匀
5.加入糖拌匀
6.撒上白芝麻拌匀
7.加入高度白酒拌匀
8.将拌好的辣酱，装入瓶子里，冰箱冷藏3天以后，就可以做辣白菜了。