艾灸师小爱
2023-05-10 09:52:25
新手菜-西红柿炒鸡蛋
食材：西红柿2个、鸡蛋2个、料酒5ml、水15ml、白砂糖5g、番茄酱20g、盐2g、葱少许。
【做法】
1、西红柿洗净，去皮，葱白切碎，西红柿切块备用。2、鸡蛋打散，在蛋液中放入料蛋液中加入料酒和水，搅匀。3、起锅烧热放入油，大火，油八成热时倒入蛋液，迅速翻炒搅散，然后盛出备用。4、锅里放油，大火加热，放入葱末，炒香，接着放入西红柿块，翻炒。5、炒制一两分钟时西红柿出汤，放入番茄酱和白砂糖，继续翻炒，炒匀。6、将事先炒好的鸡蛋倒入搅匀，放少许盐，出锅即可。
新手菜-辣椒炒肉
食材：尖辣椒250克、猪肉200克、豆豉10克、姜蒜各5克、酱油5克十5克、盐2克、味精1克、生粉适量。
【做法】
1、辣椒洗净，滚刀切，切完再洗一遍，滤掉多余的辣椒籽。2、猪肉切条，并用一克白糖和5克酱油抓拌均匀，再用适量生粉抓匀腌制片刻。3、姜蒜切小片，豆豉10克准备好，取平底锅烧热，倒适量植物油，入肉片滑至成熟。4、把肉拨到一边，入蒜姜和豆豉炒香，倒入辣椒和肉丝一起翻炒，加5克酱油，2克盐，一克味精调味，再快速翻炒几下即可关火！
新手菜-酸辣土豆丝
食材：土豆2个、干辣椒、花椒、水、油、葱段、姜丝、精盐、味精、香油、白醋。
【做法】
1、用刨子把土豆去皮，然后切丝，切好后过冷水去淀粉，换几次水。2、热油锅，油温热时，把花椒粒放进去，炸十几秒出香味后把花椒捞出不要。3、再把干辣椒，葱段，姜丝放入爆出香味。4、倒入沥过水分的土豆丝，炒至八成熟时加入精盐、味精调味，再淋上香油和白醋，炒熟即可。