金钱草
2023-05-10 11:58:27
蛋挞好吃不容置疑，但现在市面上买蛋挞最低一个也要2.5元吧！如果家中有食材自己做，既能享受做美食的成就感又能吃到美味的蛋挞，何乐而不为呢。
德式蛋挞食材
1.挞皮：低面筋粉170克、奶油75克、砂糖35克、盐2克、蛋黄1个
2.内馅：鲜奶油150克、鲜奶50克、砂糖30克、蛋黄2个
3.先制作挞皮：低面筋粉、砂糖、盐放入盆内，融化奶油加入盆内（奶油一定要用搅拌棒轻轻一拨就能化开的程度）一起搅拌均匀。
4.分批加入两次蛋黄液，搅拌均匀后，用保鲜膜包好放入冰箱冷藏30到40分钟。
5.蛋挞内馅：鲜奶和砂糖煮至融化后放凉后，加入奶油和蛋黄，用打蛋器搅拌均匀。
6.把刚刚冷藏好的挞皮拿出来，一个一个的放入蛋挞容器内。
7.挞皮压好在容器里，不要有破洞、缺角，挞皮压好后倒入蛋挞内馅。（记得过筛）
8.烤箱200度，烤20分钟左右，再用150度烤3分钟即可。
超简单蛋挞
1.食材：挞皮（可以到商店买现成的）10张。
2.内馅：鸡蛋2个、白沙糖30克、鲜奶150毫升、奶油100毫升
3.先将材料预备好，烤箱220度预热。
4.将鸡蛋、鲜奶、奶油、白砂糖搅拌均匀。
5.将搅拌均匀的蛋液过筛。
6.挞皮用叉子刺出小洞，切勿刺穿铝箔膜。
7.将过筛后的蛋液倒入挞皮内，约8分满就好了，烤的时候还会膨胀。
8.送入烤箱220度烤30分钟。
9.烤到一半，看到它膨胀。
10.制作完成。
烤箱温度和时间每台设备不一样，第一次操作还是要观察下，避免烤焦。糖可以自行添加，本食谱份量大概是10个蛋挞（直径7公分）。
蛋挞是非常美味的一种零食糕点，小孩很喜欢吃，而且营养也非常的高，在糕点店中影
经常可以看到，不过价格就有些贵了，一个蛋挞可能要五元左右，所以有的朋友也想
要自己做这种美食的食物来吃。那么蛋挞如何做才好吃呢，下面就介绍几种常见的
做法给大家，只要你掌握了其中的一种，就可以在家中作出非常美味的蛋挞了。
蛋技的种类是很多的，估计很多人也都知道，在购买的时候，也可以看到各种不同的
分类，比如我们平时吃的最常见的一种就是葡式蛋芯了。这种蛋挞也比较容易做，首
先我们把烤箱打开预热，这样比较的省时间，在打开之后，我们就可以去准备材料
了，首先拿出一个小锅，并把鲜奶和奶油以及砂糖充分的炒热到融化，然后关掉火，
把这些材料放凉备用。然后拿出一个小碗，在里面打入鸡蛋，把鸡蛋充分的打散之后
使用滤网过滤一下，把其中的杂质过滤掉，然后把蛋液放入到太碗里去。随后，把之前冷却好的鲜奶倒入少量到蛋液中充分的搅拌均匀，注意分批次的倒入，暴
不要一次性的倒入，倒入一次就搅拌一次，保证每一次都搅拌均匀。如果一次性全部|
倒入的话，可能就很难搅拌均匀了。在做好之后，把蛋达模具拿出来，放入到烤盘中
，然后把搅拌均匀的蛋液倒入其中，注意不要倒得太满了，保证八分满就差不多了。
随后把烤盘放入到烤箱中保存烘烤大概十分钟左右，把温度调低，然后在低温下继续
的烘烤十分钟，就开关掉烤箱把蛋挞取出来了。注意自动的放凉，就可以吃了，刚刚
出来的时候，比较的烫，建议不要直接吃，否则很容易烫嘴
还有一种比较有味道的蛋挞，首先把香菇清洗干净之后，去掉根部，把鸡腿肉清洗干
净，切成肉末备用。然后在鸡肉之中加入少量的黑胡椒和孜然粉，倒入生抽料酒充分
的进行搅拌均匀。把肉酱搅拌好之后直接的放入到香菇之中去，然后充分的涂抹干净
随后拿出一个新鲜的鹤鹑蛋，打在肉酱上，搅拌一下，把肉酱和香菇放入到模具中
装好，然后放在盘子上。把锅中加入水，烧开之后，把盘子放在上面蒸大概十分钟左
右，就可以出锅了，就做出了这种香菇鸡腿蛋挞了，非常的鲜美。
可以的。具体步骤如下：
用料 ：鸡蛋 ： 2个；水： 比蛋稍多一点；盐： 少许；味极鲜： 少量 。
1.鸡蛋打散，加入比鸡蛋少多一点的冷开水，搅匀，过筛或去泡。
2.加入盐和酱油，放入烤箱箱，100度15分钟
3.图为烤制基本成功的鸡蛋羹，最后在其表面加点香油，再烤一会
4.最终成果
拓展资料：
烤箱是一种密封的用来烤食物或烘干产品的电器，分为家用电器和工业烤箱。 家用烤箱可以用来加工一些面食。 工业烤箱，为工业上用来烘干产品的一种设备，有电的、有瓦斯的，又叫烤炉、烘干箱等。
电烤箱是利用电热元件所发出的辐射热来烘烤食品的电热器具，利用它我们可以制作烤鸡、烤鸭、烘烤面包、糕点等。根据烘烤食品的不同需要，电烤箱的温度一般可在50-250℃范围内调节。
参考资料：下厨房网页链接