金钱草
2023-05-07 01:52:51
大家对茼蒿是比较熟悉的，因为茼蒿吃起来的味道好，而且对我们人体健康也有一定好处，因此很多人对茼蒿都是爱吃的，这样的蔬菜的味道的确非常优秀，但是要说具体我们吃茼蒿对人体健康也是有好处的，那么怎么吃茼蒿味道比较好，一起跟着来看看吧。
茼蒿怎么做好吃茼蒿这样的蔬菜很容易入味，所以烹饪之后可以让茼蒿的味道更好，吃茼蒿的时候方法也比较多，茼蒿猪骨汤是其中很不错的一个选择，需要准备好猪骨400g、茼蒿400g，还需要适量的盐和生姜。首先要起锅烧水，然后把猪骨放到锅中，焯出其中的血水之后就可以捞出，备好姜片，然后我们把猪骨和姜片一起放到高压锅中，再加入大碗清水开始炖，炖汤的同时我们要洗净茼蒿，等到电压锅中的汤完全炖好之后，就可以倒进锅中，全部煮开之后就可以放入茼蒿，因为茼蒿很快就可以熟，所以在其中加入食盐就可以吃了。
茼蒿拌粉丝也是吃茼蒿的时候不错的方法，需要我们准备好胡萝卜200g、茼蒿200g、粉丝150g，还需要准备好油、盐、葱、蒜、生抽、醋、花椒、辣酱等调味品。我们把粉丝下锅，煮软之后就可以捞出过凉水，然后把茼蒿切成小段，同时胡萝卜需要切成丝，起锅之后就可以烧开水，然后把茼蒿和胡萝卜一起焯熟，捞出之后过凉，如果喜欢胡萝卜丝熟着吃，可以选择先下入胡萝卜丝，然后再下茼蒿的吃法，我们把蒜切末，同时辣酱需要备好，把粉丝、胡萝卜丝和茼蒿一起放到碗中，起锅烧油，油热之后就可以下花椒爆香，然后捞出花椒粒，关火下入蒜末，炝好的蒜末油，倒入粉丝中，在其中加入食盐、醋、生抽、辣酱，拌匀就可以吃了。
如何清炒茼蒿茼蒿炒着吃味道很不错，特别是清炒茼蒿，这是大家吃茼蒿的时候最常见的方法，想要制作出美味的茼蒿吃，需要我们准备好茼蒿500克、食盐4克、鸡精2克、姜5克、蒜5克，还需要花椒适量、蚝油适量、朝天椒适量、茴香籽适量。我们把茼蒿择干洗净之后就可以切成长段，同时需要把辣椒切成长段，蒜用刀背拍扁就可以了。在其中倒入橄榄油，然后放入花椒和大茴香，爆香之后子其中加入辣椒大蒜和姜一起煸香，然后再放入茼蒿，快速的放入调料，就可以关火出锅吃了。
还可以准备好茼蒿、大葱、油、花椒、盐、鸡精、胡椒粉。我们吧茼蒿摘好之后洗净，切段之后备用。把油热爆香，同时花椒和葱切碎。我们要把放入茼蒿茎翻炒。等到茎翻炒变色之后就可以加入茼蒿叶进行翻炒。在其中加入盐，鸡精和胡椒粉进行翻炒。翻炒均匀之后就可以装盘吃了。
炒茼蒿用焯水吗炒茼蒿的时候是需要用开水焯一下的，主要是因为茼蒿中草酸的含量是比较高的，如果我们不能用开水焯一下，这时候我们摄入过多的草酸，容易导致人体中酸碱度失去平衡，是容易导致中毒问题产生的，这时候容易会造成钙质流失，还容易导致我们体内长结石的情况产生，所以需要我们用开水焯一下，这是非常有必要的。
茼蒿凉拌的做法茼蒿凉拌着吃，同样是不错的一个选择，需要我们准备好茼蒿500克，还需要食盐1/2小匙、陈醋1大匙、橄榄油1大匙，我们把茼蒿放到清水中，泡洗10分钟左右，然后就可以再放水笼头下，用水冲洗几遍。沥干水份之后摘取掉尾部嫩嫩的部份，然后放在一边备用。放到碟中加入1/2小匙食盐。在其中加入1大匙橄榄油和1大匙陈醋。用筷子拌匀就可以开始吃了，可以发现这样的茼蒿吃法是比较方便的，也是很容易就可以烹饪出的，如果喜欢吃辣，可以在最后加入一些辣椒油，在制作的过程中也可以加入些干辣椒，是可以让茼蒿吃起来味道更好的，凉拌吃的时候主要是根据自己的口味来选择的。
上面就给大家介绍了有关茼蒿的情况，能够发现茼蒿吃起来的味道很不错，对我们人体健康来说也是很有好处的，如果在平时可以经常吃些茼蒿，对促进肠胃健康有好处，还可以帮助补充人体所需要的维生素，所以茼蒿很值得推荐大家吃。
桐蒿含有丰富的青蒿酸，青蒿醇，黄酮类化合物，以及香豆素，挥发油等营养物质。其具有清热解毒，凉血止血等功效，所以说一般人都可以吃。
桐蒿是人们经常吃到食物，其清香爽口，碧绿爽脆。桐蒿有很多种做法，可热炒也可以凉拌，所以很受人们的欢迎，下面我就来和大家分享一下桐蒿的两种做法，希望你们能喜欢。
桐蒿炒海蜇皮：
1：取海蜇皮200g，用刀切成丝，用清水冲洗干净，然后再用清水寖泡至不再咸的时候备用。
2：取新鲜的桐蒿500g，择去桐蒿叶，把剩下的桐蒿茎用清水冲洗干净，然后切成段备用。
3：蒜蓉少许，葱花，红椒少许切成段备用。
4：启火烧水，待水开后把桐蒿茎和海蜇皮烫一下，然后马上倒出锅，用清水冲洗几遍后备用。
5：再次起火烧油，葱花蒜片爆锅，然后放入烫好的桐蒿和蜇皮。大火快速翻炒鸡下，加入盐5g，白糖2g，陈醋2g，鸡汁3g，鸡粉2g.胡椒粉少许，快速翻炒几下，勾薄芡淋明油既可出锅装盘。
友情提示：烫和炒海蜇皮的时候一定要注意火候，不要烫大了。不然的话就缩没有了。
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茼蒿含有较高的氨基酸和粗纤维。茼蒿中的挥发性精油可以清醒大脑，还有降压补脑，改善痰多咳嗽、失眠多梦的作用。
在烹饪的时候，这种挥发精油容易预热挥发，营养作用减弱，因此要旺火快炒，时间不宜太长。
用猪油和蒜瓣一起炒茼蒿，可以去除茼蒿的部分气味，口感更加清香。选购茼蒿要注意叶片颜色一致，没有萎缩、变软的现象。新鲜茼蒿还要尽快食用，避免腐烂变质。
分享一个茼蒿美食做法。准备茼蒿四两，八爪鱼一两，宽粉四两、辣椒2根。胡椒粉、豆瓣酱，老抽、香葱、蒜瓣、生姜、料酒、熟猪油、植物油、高汤，白糖，香油、食盐、味精、鸡精各少许适量。
先将八爪鱼去内脏，洗净后切成块；宽粉切成段，茼蒿洗净后一切段，辣椒切成块。香葱洗净拍松切成碎末。蒜瓣、生姜分别去皮后清洗干净，切成碎末。
锅置于火上放油烧热、投入豆瓣酱、辣椒、葱花、姜末和蒜木炒香，加入老抽、食盐、料酒、白糖、味精、鸡精和高汤烧开，下入八爪鱼和宽粉炖熟透，至汤浓缩一大半，放入茼蒿烧沸。淋入香油出锅装盘。
菜品特色：搭配鲜明，咸中有辣，别具特色，健脾益胃。
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茼蒿有蒿之清气、菊之甘香，茎叶皆可入食，可荤可素，亦可烧汤，并可凉拌，清香嫩脆，在古代为宫廷佳肴，故又名“皇帝菜”，乃餐桌佳品。众所周知，茼蒿的营养价值非常高，它的气味清香，下菜口感佳，适合一般人群食用。茼蒿富含维生素以及蛋白质和其他矿物盐，具有清血、养心、润肺、降血压的功效。
茼蒿的营养价值
1、茼蒿里含有丰富的维生素，胡萝卜素等，气味芬芳，可以消痰止咳；具有调胃健脾、降压补脑等效用。茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便，达到通腑利肠的目的；常吃茼蒿，对脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘都有很好的功效。
2、茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿；茼蒿含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具有降血压、补脑的作用。
3、茼蒿含有许多可在体内发挥维生素A效力的β-胡萝卜素，茼蒿还含有丰富的食物纤维和维生素C，以及多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，茼蒿有清血、养心、润肺的功效。
茼蒿的功效和作用
促进食欲。苘蒿中含有多种挥发性物质，它们所散发的特殊香味有助于增加唾液的分泌，能够促进食欲，消食开胃。
清血养心，润肺化痰。茼蒿富含营养，作为食材比较润滑，适当吃一些，具有清血养心，润肺化痰的作用。
利小便，降血压。适量吃一些茼蒿，可以调节人体内的水代谢，有一定的利尿作用；老年人适量吃一些茼蒿，则有降低血压的作用。
提高免疫力。茼蒿里所含的营养成分，对人的免疫力有一定的影响，适量吃一些茼蒿，可以提高人的免疫能力。
化痰止咳。茼蒿适宜多痰，痰粘稠，咳嗽等症状。对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射。能稀释呼吸道炎症和分泌物的黏稠度，使之易咳出，有利于止咳和祛痰。
消肿。能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。含利尿成分，能消除体内水钠潴留，利尿消肿。可治疗全身水肿，小便不利等。
食用茼蒿的日常注意事项
1、茼蒿辛香滑利，脾虚泄泻者不宜多食。
2、茼蒿气浊、上火，一次忌食过量。
3、茼蒿中的芳香精油遇热易挥发，这样会减弱茼蒿的健胃作用，所以烹调时应注意旺火快炒。
4、茼蒿和草鱼相克，最好两者不要一起烹调，避免引起消化不良。
5、茼蒿+柿子：同食容易易伤胃。(家庭医生在线)
茼蒿特别多，是一种绿油油的蔬菜。营养丰富，有安神醒脑、消肿利尿、降血压、滋润肌肤、增强记忆力、开胃增加食欲的功效。茼蒿的好处很多，吃起来非常细滑、清脆、爽口。同时，茼蒿也是一种经济实惠的绿叶蔬菜。
茼蒿的吃饭很多，茼蒿可以用来煮汤、小炒、炒蛋等。今天我们就介绍2道【茼蒿炒蛋】的美食给大家。其实说两道，其实算一道菜，两种方式而已。
【茼蒿炒蛋】做法一
准备食材：
新鲜的茼蒿1把、鸡蛋4个、独蒜1个、盐、蚝油、花生油。
处理食材：
1、茼蒿摘掉老部分，摘成段，清洗干净。
2、鸡蛋打入碗中，加入少许盐、少许清水，搅拌均匀。
3、蒜剥皮，切末。
做法：
1、在锅中加入适量的清水，放少许的花生油，下洗好的茼蒿段，焯一下水，捞出，沥干水分。
2、在锅中加入适量的花生油，烧热，下鸡蛋液，炒定型，出锅备用。
3、另起锅，加入适量的花生油，烧热，下蒜末炝锅，接着下焯好的茼蒿段炒几下，加入少许盐、少许的蚝油炒均匀。
4、将炒定型的鸡蛋块放入锅中翻炒均匀，出锅装盘即可。
新鲜的茼蒿1把、鸡蛋4个、盐、花生油。
1、茼蒿摘掉老部分，清洗干净，切成短段。
1、在锅中加入适量的清水，放少许的花生油，下洗好的茼蒿段焯水，焯熟捞出，沥干水分。
2、茼蒿段晾凉后，放入到鸡蛋液中，再次加入少许盐，搅拌均匀，。
2、在锅中加入适量的花生油，烧热，将做好的茼蒿鸡蛋液放入锅中快速翻炒定型即可出锅。
两种做法都可以，茼蒿的营养配合鸡蛋的营养是的营养更加全面，老人小孩都特别适合吃，全面补充多种营养。