韭菜豆腐酱怎么做好吃

韭菜花酱可以做韭花酱沾豆腐、韭花酱炒鸡蛋等都很好吃。

韭菜花酱有多种不同的吃法，最简单最常见的吃法就是取出适量韭菜花酱，再放适量麻油调匀，以后直接配粥吃，滋味特别好，而且能开胃消食，也可以把它涂抹在手抓饼或者馒头表面一起吃，这样吃起来口感也特别好。

韭菜花酱还可以当做蘸料吃，特别是冬季人们吃火锅时，可以准备适量的韭菜花酱，再加入适量麻将腐乳以及蚝油等调味料放在一起调匀，然后直接醮食涮好的肉食和菜品滋味特别好。最推荐的是韭花炒鸡蛋，难度为零，打鸡蛋的时候别放盐和葱，放韭花，然后就是下锅炒。

相关介绍

韭花酱是一种很民间的吃食，吃豆腐脑、火锅，尤其是涮羊肉，用韭花酱佐食最好。是潍坊名吃朝天锅，早已发展成宴席，调味品中除了糖蒜、豆腐乳，韭花酱也必不可少。韭菜开花后采摘，菜籽可做成韭花酱，当然如果盛开的花儿更好。

加入食盐、花椒、姜等调味品，到石磨上去研磨成稀薄的糊状，然后封在坛子罐子里。或者将韭菜苔（最好是韭菜花）洗干净后切碎，放盐、味精、凉开水，然后放入榨汁机里打成酱，装入瓶子里，放入冰箱可长久保存。因为韭菜花有浓烈的气味，进食完毕务必要漱口，以免引起旁人不快。